Оливье

Существует несколько теорий изобретения салата оливье. Согласно одной из них впервые блюдо приготовил французский повар Люсьен Оливье в ресторане «Эрмитаж». В 1894 году рецепт был опубликован в петербургском журнале «Наша пища». Считается, что в издании был указан состав салата оливье, максимально приближенный к оригинальному. Итак, что нужно для оливье по классическому рецепту? Жареные рябчики, вареный картофель, свежие огурцы, каперсы, оливки и оригинальный соус. Для украшения понадобятся раковые шейки и свежая зелень. Сейчас можно встретить несколько вариантов приготовления всеми любимого новогоднего блюда. Из проверенных рецептов кулинаров «Едим Дома» вы узнаете, как приготовить салат оливье в домашних условиях. В подборке есть варианты на любой вкус — оливье с говядиной, грибами и курицей, с креветками и мидиями, постный оливье, с домашним майонезом, в виде торта и террина. Рецепты с информацией о том, что входит в оливье, пошаговыми описаниями и фото помогут приготовить любимое блюдо без лишних хлопот. Кроме того, на сайте «Едим Дома» вы найдете идеи, как сделать салат оливье не только вкусным, но и красивым. Смотрите оригинальные рецепты и готовьте с удовольствием!