Реклама
Юлия Высоцкая
Любимый десерт моего мужа. Раньше готовила очень часто, но вот декрет, навык потерялся, пришлось возобновлять. Готовила два раза в один и тот же вечер, мужу нужно было порадовать коллег, поэтому сдаваться было нельзя. Первый раз профитроли поднялись и осели, поэтому раскажу о нюансах и типичных ошибках. Но я не сдалась и до победного конца, до полуночи завершился процесс приготовления, на сей раз удачно!
Извините, что мало фото.
| Белки | 20 г |
| Жиры | 64 г |
| Углеводы | 98 г |
| 100 г |
| 180 г |
| 250 мл |
| 4 шт. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 1 банка |
| 80 г |
| 80 г |
| 30 г |
| вода | 250 мл |
| сливочное масло | 100 г |
| мука | 180 г |
| сахар | 1 щепотка |
| соль | 1 щепотка |
| яйца куриные | 4 шт. |
| молоко сгущенное вареное | 1 банка |
| сливочное масло | 80 г |
| шоколад черный горький | 80 г |
| сливочное масло | 30 г |
Новый год ближе, а вот соответствующее настроение запаздывает.
Обычный ужин едва не закончился трагедией для жительницы Башкирии.
Форма подковы — один из самых сильных символов удачи и благополучия на 2026 год.
Конечно, перед праздниками хочется найти красную икру подешевле. В каких регионах с этим нет
Обажаю эти пирожные - у нас в Самаре их вкусно делает БКК с заварным кремом и шокаладной помадкой сверху........ ммммм !
С разрешения автора я тоже кое что добавлю. Для информации. У меня это называется эклеры. Самые любимые пирожные. Делаю я их с заварным кремом, мне так больше нравиться, со сгущенкой ну очень сладко для меня. Что бы не покупать кондитерский шприц и не мучиться с пакетом, я обычно использую десятикубовый медицинский, без иглы. В него прекрасно набирается крем, если он только не совсем густой, и им же прокалываю в нескольких местах пироженку и наполняю. что до не сладких, я делаю с печеночным паштетом. Тоже очень вкусно получается.
Очень интересный и не сложный рецепт. Спасибо за него и разъяснения! Хочу попробовать сделать. Скажите пожалуйста, а как наполнять профитроли кремом?
Можно разрезать поперек, но начинка, если жидковата, то вытечет, я сверху делала недрезик, уголок пакета с кремом туда удобно помещается. Да, если все-таки будете готовить, то насчет густоты теста, имелось ввиду, как жирная сметана, не более того😉
Спасибо! 🌸Поняла!
Мы в семье сладкое не очень любим, но они у вас в рецепте так аппетитно выглядят, что захотелось сделать тесто по вашему рецепту, только с несладкой начинкой. Мне нравится с пeчeнью тpeски+вapeнoe яйцo+зeлeнь, можно с рисом или без него.
Я тоже думала по этому поводу, хорошая идея, как закуска. Мне хотелось попробовать с творогом, немного сметаны и свежая зелень, т к сами по себе они суховаты)
Да, можно поэкспериментировать с сочненькими начинками. Я думаю, что чем разнообразнее, тем нашим мужикам больше понравится 😄