Штрудель с мясом

Штрудель с мясом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

А еще Дж.Оливер предлагает этот рулет из фарша, как вариант "говядины а-ля Веллингтон"... Только намного более простой и экономичный ее вариант! Получается сытный и вкусный обед, к примеру, воскресный!... ))) P.S. Я в рецепте использовала домашнее слоеное тесто, но можно использовать и готовое замороженное слоеное тесто (как в рецепте у Джейми).

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории550кКал
    22.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
М. Е.
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Катерина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Mariana
Фотография блюда пользователя
М
Марина

Шаги рецепта

  • Подготовка Включить разогреваться духовку на 180 С. Помыть и очистить овощи. Лук, морковь, картофель, сельдерей нарезать небольшими кубиками одинакового размера . Мелко порубить чеснок. Грибочки нарезать одинакового размера со всеми остальными овощами кубиком.
    Включить разогреваться духовку на 180 С. Помыть и очистить овощи. Лук, морковь, картофель, сельдерей нарезать небольшими кубиками одинакового размера . Мелко порубить чеснок. Грибочки нарезать одинакового размера со всеми остальными овощами кубиком.
  • Шаг 1 В большой сковороде разогреть оливковое масло и выложить все нарезанные овощи обжариваться на среднем огне. Отделить "иголочки" розмарина и мелко порубить. Добавить розмарин к овощам.
    В большой сковороде разогреть оливковое масло и выложить все нарезанные овощи обжариваться на среднем огне. Отделить "иголочки" розмарина и мелко порубить. Добавить розмарин к овощам.
  • Шаг 2 Продолжать обжаривать овощи около 8 минут, время от времени помешивая. Они должны стать мягче и немного подрумяниться.
    Продолжать обжаривать овощи около 8 минут, время от времени помешивая. Они должны стать мягче и немного подрумяниться.
  • Шаг 3 Добавить замороженный зеленый горошек и продолжать еще пару минут обжаривать.
    Добавить замороженный зеленый горошек и продолжать еще пару минут обжаривать.
  • Шаг 4 Затем переложить овощи в миску и дать им полностью остыть.
    Затем переложить овощи в миску и дать им полностью остыть.
  • Шаг 5 Фарш выложить к овощам и как следует все вместе перемешать, помогая себе руками. Посолить и поперчить.
    Фарш выложить к овощам и как следует все вместе перемешать, помогая себе руками. Посолить и поперчить.
  • Шаг 6 Разбить яйцо в стакане и взбить слегка вилкой. Половину яйца добавить в фарш с овощами. Еще раз все как следует перемешать.
    Разбить яйцо в стакане и взбить слегка вилкой. Половину яйца добавить в фарш с овощами. Еще раз все как следует перемешать.
  • Шаг 7 Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Слоеное тесто раскатать в пласт размером примерно с кухонное полотенце.
    Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Слоеное тесто раскатать в пласт размером примерно с кухонное полотенце.
  • Шаг 8 Поверните пласт раскатанного теста длинной стороной к себе и выложите мясо, сформировав из него подобие длинной котлеты.
    Поверните пласт раскатанного теста длинной стороной к себе и выложите мясо, сформировав из него подобие длинной котлеты.
  • Шаг 9 Края теста смазать взбитым яйцом.
    Края теста смазать взбитым яйцом.
  • Шаг 10 Завернуть нашу гигантскую котлету-тефтелю в тесто, как мы это делаем с обыкновенным штруделем... Углы теста завернуть и закрепить. Получается что-то наподобие новогодней хлопушки! )))
    Завернуть нашу гигантскую котлету-тефтелю в тесто, как мы это делаем с обыкновенным штруделем... Углы теста завернуть и закрепить. Получается что-то наподобие новогодней хлопушки! )))
  • Шаг 11 Выложить штрудель на противень с пекарской бумагой (или присыпанный мукой). Смазать оставшимся яйцом. Поставить выпекаться в разогретую духовку до готовности, пока поверхность штруделя не приобретет красивый золотистый цвет.
    Выложить штрудель на противень с пекарской бумагой (или присыпанный мукой). Смазать оставшимся яйцом. Поставить выпекаться в разогретую духовку до готовности, пока поверхность штруделя не приобретет красивый золотистый цвет.
  • Шаг 12 У меня штрудель с мясом запекался около 45-50 минут.
    У меня штрудель с мясом запекался около 45-50 минут.
  • Шаг 13 Готовый штрудель оставить немного остыть, а затем нарезать и подавать. На гарнир хорошо подойдет зеленый салат, или картофельное пюре, или с овощами, приготовленными на пару.
    Готовый штрудель оставить немного остыть, а затем нарезать и подавать. На гарнир хорошо подойдет зеленый салат, или картофельное пюре, или с овощами, приготовленными на пару.
Оценить593
0

Автор рецепта

burro.salviaburro.salvia,автор рецепта

Всем привет!!)) Я.... и мои рецепты в ИНСТАГРАМ!!!! Ник прежний burro.salvia Всем рада!))

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

54
Оставить комментарий
  • Евгения
    Евгения

     Нет, ну так не бывает!!!! Ирусь! Я неделю не заходила, тут заскочила на минутку и сразу глаз упал на этот штрудель. И захотелось именно его.И снова твой!!!! Вот такой комплимент у меня для тебя. Но что правда,то правда

    • Марина
      Марина

       Иришка,скажи пожалуйста,а фарш предварительно не надо обжарить до готовности,?Сырым заворачивать?приготовился,не будет сырым?Я как то готовила похожий штрудель,но там все предварительно тушатся до готовности

      • Mariana
        Mariana

         У меня еще один отчет, как всегда вкусно, нам понравилось!!🌸🌸

        • GC
          galatzan@yahoo.com

           Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

          • Вероника
            Вероника

             Ирина, я с отпиской к вам😊хочу поблагодарить вас за рецепт💐штрудель очень вкусный и сытный😋готовится легко и все продукты всегда под рукой!😚

            Оставить комментарий