Салат коул слоу
Коул слоу — это популярный американский салат из нашинкованной капусты с добавлением моркови и специального соуса. В подборке представлены классические рецепты с разными вариациями соуса, которые подчеркнут свежесть овощей. Попробуйте разнообразные варианты этого салата — от простых до более изысканных.
Салат «Коул Слоу»
Этот салат очень популярен в Европе и Америке. В каждой семье есть свои маленьких хитрости или дополнения в рецептуре и приготовлении. Основной его ингредиент - капуста, а изюминкой и отличительной чертой является запрвка с неж
Марина Z.
Салат «Коул Слоу» (Cole Slaw)
Сегодня у меня для вас очень вкусный и полезный ирландский салатик. Этот салат очень популярен в Америке и Канаде, а попал этот салат туда скорее всего тогда, когда ирландцы эмигрировали в Новый Свет в 19 веке. Есть очень много
Nora
"Коул слоу" из кольраби
Изюминка этого салата — в ярко выраженном нежном вкусе сочной кольраби и поджаренных (!) семенах кунжута, которые придают салату неповторимую ореховую нотку.
Марина Z.
Салат «Коул слоу» с краснокочанной капустой
Популярный салат американской кухни с необычным соусом, а с остринкой от краснокочанной капусты вкус становится еще интереснее!
Динара Никульшина
Капустный салат «Коул слоу» (Cole slaw)
Салат «Коул слоу» (Cole slaw), по-весеннему разноцветный и яркий, нередко сопровождает жареную курицу или мясо, приготовленное на гриле. Его используют как одну из составляющих бутербродов с мясом, приготовленным ба
Мальва
Салат «Коул слоу» оригинальный
Казалось бы, что проще — капуста и морковь. Но этот салат неизменно один из самых любимых на нашем столе. И в праздничные дни съедается одним из первых.
Инна Войтенко
Салат «Коул слоу» с дрессингом из васаби
Салат «Коул слоу» — традиционный американский салат из капусты. По сути это самый обычный капустный салат с морковью и другими сезонными овощами, но в качестве заправки для «Коул слоу» используется
vicky
Салат «Коул слоу» от Эктора Хименеса-Браво
Еще один вариант популярного американского салата. На этот раз от известного колумбийско-канадского шефа. Кстати, он несколько лет работал в Санкт-Петербурге.
Нам нужен один небольшой кочан капусты или половинка больш
bellaira
Салат «Коул слоу» с кунжутом
В зимнее время, когда свежих овощей не так много, в нашей семье особой популярностью пользуются капустные салаты. И «Коул слоу» один из них. Благо вариантов огромное количество. Этот рецепт с американского сайта от
bellaira
Капустный салат «Коул слоу»
Наверное, самый известный и популярный салат американской кухни, который берет свое начало из кулинарии голландских поселенцев. Вариантов его приготовления множество. На сайте Cooking with The New York Times насчитывается 144 р
bellaira
Коул слоу
Фантастически простой и вкусный салат, о котором я впервые узнал опять же от уважаемого Джейми! Состав можете, конечно, варьировать на свой вкус. Точные пропорции указать сложно, необходимо ориентироваться на месте (так же как
Вениамин
Лимонный салат «Коул слоу»
Еще один вариант салата «Коул слоу». На этот раз с краснокочанной капустой. Поскольку в заправке присутствует лимонный сок, яблоко можно брать любое.
bellaira
Салат коул слоу — американская классика, которая давно вышла за рамки фастфуда и стала популярным гарниром и самостоятельной закуской. Основа — нашинкованная белокочанная капуста с морковью, заправленная соусом. Простые ингредиенты, но вкус во многом зависит от нарезки и выбора соуса.
Капусту нарезают тонкой соломкой или натирают на крупной тёрке. Чем тоньше нарезка, тем нежнее получается салат. Морковь трут на крупной тёрке или шинкуют тонкими полосками. Краснокочанная капуста делает блюдо более ярким и добавляет лёгкую горчинку.
Соус — ключевой элемент коул слоу. Классический американский вариант — майонез с уксусом и сахаром: солёно-кисло-сладкий баланс. Лёгкий вариант предполагает замену майонеза йогуртом или сметаной. Горчичный соус даёт пикантность, соус на основе оливкового масла с лимоном — средиземноморский оттенок.
Салат лучше заправлять за 20–30 минут до подачи: капуста слегка пропитывается соусом и становится мягче, сохраняя при этом хруст. Если заправить заранее, капуста даст сок и салат станет водянистым. Для длительного хранения капусту и соус хранят отдельно.
Коул слоу хорошо сочетается с жареной курицей, рыбными блюдами и бургерами. Добавление мелко нарезанного красного лука, укропа или тмина меняет вкусовой профиль. Срок хранения в холодильнике без заправки — до 2 суток.