Реклама
Юлия Высоцкая
Спецпроекты:
Идеальная закуска для любого праздничного стола! Мой муж называет это мясо «нашим ответом испанскому хамону». После того как я нашла и опробовала этот рецепт, я вялю мясо только так. Для меня это идеальный рецепт и по вкусовым качествам, и по балансу специй, и по способу приготовления. Мясо вялится на верхней боковой полке холодильника, что очень удобно.
Каждый год я делаю такое мясо за месяц до Нового года, и на праздничном столе вяленое мясо производит фурор. Гости отказываются верить, что оно сделано в домашних условиях. :)
За рецепт огромное спасибо пользователю chudo c сайта «Поваренок.ру»!
| Белки | 41 г |
| Жиры | 54 г |
| Углеводы | 2 г |
| 2 кг |
| 600 г |
| 3 зубчика |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 3 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 2 звездочки |
| 1 ч. л. |
| 2 веточки |
| 1000 мл |
Пища с высоким содержанием дрожжей вызывает много споров в обществе: одни считают, что от нее
Ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Марина
Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, от каких закусок стоит отказаться, чтобы не ухудшить свое
Квашеный редис не менее полезен, чем капуста и соленые огурцы, а также помогает по-новому взглянуть
Добрый день. Подскажите, мясо от соли просто обмыть хорошо, вымачивать не надо?
Добрый день. Насколько важен пункт с рассолом? Если его пропустить, то чем это грозит? Вкус будет не такой острый или вяление не получится? Или ещё хуже - плесень пойдет?
Добрый день, подскажите пожалуйста, если получилось 2 кусочка по 500+- грамм, тоже нужно на 30 дней в холодильник отправлять вялить или можно раньше доставать?))
Да, скорее всего надо раньше достать, а то может стать слишком жестким. На 20-ый день посмотрите, что там получается. Возможно, уже будет готово.
А можно ли заменить свинину на курицу? И тогда оно, наверное, быстрее приготовится?
с наступающим НГ.
сегодня вскрыл пакет со своим мясом по вашему рецепту)))
делал из лытки вьетнамской свинушки, получилось просто оболденно)) вся семья в восторге.
на вопрос, как хранить, жена ответила, не чего будет хранить все съедим😂
спасибо вам большое)
фото прилагаю)))
PS: в заначке лежит нога косули, следующая будет она))