Хлеб на манной крупе

Готовим закваску: в теплую воду добавляем сахар и дрожжи. Просеять муку и перемешать все ложкой. Накрыть пищевой пленкой и оставить в месте без сквозняков на 12 часов (можно и дольше).

На следующий день всыпать дрожжи в теплую воду и оставить на 5 минут.

В закваску добавляем сахар, соль, подсолнечное масло и растворенные в воде дрожжи. Перемешать все ложкой.

Всыпать манную крупу ТМ «Националь», перемешать.

Просеять муку и замесить тесто. Энергично вымесить тесто в течение 5-ти минут. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

Тесто обмять.

Сформировать шар, выложить на противень, смазанный маслом. Тесто обмазать подсолнечным маслом и сделать сверху два надреза крест на крест. Оставить в тепле на 30 минут.

Тесто присыпать мукой. Духовку разогреть до 190°С. Противень с тестом поставить в духовой шкаф. Вниз поставить жаропрочную посуду и аккуратно влить стакан кипятка. Закрыть духовку и выпекать 15 минут. Через 15 минут убрать посуду с водой и выпекать хлеб еще 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовый хлеб остудить и только потом нарезать.

Приятного аппетита!