Онигири с лососем

10 февраля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Онигири — это традиционные японские рисовые шарики или треугольники с начинкой. Вариант с лососем — один из самых популярных: нежный рис в обнимку с сочной рыбной начинкой и ароматными водорослями. Удобно брать с собой или подавать на перекус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис для суши или круглозернистый250г
вода300мл
филе слабосолёного или запечённого лосося100г
сольпо вкусу
нори3лист
уксус рисовый1ст. л.
кунжутпо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории169кКал
7.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовьте рис:
- Промойте рис 5–7 раз, пока вода не станет почти прозрачной.
  Залейте рис водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут.
  Выключите огонь, дайте настояться ещё 10 минут, не открывая крышку.
  По желанию добавьте немного рисового уксуса и перемешайте.
Шаг 2
Подготовьте начинку:
- Разомните готовое филе лосося вилкой.
  Если используется сырая рыба, обжарьте или запеките её заранее.
Шаг 3
Сформируйте онигири:
- Смочите руки водой и слегка посолите ладони.
  Возьмите немного риса, положите в центр немного лосося.
  Закройте начинку рисом и придайте форму шара или треугольника.
  Оберните кусочком нори снизу или с одной стороны.
Шаг 4
Подача:
- Посыпьте онигири кунжутом, украсьте зеленью или подайте с соевым соусом.
Подходит как тёплыми, так и охлаждёнными.