Да-да, я открыла мангальный сезон и наслаждаюсь им уже больше недели. Ура! Как же мне повезло, это какой-то праздник живота! Запеченное на углях мясо обладает восхитительным ароматом, сочностью и аппетитной корочкой. В основном я готовлю классические стейки, крылья, свинину и овощи, но иногда у меня получается поэкспериментировать. Вот, например, интересный рецепт с фаршированной курицей. У меня последнее время клин на луке)) Поэтому я решила его поместить внутрь куриных бедер, чтобы он отдал им свой аромат и вкус, и сам пропитался соками курицы. Получилось очень вкусно!
- 5 куриных бедер, предварительно снять с кости (или схитрить и купить уже бескостные)
- 2 крупные головки репчатого лука
- 1 ст.л. сушеного томата
- 1 ч.л. сушеного чеснока
- оливковое масло
- соль
- мангал и угли
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Куриные бедра отделить от кости. Можно воспользоваться мастер-классом от Тани http://www.edimdoma.ru/recipes/28296. Я же купила уже отделенные от кости бедра. Натрем их солью со всех сторон и внутри тоже. Одну луковицу нарежем полукольцами.
На весь экран
шаг 2
Положим в миску, добавим оливковое масло, сушеный чеснок и сушеные томаты. Если вы ещё не пробовали сушеных томатов, очень советую! Купить их можно у продавцов восточных специй. Они прекрасно подходят и к супам, и к мясу, и к курице. Придают ооочень вкусный аромат и цвет.
На весь экран
шаг 3
Как следует помнем в руках лук так, чтобы он дал сок. Фаршируем каждое куриное бедро помятым луком. Очень много лука класть не надо, он должен быть как приятное дополнение к курице.
На весь экран
шаг 4
Укладываем все бедра в миску, немного сбрызгиваем оливковым маслом.
На весь экран
шаг 5
Сверху выкладываем вторую луковицу, порезанную полукольцами. Хорошенько придавим сверху тарелкой и поставим сверху что-нибудь тяжелое. Отправляем в холодильник хотя бы на полдня, а лучше на сутки. Курица хорошо промаринуется как снаружи, так и внутри.
На весь экран
шаг 6
Подготовим угли. Куриные бедра выкладываем на решетку вместе с луком. Необязательно запекать на углях, уверена, что в духовке будет тоже очень вкусно. В этом случае запекайте их при температуре 200С примерно минут 35-45.
На весь экран
шаг 7
Ставим решетку с курицей на сильные угли, обжариваем с каждой стороны по 4-5 минут. Затем я чуть уменьшаю угольки (убираю в сторону немного) и продолжаю запекать курочку периодически переворачивая.
На весь экран
шаг 8
Не могу сказать вам точного времени приготовления, потому что у каждого свои угли и их температура. Курица готова, когда при глубоком надрезе из курицы выделяется прозрачный сок. Если розовый, надо поготовить ещё, если сока нет, вы уже их передержали)) У меня приготовление заняло примерно 30 минут. Хочу сказать, что на следующий день в холодном виде, тоже было очень здорово. Мне кажется, получилась бы отличная закуска или начинка для сендвича. Приятного вам аппетита!
С открытием сезона)))))😀👌👌👌
Мерси)
Так аппетитно выглядят эти ножки! Представляю, какие они вкусные на мангале! Мой 41-й :)
Спасибо, Кать! На мангале, по-моему, всё вкусно) pooh_lol
40-ая👌👌👌😀
Спасибо!
Как сочно и ароматно! Мой голос 35! 😀Забрала себе!😘
Спасибо, Римма!
Ой, как тебе здорово! Завидую по хорошему!😱 Замечательное блюдо, записала себе, спасибо, Машуня, уверена, пригодится! Мы такое любим!😀👍 Мой голос 31-й😀
Танюша, спасибо! Угощайся, будет супер если пригодится!