Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
cyganova_olga1 час и 7 минут назад
Добрый день! Подскажите, а коржи ни суховатые получаются? Ничем пропитывать не надо?
Торт «Цифра»
Анастасия Пахомова1 час и 22 минуты назад
У меня он просто местами поднялся и совсем не пропекся! 😭😭
Хотя все было по рецепту!И 40 минут выпекала!
Шоколадно-молочный бисквит
maribu20183 часа и 13 минут назад
Это не "Рамен"! Это похлебка
Японский суп «Рамэн»
Блинчики Нэм
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
«Нэм» (nem – «нэм» или cha gio – «ча джо») в переводе с вьетнамского на русский означает «блинчик». Что это за пища? Вы помните, как в детстве вам мама или бабушка готовили блинчики – с мясом, с луком и яичком, с грибами, с капустой…- начинка заворачивалась в блин и всё это обжаривалось на сквороде. Ну, вот, эти самые блинчики и вкушают вьетнамцы и туристы, посетившие эту райскую страну. Две разницы только имеются: вьетнамские «нэмы» – микроскопические, на один укус, и второе: наполнителем здесь выступают – морепродукты/свинина и овощи мелкофаршированные – и всё это заворачивается в белоснежную «рисовую бумагу» (тонко раскатанное тесто из рисовой муки). А дальше – варианты: или жарится или так сырым и подаётся. Конечно, подаваемые к блинчикам соусы очень украшают трапезу блинную.
Ингредиенты
Рисовая бумага Сэн Сой Премиум
Растит. масло для фритюра
Свинина – 250 гр.
Вермишель Фунчоза Сэн Сой Премиум – 50 гр.
Грибы Шиитаке сушеные – 70 гр. (у меня были замороженные)
яйцо – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Кинза – 1 пучок
лук – 1 шт.
кинза
Для соуса
Соевый соус – 100 мл
Сахар 0,5 ст.л.
Красный острый перец – щепотка
1 зубчик чеснока
сок одного лимона
Вам также пригодится
Сковорода Frybest Oliva литая 20 см
3493 руб.
Сковорода гриль 28см 3,2л Berghoff Gem red
6550 руб.
Сковорода для омлета 25см 1,1л Berghoff Leo
2490 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
2529 руб.
Сковорода Frybest Round Pink литая 28 см
4435 руб.
Сковорода 28 см Vitesse Day-to-Day
990 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26 см, NADOBA, серия VILMA
2899 руб.
Сковорода 20 см Vitesse Day-to-Day
690 руб.
Круглый гриль Greenwood литой 26 см
4699 руб.
Сковорода 20см 1,2л Berghoff Leo
2210 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Day-to-Day
790 руб.
Сковорода 20 см Tefal STARTERS TOBACCO
1299 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
2399 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND 26 см
1919 руб.
Сковорода 24 см Tefal Supreme GUSTO
2099 руб.
Лопатка для сковороды вок Karolina, NADOBA, серия KAROLINA
779 руб.
Вам также пригодится
4399 ₽
Набор посуды Tefal Ingenio BLACK 5, сковороды 24/28 см, съемная ручка
2199 ₽
Сковорода 26 см Tefal Supreme GUSTO
2899 ₽
Сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
2099 ₽
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 26 см
749 ₽
Сковорода для блинов 22 см Vitesse Flamenco
новинка
3800 ₽
Сковорода 32см 3,3л Berghoff Leo
990 ₽
Сковорода 28 см Vitesse Day-to-Day
2099 ₽
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая желтая 26 см
3599 ₽
Сковорода 26 см Tefal EMOTION
2599 ₽
Сковорода с антипригарным покрытием, 26 см, NADOBA, серия MINERALICA
1999 ₽
Сковорода для блинов 25 см Tefal Supreme GUSTO
1729 ₽
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1919 ₽
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND 26 см
950 ₽
Сковорода 24 см Vitesse Navy
4445 ₽
Сковорода Frybest Oliva литая 28 см
2099 ₽
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая зеленая 26 см
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Нарезать кубиками мясо
На весь экран
шаг 2
Также кубиками нарезать морковь
На весь экран
шаг 3
И нарезать лук. (в оригинале рецепта они идут в сыром виде в фарш, я все-таки немного обжарила мясо и морковь до полуготовности)
На весь экран
шаг 4
Грибы отварить в подсоленной воде и нарезать
На весь экран
шаг 5
Вермишель Фунчозу залить кипятком и оставить на 5-7 мин
На весь экран
шаг 6
Кинзу мелко порубить
Вермишель становится эластичной, после того, как она стала эластичной, промыть в прохладной воде (я ее еще дополнительно порезала)
На весь экран
шаг 7
Смешать тщательно все ингредиенты, добавить яйцо и перемешать
На весь экран
шаг 8
Берем лист рисовой бумаги и замачиваем примерно на минуту до эластичного состояния (я делала в более менее горячей воде, в холодной лист размокает дольше)
На весь экран
шаг 9
Лист выкладываем на доску, кладем на него фарш и заворачиваем как блинчик
На весь экран
шаг 10
Вот у нас получаются такие блинчики
На весь экран
шаг 11
В глубокую сковороду, кастрюлю, фритюрницу налить растит.масло и разогреть. В хорошо разогретое масло кладем блинчики и обжариваем около 5-7 минут
На весь экран
шаг 12
Вот такие блинчики получились
На весь экран
шаг 13
Готовим соус
В соусницу (у меня только для сливок была посуда) наливаем соевый соус
На весь экран
шаг 14
Добавляем 0,5 ст.л. сахара, щепотку перца, давим зубчик чеснока
На весь экран
шаг 15
выжимаем сок одного лимона, все перемешиваем
На весь экран
шаг 16
Приятного аппетита
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
У тебя что-то интересное)))Себе забрала! Голосую!
спасибо! а еще с креветками вкусно получаентся
Вика, я думала это блинчики "Ням", а это оказывается вьетнамские блинчики "НЭМ". Вобщем получились НЯМ-НЯМ... 6-й голос.
Катюшенька, спасибо!
5-я!
Рита, спасибо, приятно как!
А мне можно без мяса завернуть?))Вик супер!
а как насчет креветочек?
Вика,как же это вкусно!Не видела у нас в продаже рисовой бумаги,но,может быть,не туда смотрела.Поищу!))
Таточка если есть Ашан или МЕТРО,то там 100% есть, а вообще я думаю у вас в супермаркетах,где стенды к суши должна быть рисовая бумага)
Ашан уже который месяц открыть не могут,обещали в декабре.Думаю,пора уточнить,какого года))Я в Метро посмотрю.Спасибо!))
ее в основном кладут в отделах, где продается имбирь, например, наборы для суши, и скорее всего в супермаркетах лучше смотреть