Маковый пирог "Цветок" из творожного дрожжевого теста

Маковый пирог "Цветок" из творожного дрожжевого теста

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот очень красивый пирог выполняется очень просто (что сразу и не подумаешь) из дрожжевого теста. Я люблю экспериментировать с различными вариантами и на этот раз выбрала творожное дрожжевое тесто (творог долго не дает изделиям черстветь).
Начинка может быть любая: мак, джем, корица.
Пирог декорирован по методу Валентины Цуркан мастера высочайшего класса в своем деле.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы28г
    9.33% от дневной нормы
  • Калории231кКал
    9.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
SuperEzhik
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Homushka
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Снежинка Татьяна
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Снежинка Татьяна
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sенечка
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sенечка
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Людмила
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Подготовка Смешать быстродействующие дрожжи с просеянной мукой.
    Смешать быстродействующие дрожжи с просеянной мукой.
  • Шаг 1 Отдельно смешать теплый кефир с сахаром, солью, творогом и яйцами.
    Отдельно смешать теплый кефир с сахаром, солью, творогом и яйцами.
  • Шаг 2 Влить жидкую смесь в мучную и перемешать.
    Влить жидкую смесь в мучную и перемешать.
  • Шаг 3 Добавить растительное масло и замесить тесто. Тесто гладкое и очень приятное в работе.
    Добавить растительное масло и замесить тесто. Тесто гладкое и очень приятное в работе.
  • Шаг 4 Накрыть и оставить подходить в теплом месте 1,5 часа. Через 1 час обмять.
    Накрыть и оставить подходить в теплом месте 1,5 часа. Через 1 час обмять.
  • Шаг 5 Готовое тесто разделить на 4 равные части. Из 1 на листе пергамента раскатать круг (я обрезала под дно формы 24 см).
    Готовое тесто разделить на 4 равные части. Из 1 на листе пергамента раскатать круг (я обрезала под дно формы 24 см).
  • Шаг 6 Смазать размягченным сливочным маслом. Присыпать 1 ст. л. сахара и маком.
    Смазать размягченным сливочным маслом. Присыпать 1 ст. л. сахара и маком.
  • Шаг 7 Сверху уложить 2-й круг теста. Намазать маслом, посыпать сахаром и маком. Также поступить с 3-м слоем. Последний 4-й круг ничем не смазывать. Получится "тортик" из 4-х слоев. Хорошо защипать края. Разрезать на 8 частей от центра к краю.
    Сверху уложить 2-й круг теста. Намазать маслом, посыпать сахаром и маком. Также поступить с 3-м слоем. Последний 4-й круг ничем не смазывать. Получится "тортик" из 4-х слоев. Хорошо защипать края. Разрезать на 8 частей от центра к краю.
  • Шаг 8 И каждую часть еще пополам (получится 16 лепестков).
    И каждую часть еще пополам (получится 16 лепестков).
  • Шаг 9 Далее берем 2 соседних лепестка и, скручивая, как бы отворачиваем их друг от друга. Можно перекрутить и 2 раза, но я скручивала 1. Так поступаем 8 раз (со всеми парными лепестками).
    Далее берем 2 соседних лепестка и, скручивая, как бы отворачиваем их друг от друга. Можно перекрутить и 2 раза, но я скручивала 1. Так поступаем 8 раз (со всеми парными лепестками).
  • Шаг 10 Далее берем наши скрученные лепестки и, продолжая скручивать, защипываем изнутри вместе их края.
    Далее берем наши скрученные лепестки и, продолжая скручивать, защипываем изнутри вместе их края.
  • Шаг 11 А наружные кончики подгибаем вниз вовнутрь, формируя круглый лепесток цветка.
    А наружные кончики подгибаем вниз вовнутрь, формируя круглый лепесток цветка.
  • Шаг 12 И так со всеми лепестками.
    И так со всеми лепестками.
  • Шаг 13 На этом этапе мне захотелось использовать большую форму (пекла пирог на вынос, для большой компании) и я переложила пирог вместе с пергаментом в стеклянную форму для пиццы (впервые в жизни использовала!) диаметром 32 см. Немного растянула руками лепестки. Смазать пирог маслом и отправить в разогретую (у меня до 200 градусов) духовку минут на 20-30.
    На этом этапе мне захотелось использовать большую форму (пекла пирог на вынос, для большой компании) и я переложила пирог вместе с пергаментом в стеклянную форму для пиццы (впервые в жизни использовала!) диаметром 32 см. Немного растянула руками лепестки. Смазать пирог маслом и отправить в разогретую (у меня до 200 градусов) духовку минут на 20-30.
  • Шаг 14 Вот такой красавец получается!
    Вот такой красавец получается!
  • Шаг 15 Разрез тоже очень привлекательный!
    Разрез тоже очень привлекательный!
Оценить558
0

Автор рецепта

ВалерияВалерия,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

30
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

     Сдоба сдобная😀Нарядный пирог😏

    • Sенечка
      Sенечка

       Формовка потрясающая!!!!! Выглядит празднично, красиво. Спасибо огромное за идею

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Лера, привет! Делала твоего красавца на Пасху)) Мне так понравилось крутить, вертеть и в итоге такая красота😍 Спасибо огромное за подробный МК, фоточки добавила😘 Тесто если что по Викиному рецепту, тыквенное https://www.edimdoma.ru/retsepty/114582-yablochno-medovaya-briosh-na-tykvennom-teste

        • Homushka
          Homushka

           Валерия, спасибо за рецепт! Чудесный пирог. Очень люблю творожное тесто и маковую выпечку. И получается очень красиво. Фото приложила.

          • Олеся Антонова
            Олеся Антонова

             На выставку его!😛💖

            Оставить комментарий