Красная капуста с бальзамическим уксусом и клюквой
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Еще один рецепт из любимого журнала)) такой вкусный и необычный гарнир, хорошо подойдет к птице или мясу) вкус у нее очень интересный - с одной стороны, коричневый сахар и уксус придаeт ей пикантную сладость, получается этакая бальзамическая карамель; с другой стороны, клюква придает известную кислинку)) гвоздика свои легкие нотки вносит) слегка пикантно и ароматно))
Ингредиенты
1.5 стл. оливкового масла
1 большая луковица ( у меня красная)
1 ч.л. молотой гвоздики
1/2 среднего кочана красной капусты
100 мл овощного бульона
1.5 ст.л. бальзамического уксуса
50 г коричневого сахара
100 г клюквы (свежей или замороженной)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем мелко порезанную луковицу минут 7-10, помешивая. Она должна начать карамелизироваться.
На весь экран
шаг 2
Капусту тонко шинкуем. Добавляем к луку гвоздику, перемешиваем. Затем добавляем капусту. Готовим на среднем огне, периодически помешивая, до момента, когда капуста станет немного мягкой (минут 20).
На весь экран
шаг 3
Добавляем бульон, уксус, сахар и готовим еще 10 минут.
На весь экран
шаг 4
Добавляем клюкву и готовим еще 10 минут. Можно ее приготовить заранее: такая капуста хранится в холодильнике до 4 дней. Перед подачей ее надо разогреть до максимума.
На весь экран
шаг 5
Подаем ее в качестве гарнира к птице или мясу. Приятного аппетита))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Zamechatelno!!!!!
Катя, большое спасибо))))😄😄😄😄
ой какое фото аппетитное! Я красную капусту очень люблю...бальзамик в тему с нейheartheartheart
Лизонька, спасибо большое))) да, с бальзамиком здорово, он тут, пожалуй, главную роль играет))😀😀😀😀😘😘😘
Отличный салат, я в последнее время так полюбила капусту краснокочанную, ммм👌
Спасибо большое))) я тоже ее люблю))😀😀😀
Олечка, у Вас как всегда отличные и необычные сочетания! flowerflowerflower
Оксаночка, спасибо большое))) да, я люблю необычные вещи пробовать))😀😀😀
Оля, как же вкусно у тебя, а сочетание клюквы с красной капустой - это нечто, уверена, что очень и очень вкусно!!!😘heartflowerflowerflower
Сонечка, спасибо тебе, дорогая))) у тебя всегда теплые слова найдутся)))😀😀😀