Песочное печенье с клюквой, приготовленное в СВЧ

Измельчите манную крупу в кофемолке.

Соедините манную крупу и муку (140–150 г), перемешайте ложкой, а затем просейте через сито.

Сливочное масло (или маргарин) растопите в микроволновке. Режим «Быстрый старт», 1 минута.

Всыпьте в растопленное масло сахар и перемешайте до однородности.

Вмешивайте небольшими порциями мучную смесь в масляную. Соберите тесто в ком. Если не собирается в ком, добавьте 1 ст. л. воды.

Разделите тесто на 2 части.

Добавьте в 1 часть теста какао-порошок и 1 ст. л. воды, вмешивайте какао в тесто. Можно какао смешать с водой, а затем ввести в тесто.

Разделите отдельно шоколадное и белое тесто на 16 частей и скатайте в шарики. Затем немного расплющите каждый шарик в лепешку. Положите на 16 лепешек замороженную клюкву и закройте второй лепешкой. Сформируйте шарик из 2 лепешек и клюквы. У меня крупная клюква (называется «Канадская»).

Вырежьте круг из пергамента и застелите им дно формы для выпечки в СВЧ. Бумагу не смазываем маслом. Выложите заготовки печенья.

Разогрейте микроволновку в режиме «Микроволны», 1000 Вт, 1 минута. Затем поставьте форму с заготовками в микроволновку и выпекайте печенье в режиме «Микроволны», 800 Вт, 5 минут.

Охладите печенье в печи СВЧ, минут 5, а потом переложите на кухонную решетку до полного остывания. Печенье можно украсить растопленным в СВЧ шоколадом и кокосовой стружкой.

Цветы в корзине с печеньем из мастики, это по желанию.

Получилось мягкое с хрустящей тонкой корочкой печенье. С ароматом ванили и шоколада. Приятного чаепития!