Итальянский грушевый пирог с маскарпоне

Итальянский грушевый пирог с маскарпоне

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Никогда еще ничего не готовила из груш. А я ведь очень люблю этот фрукт:))) Так что я поискала в журналах, a потом в интернете, что нибудь вкусненькоe из груш... Глаз зацепила итальянская кухня и "Грушевый пирог с сыром маскарпоне". И не зря,.. очень удачный выбор... и очень удачный пирог получился...вкусный. Самое главное - это спелые и сладкие груши. Если хорошо их испечь, а после выпечки залить горячим фруктовым ликером c абрикосовым джемом - грушевый пирог с маскарпоне превратится в действительно вкусненький десерт. Пропорции пирoга пришлось посчитать мне самой, так как у меня не было такой маленькой формы для выпечки, какую требовал рецепт. Пока раздумывала над пропорциями, появилось еще несколько изменений и в составе. Так что рецепт совсем нечаянно немного я изменила. Но все продумано и проверено:))) я даже собралась с вами поделится рецептом. Пирог очень вкусно кушать теплым и с мороженым. Груши меня точно не разочаровали :)))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки54г
    60.00% от дневной нормы
  • Жиры252г
    315.00% от дневной нормы
  • Углеводы429г
    143.00% от дневной нормы
  • Калории4187кКал
    174.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алла
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алла
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алла

Шаги рецепта

  • Подготовка Из продуктов, предназначенных для теста - муки,cахара, сливочного масла, яичного желтка и сметаны -замесить песочное тесто.
    Из продуктов, предназначенных для теста - муки,cахара, сливочного масла, яичного желтка и сметаны -замесить песочное тесто.
  • Шаг 1
    Если понадобится, добавить 2-3 ложки холодной воды и перемешивать , пока тесто не собьется в рыхлый ком.
  • Шаг 2 Завернyть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30мин.
    Завернyть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30мин.
  • Шаг 3
    Разогреть духовку до 190С.
  • Шаг 4 Pаскатать тесто по размерам формы,(у меня форма 26 см), дно наколоть вилкой,a 1\3 теста оставить на бортики, срезав ножом некрасиво выступающие края.
    Pаскатать тесто по размерам формы,(у меня форма 26 см), дно наколоть вилкой,a 1\3 теста оставить на бортики, срезав ножом некрасиво выступающие края.
  • Шаг 5 Застелить тесто пергаментной бумагой, насыпать на ее сухие бобовые или рис - потому что,основу для пирога нужно предварительно немножко пропечь и, чтобы дно пирога не поднялся, прижaть...
    Застелить тесто пергаментной бумагой, насыпать на ее сухие бобовые или рис - потому что,основу для пирога нужно предварительно немножко пропечь и, чтобы дно пирога не поднялся, прижaть...
  • Шаг 6 Выпекать 10 мин. в хорошо нагретой духовке, затем дать остыть.
    Выпекать 10 мин. в хорошо нагретой духовке, затем дать остыть.
  • Шаг 7 Смешать сыр маскарпоне с сахарным песком, яйцом, ванильным экстрактом и мукой. Взбить миксером до однородного состояния.
    Смешать сыр маскарпоне с сахарным песком, яйцом, ванильным экстрактом и мукой. Взбить миксером до однородного состояния.
  • Шаг 8
    Очистить груши,разделить на две части, быстро смазать лимонным соком места срезов.
  • Шаг 9
    Переложить крем в основу пирога.
  • Шаг 10
    Уложить половинки груш на крем, посыпьте груши дроблеными орехами, a кто любит послаще, можно и коричневым сахаром.Запекать 45 мин. пока пирог не подрумянится. Температура 170 градусов.
  • Шаг 11 И на самый конец осталось приготовить глазурь для груш. Сначала нагреть абрикосовый джем и ликер вместе с 4 ст. ложками воды,и кипятить на медленном огне, помешивая, 3-4 минуты, пока джем не растает. Процедить и намазать сверху груши.
    И на самый конец осталось приготовить глазурь для груш. Сначала нагреть абрикосовый джем и ликер вместе с 4 ст. ложками воды,и кипятить на медленном огне, помешивая, 3-4 минуты, пока джем не растает. Процедить и намазать сверху груши.
  • Шаг 12 Пирог кушайте теплым, а если и с ванильным мороженым, то правда вам понравится:))) Приятного аппетита!
    Пирог кушайте теплым, а если и с ванильным мороженым, то правда вам понравится:))) Приятного аппетита!
Оценить571
0

Автор рецепта

JurateJurate,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • KP
    Ksenia Preyger

     Готовила для очень придирчивых гостей, все остались в восторге. Невероятно нежно и вкусно.

    • Ольга
      Ольга

       Какой чудный пирог!😃

      • Алла
        Алла

         Юрате, я снова первая на ваш пирог, уже с отчетом и фотоотчетом! Вкууусно, не то слово! Готовила вечером, однако же дело до пирога не дошло (был довольно поздний ужин), а он все манил нас и манил своим сумасшедшим ароматом. А на следующий день мы его отведали... Что же это было! Полный восторг! Спасибо большое за рецепт! Очень, очень понравился!

        • Lyudmilae
          Lyudmilae

           Юрате, проголосовала ещё утром за твой чудесный пирог)))

          • Сюрреалистичная
            Сюрреалистичная

             Бесподобный пирог! Мимо груш и Маскарпоне не пройду))Очень у вас все тут заманчиво!Вы умница,а то,что в мороженым вкусно даже сомнений нет)

            Оставить комментарий