Идеальная закуска для любого праздничного стола! Мой муж называет это мясо «нашим ответом испанскому хамону». После того как я нашла и опробовала этот рецепт, я вялю мясо только так. Для меня это идеальный рецепт и по вкусовым качествам, и по балансу специй, и по способу приготовления. Мясо вялится на верхней боковой полке холодильника, что очень удобно.
Каждый год я делаю такое мясо за месяц до Нового года, и на праздничном столе вяленое мясо производит фурор. Гости отказываются верить, что оно сделано в домашних условиях. :)
За рецепт огромное спасибо пользователю chudo c сайта «Поваренок.ру»!
Белки | 41 г |
Жиры | 54 г |
Углеводы | 2 г |
2 кг |
600 г |
3 зубчика |
1 ч. л. |
1 ч. л. |
3 ч. л. |
½ ч. л. |
2 звездочки |
1 ч. л. |
2 веточки |
1000 мл |
Хорошим ли будет завтрашний день? Все зависит от того, как вы провели вечер накануне. Психологи
Лимон идет в десерты, в салаты и в горячие блюда. Наконец, многие пьют чай только с долькой
Шашлыки — это очень тяжелая и калорийная пища, поэтому после отдыха на природе можно запросто
Покупая пасхальный кулич в магазине, следует внимательно изучить его состав. Там должны быть
Добрый день. Подскажите, мясо от соли просто обмыть хорошо, вымачивать не надо?
Добрый день. Насколько важен пункт с рассолом? Если его пропустить, то чем это грозит? Вкус будет не такой острый или вяление не получится? Или ещё хуже - плесень пойдет?
Добрый день, подскажите пожалуйста, если получилось 2 кусочка по 500+- грамм, тоже нужно на 30 дней в холодильник отправлять вялить или можно раньше доставать?))
Да, скорее всего надо раньше достать, а то может стать слишком жестким. На 20-ый день посмотрите, что там получается. Возможно, уже будет готово.
А можно ли заменить свинину на курицу? И тогда оно, наверное, быстрее приготовится?
с наступающим НГ.
сегодня вскрыл пакет со своим мясом по вашему рецепту)))
делал из лытки вьетнамской свинушки, получилось просто оболденно)) вся семья в восторге.
на вопрос, как хранить, жена ответила, не чего будет хранить все съедим😂
спасибо вам большое)
фото прилагаю)))
PS: в заначке лежит нога косули, следующая будет она))