Блинчики нэм

Блинчики нэм

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

«Нэм» (nem — «нэм» или cha gio — «ча джо») в переводе с вьетнамского на русский означает «блинчик». Что это за пища? Вы помните, как в детстве вам мама или бабушка готовили блинчики с мясом, луком и яйцом, грибами, капустой… Начинка заворачивалась в блин и все это обжаривалось на сквороде. Такие же блинчики едят вьетнамцы и туристы, которые посещают эту райскую страну. Два отличия все же есть: вьетнамские нэмы — микроскопические, на один укус, и второе: наполнителем здесь выступают морепродукты, свинина, овощи. Все это заворачивается в белоснежную рисовую бумагу, а дальше можно жарить или подавать сырыми с разными соусами.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки93г
    103.33% от дневной нормы
  • Жиры1061г
    1326.25% от дневной нормы
  • Углеводы362г
    120.67% от дневной нормы
  • Калории11358кКал
    473.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Нарежьте кубиками мясо.

    Нарежьте кубиками мясо.

  • Шаг 2 Также кубиками нарежьте морковь.

    Также кубиками нарежьте морковь.

  • Шаг 3 Измельчите лук. В оригинальном рецепте начинку добавляют сырую, я все-таки немного обжарила мясо и морковь до полуготовности.

    Измельчите лук. В оригинальном рецепте начинку добавляют сырую, я все-таки немного обжарила мясо и морковь до полуготовности.

  • Шаг 4 Грибы отварите в подсоленной воде и нарежьте.

    Грибы отварите в подсоленной воде и нарежьте.

  • Шаг 5 Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 5–7 минут.

    Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 5–7 минут.

  • Шаг 6 Кинзу мелко нарубите. После того как вермишель стала эластичной, промойте ее в прохладной воде (я ее еще дополнительно нарезала).

    Кинзу мелко нарубите. После того как вермишель стала эластичной, промойте ее в прохладной воде (я ее еще дополнительно нарезала).

  • Шаг 7 Смешайте тщательно все ингредиенты для начинки, добавьте яйцо и перемешайте.

    Смешайте тщательно все ингредиенты для начинки, добавьте яйцо и перемешайте.

  • Шаг 8 Возьмите лист рисовой бумаги и замочите примерно на 1 минуту до эластичного состояния (я делала в более-менее горячей воде, а в холодной лист размокает дольше).

    Возьмите лист рисовой бумаги и замочите примерно на 1 минуту до эластичного состояния (я делала в более-менее горячей воде, а в холодной лист размокает дольше).

  • Шаг 9 Лист выложите на доску, положите на него фарш и заверните как блинчик.

    Лист выложите на доску, положите на него фарш и заверните как блинчик.

  • Шаг 10 Вот у нас получаются такие блинчики.

    Вот у нас получаются такие блинчики.

  • Шаг 11 В глубокую сковороду, кастрюлю, фритюрницу налейте растительное масло и разогрейте его. В хорошо разогретое масло положите блинчики и обжаривайте около 5–7 минут.

    В глубокую сковороду, кастрюлю, фритюрницу налейте растительное масло и разогрейте его. В хорошо разогретое масло положите блинчики и обжаривайте около 5–7 минут.

  • Шаг 12 Вот такие блинчики получились.

    Вот такие блинчики получились.

  • Шаг 13 Готовим соус. В соусницу налейте соевый соус.

    Готовим соус. В соусницу налейте соевый соус.

  • Шаг 14 Добавьте 0,5 ст. л. сахара, щепотку перца, зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

    Добавьте 0,5 ст. л. сахара, щепотку перца, зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

  • Шаг 15 Выжмите сок одного лимона, все перемешайте.

    Выжмите сок одного лимона, все перемешайте.

  • Шаг 16

    Приятного аппетита!

Оценить520
0

Автор рецепта

ВикаВика,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Римма
    Римма

    У тебя что-то интересное)))Себе забрала! Голосую!

    • Катюша
      Катюша

      Вика, я думала это блинчики "Ням", а это оказывается вьетнамские блинчики "НЭМ". Вобщем получились НЯМ-НЯМ... 6-й голос.

      • Рита
        Рита

        5-я!

        • Сюрреалистичная
          Сюрреалистичная

          А мне можно без мяса завернуть?))Вик супер!

          • Тата
            Тата

            Вика,как же это вкусно!Не видела у нас в продаже рисовой бумаги,но,может быть,не туда смотрела.Поищу!))

            Оставить комментарий