Постные котлеты из брокколи

Постные котлеты из брокколи

Время приготовления 60 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Постное блюдо, полезное, аппетитное. Стандартный рецепт брокколи с отварным картофелем, откорректировала и добавила тыкву хоккайдо, получился осенний более яркий рецепт. Плюс панировка в смеси муки и кунжута добавила вкуса. Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы35г
    11.67% от дневной нормы
  • Калории366кКал
    15.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим продукты. Вес брокколи после отваривания, только соцветия.
    Подготовим продукты. Вес брокколи после отваривания, только соцветия.
  • Шаг 2 Лук нарезаем. Хватит одной средней луковицы. У меня кущевка — 5-6 шт.
    Лук нарезаем. Хватит одной средней луковицы. У меня кущевка — 5-6 шт.
  • Шаг 3 Капусту отвариваем в кипятке 12 минут.
    Капусту отвариваем в кипятке 12 минут.
  • Шаг 4 К капусте добавляем нарезанную крупно тыкву. Более толстокорую тыкву отвариваем дольше. Хоккайдо хватит 5-7 минут.
    К капусте добавляем нарезанную крупно тыкву. Более толстокорую тыкву отвариваем дольше. Хоккайдо хватит 5-7 минут.
  • Шаг 5 Ставим жариться лук.
    Ставим жариться лук.
  • Шаг 6 Вынимаем капусту и опускаем в холодную воду для сохранения цвета.
    Вынимаем капусту и опускаем в холодную воду для сохранения цвета.
  • Шаг 7 Очищаем мякоть тыквы от шкурки.
    Очищаем мякоть тыквы от шкурки.
  • Шаг 8 Капусту вынимаем из воды, даем воде стечь, срезаем толстые ножки.
    Капусту вынимаем из воды, даем воде стечь, срезаем толстые ножки.
  • Шаг 9 Нарезаем капусту.
    Нарезаем капусту.
  • Шаг 10 Соединяем капусту, тыкву и лук.
    Соединяем капусту, тыкву и лук.
  • Шаг 11 Смешиваем, солим, перчим.
    Смешиваем, солим, перчим.
  • Шаг 12 Готовим панировку. Советую делать порционно: пару ложек муки, ложка кунжута, на несколько котлет, закончилась, еще порцию.
    Готовим панировку. Советую делать порционно: пару ложек муки, ложка кунжута, на несколько котлет, закончилась, еще порцию.
  • Шаг 13 Формируем котлеты мокрыми руками.
    Формируем котлеты мокрыми руками.
  • Шаг 14 Панируем. Даем котлетам «созреть», обветриться, еще раз панируем. Такой прием подчеркнула в итальянском рецепте оливок асколане. Капуста с тыквой более водянистые, чем , например, капуста с картофелем, более распространенный рецепт, просушка необходима.
    Панируем. Даем котлетам «созреть», обветриться, еще раз панируем. Такой прием подчеркнула в итальянском рецепте оливок асколане. Капуста с тыквой более водянистые, чем , например, капуста с картофелем, более распространенный рецепт, просушка необходима.
  • Шаг 15 Жарим на масле. У меня арахисовое, призовое.
    Жарим на масле. У меня арахисовое, призовое.
  • Шаг 16 Переворачиваем.
    Переворачиваем.
  • Шаг 17 Выкладываем котлеты на салфетку.
    Выкладываем котлеты на салфетку.
  • Шаг 18 Приятного!
    Приятного!
Оценить53
0

Автор рецепта

golkkagolkka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Люблю всё овощное,вкусно! 👏🎃

    • julika
      julika

       Интересные котлетки👍😋❤️

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Катюш, полезные котлетки. Подскажи, что доминирует во вкусе?😊

        • ЭLENA
          ЭLENA

           Катя, отличный рецепт!👍 Моя доча вдруг начала есть овощи и супы овощные, при чем всякие и с удовольствием, чему я ооочень рада!!! Для меня такой рецепт, как находка!!!😍💐

          Оставить комментарий