Бисквитный торт "Медовый Хлопок"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я продолжаю экспериментировать с бисквитами. На этот раз попыталась сделать медовый бисквит - получилось))) Структура очень интересная, бисквит не сухой, очень воздушный и сочный; к такой основе подобрала легкий белковый крем. В итоге, торт - пушинка, хотя визуально не отличается от привычных тортов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквитпо вкусу
- яйца куриные6шт.
- сахар30г
- сахарная пудра95г
- мед3ст. л.
- молоко3ст. л.
- мука125г
- лимонный сок2ч. л.
- вода100мл
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы286г95.33% от дневной нормы
- Калории1674кКал69.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Желтки растираем с сахаром - Шаг 1
Не переставая взбивать, добавляем мед... - Шаг 2
...масло... - Шаг 3
...молоко... - Шаг 4
...муку - Шаг 5
Белки взбиваем с соком и сахарной пудрой в крепкую пену - Шаг 6
Аккуратно соединяем с жидким тестом. Форма 20-22 см, пергамент. Выпекать при температуре 150"С около 50-60 минут (проверяем готовность лучинкой) ***я взяла форму 20 см, в итоге мой бисквит вырос в форму Грибочка )))) так что советую взять бОльшую форму ;) - Шаг 7
Варим сахарный сироп (вода+сахар+сок) до пробы на мягкий шарик - Шаг 8
Отдельно взбиваем белки с солью и каплей лимонного сока - Шаг 9
Не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем готовый сироп, взбиваем плотный крем - Шаг 10
Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа, прослаиваем кремом - Шаг 11
Украшаем по желанию. Приятного аппетита!
Оценить539
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
5 способов "вдохнуть" новую жизнь в интерьер кухни без полной замены шкафов: бюджет не пострадает, а настроение до небес — трендовые решения 2026 года
Без резких скачков сахара: как правильно сочетать продукты со сладким, объяснила диетолог
Эти оладьи из гречки едят даже привереды — проверила на себе и больше не хочу завтракать по-другому
Комментарии
9У меня не получилось взбить желтки с лимонным соком и пудрой в такую густую смесь(((была жидкая!добавила уже больше пудры и ничего не получилось(((😢😢😢😢😢
Отличный тортик! Была бы рада, если Вы мне ответите на пару вопросиков по этому рецепту)) 1) То количество ингридиентов, указанное выше, на тесто, достаточно для высокого бисквита (чтобы его еще на 3 части разделить, как у Вас на фото, - высокий тортик)??? Или надо будет испечь несколько? 3) Относительно сиропа...после того, как его сварить..он должен остыть, прежде чем его добавлять в следующие ингридиенты?? 2) По поводу лимонного сока. Я купила в магазине лимонную кислоту в порошке. Можно ли ее как-то развести с водой, чтобы получился нужный сок? В каких пропорциях? На упаковку указано 1 к 1, но у меня какая-то кислятина получается...Подскажите, пожалуйста! Спасибо.)
klassnyj tortik!😍😍😍😍
Очень интересный рецепт, а крем, если я не ошибаюсь, называется Швейцарский.💗🌷🌷🌷
Все здорово и бисквит, и крем! 🌸🌸🌸