Красная капуста с бальзамическим уксусом и клюквой
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Еще один рецепт из любимого журнала)) такой вкусный и необычный гарнир, хорошо подойдет к птице или мясу) вкус у нее очень интересный - с одной стороны, коричневый сахар и уксус придаeт ей пикантную сладость, получается этакая бальзамическая карамель; с другой стороны, клюква придает известную кислинку)) гвоздика свои легкие нотки вносит) слегка пикантно и ароматно))
Ингредиенты
1.5 стл. оливкового масла
1 большая луковица ( у меня красная)
1 ч.л. молотой гвоздики
1/2 среднего кочана красной капусты
100 мл овощного бульона
1.5 ст.л. бальзамического уксуса
50 г коричневого сахара
100 г клюквы (свежей или замороженной)
Вам также пригодится
Сковорода с антипригарным покрытием, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
2399 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/2,8 л, NADOBA, серия MARUSKA
2699 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26 см, NADOBA, серия VILMA
2899 руб.
Кастрюля Frybest Oliva литая 20 см
4734 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 28 см, NADOBA, серия VILMA
2999 руб.
Мульти сковорода 26 см Tefal Hard Titanium+
4399 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 20 см
3493 руб.
Многофункциональная кастрюля 4,5л ViTESSE VS-2299
2790 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio PTFE Red 3, ковш 20 см, сотейник 26 см, крышки, съемная ручка
4999 руб.
Сковорода 22 см Tefal Supreme GUSTO
1999 руб.
Сковорода 28 см Tefal Supreme GUSTO
2399 руб.
Сковорода Frybest Round Pink литая 28 см
4435 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 4л., 180998
1370 руб.
Сковорода-гриль Frybest Oliva литая квадратная 28 см
4445 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Navy
950 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем мелко порезанную луковицу минут 7-10, помешивая. Она должна начать карамелизироваться.
На весь экран
шаг 2
Капусту тонко шинкуем. Добавляем к луку гвоздику, перемешиваем. Затем добавляем капусту. Готовим на среднем огне, периодически помешивая, до момента, когда капуста станет немного мягкой (минут 20).
На весь экран
шаг 3
Добавляем бульон, уксус, сахар и готовим еще 10 минут.
На весь экран
шаг 4
Добавляем клюкву и готовим еще 10 минут. Можно ее приготовить заранее: такая капуста хранится в холодильнике до 4 дней. Перед подачей ее надо разогреть до максимума.
На весь экран
шаг 5
Подаем ее в качестве гарнира к птице или мясу. Приятного аппетита))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Zamechatelno!!!!!
Катя, большое спасибо))))😄😄😄😄
ой какое фото аппетитное! Я красную капусту очень люблю...бальзамик в тему с нейheartheartheart
Лизонька, спасибо большое))) да, с бальзамиком здорово, он тут, пожалуй, главную роль играет))😀😀😀😀😘😘😘
Отличный салат, я в последнее время так полюбила капусту краснокочанную, ммм👌
Спасибо большое))) я тоже ее люблю))😀😀😀
Олечка, у Вас как всегда отличные и необычные сочетания! flowerflowerflower
Оксаночка, спасибо большое))) да, я люблю необычные вещи пробовать))😀😀😀
Оля, как же вкусно у тебя, а сочетание клюквы с красной капустой - это нечто, уверена, что очень и очень вкусно!!!😘heartflowerflowerflower
Сонечка, спасибо тебе, дорогая))) у тебя всегда теплые слова найдутся)))😀😀😀