Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниБесплатный марафон Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Овощные башенки с моцареллой и соусом из авокадо
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
15
38183
0
Реклама

Зельц из свиной рульки с языком

Зельц из свиной рульки с языком
Зельц из свиной рульки с языком
Зельц из свиной рульки с языком
Зельц из свиной рульки с языком
Зельц из свиной рульки с языком
Приготовление
8 часов
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Зельц — это прекрасная сытная закуска, которая подходит как для обычного завтрака, светского ужина либо праздничного застолья. Готовится такая закуска довольно просто! В домашних условиях не составит особого труда приготовить зельц даже неопытной хозяйке. Основой зельца является свиная рулька, а разнообразим ее говяжьим языком-получится очень вкусно и сытно!

Пищевая ценность порции

614
кКал
26%
Белки42 г
Жиры48 г
Углеводы5 г
% от дневной нормы
11 %
9 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 шт.
1 шт.
3 шт.
3 головки
25 г
3 листа
5 шт.
250 г
1 пучок
1 шт.
4 зубчика
2 ст. л.

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Свиную рульку, язык и сердце замочить на 1 час в холодной воде. Затем промыть под проточной водой.
Свиную рульку, язык и сердце замочить на 1 час в холодной воде. Затем промыть под проточной водой.


На весь экран

# шаг 2/7

В воду к мясу добавляем коренья, морковь, лук, специи и отправляем на плиту закипеть. Затем снимаем пену и уменьшаем огонь, варим 2-3 часа до мягкости рульки. Соль добавляем по вкусу.
В воду к мясу добавляем коренья, морковь, лук, специи и отправляем на плиту закипеть. Затем снимаем пену и уменьшаем огонь, варим 2-3 часа до мягкости рульки. Соль добавляем по вкусу.


На весь экран

# шаг 3/7

Мясо аккуратно отправить на сито и остудить. Язык очистить от кожуры. Желатин развести в теплом бульоне (на 1 литр бульона - 15 гр желатина). Рульку разобрать на маленькие кусочки, сердечки нарезать соломкой, морковь колечками. Добавить измельченный чеснок и свежемолотую смесь перцев.
Мясо аккуратно отправить на сито и остудить. Язык очистить от кожуры. Желатин развести в теплом бульоне (на 1 литр бульона - 15 гр желатина). Рульку разобрать на маленькие кусочки, сердечки нарезать соломкой, морковь колечками. Добавить измельченный чеснок и свежемолотую смесь перцев.


На весь экран

# шаг 4/7

Форму застелить пленкой так, чтобы края могли закрыть зельц.
Форму застелить пленкой так, чтобы края могли закрыть зельц.


На весь экран

# шаг 5/7

Выложить начинку, слегка прижать руками, затем морковь, снова мясо.
Выложить начинку, слегка прижать руками, затем морковь, снова мясо.


На весь экран

# шаг 6/7

Можно добавить маринованные огурчики, маслины, оливки, орехи, чернослив, грибы — словом разнообразить закуску. Заливаем бульоном, добавляем свежую зелень и плотно закрываем пленкой.
Можно добавить маринованные огурчики, маслины, оливки, орехи, чернослив, грибы — словом разнообразить закуску. Заливаем бульоном, добавляем свежую зелень и плотно закрываем пленкой.


На весь экран

# шаг 7/7

Отправляем в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Закуска готова! Подавать зельц можно на листьях салата, с горчицей или хреном, свежими или квашенными овощами…
Отправляем в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Закуска готова! Подавать зельц можно на листьях салата, с горчицей или хреном, свежими или квашенными овощами…


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 7
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад

Как же вкусно, с ума сойти!!!!😋😇😋

Любовь~♥
Любовь~♥
9 лет назад

очень аппетитно выглядит😋💖

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
9 лет назад

И я бы не отказалась от такого зельца! 😋

vicky
vicky
9 лет назад

Вкуснятина 😋

Татьяна Онегина
Татьяна Онегина
9 лет назад
vicky,

Спасибоpooh_lol

yanina101
yanina101
9 лет назад

Отлично ! Даже через экран вкусно пахнет !🌻

Татьяна Онегина
Татьяна Онегина
9 лет назад
yanina101,

pooh_lol

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.