Киш с тыквой и сыром рокфор

Киш с тыквой и сыром рокфор

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Уже давно была куплена тыква, но все руки не доходили из нее что-либо приготовить:) Присмотрела несколько рецептов. В итоге испекла киш, очень вкусный и сытный. Угощайтесь! ;-)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры66г
    82.50% от дневной нормы
  • Углеводы69г
    23.00% от дневной нормы
  • Калории945кКал
    39.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Anna Smolkova
Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Делаем тесто. Для этого просеиваем муку, добавляем соль и кусочки холодного сливочного масла. Перемешиваем отдельно яйцо, 5 ст. л. воды и добавляем в тесто.
    Делаем тесто. Для этого просеиваем муку, добавляем соль и кусочки холодного сливочного масла. Перемешиваем отдельно яйцо, 5 ст. л. воды и добавляем в тесто.
  • Шаг 2 Руками перемешиваем все до образования однородной массы. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
    Руками перемешиваем все до образования однородной массы. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
  • Шаг 3 Разогреваем духовку до 180°С. Тесто немного мнем руками и раскатываем на посыпанной мукой поверхности толщиной около 4 мм. По размеру раскатанное тесто должно быть больше формы для запекания (у меня 29 см).
    Разогреваем духовку до 180°С. Тесто немного мнем руками и раскатываем на посыпанной мукой поверхности толщиной около 4 мм. По размеру раскатанное тесто должно быть больше формы для запекания (у меня 29 см).
  • Шаг 4 Тесто выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
    Тесто выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
  • Шаг 5 Протыкаем несколько раз вилкой.
    Протыкаем несколько раз вилкой.
  • Шаг 6 Сверху покрываем бумагой для запекания и высыпаем 500 граммов сухого гороха (или фасоли, у кого что есть). Запекаем в духовке на самой нижней полке 25 минут. Тесто запекается предварительно для того, чтобы держало форму. Использованный горох можно остудить и хранить в банке до следующего киша.
    Сверху покрываем бумагой для запекания и высыпаем 500 граммов сухого гороха (или фасоли, у кого что есть). Запекаем в духовке на самой нижней полке 25 минут. Тесто запекается предварительно для того, чтобы держало форму. Использованный горох можно остудить и хранить в банке до следующего киша.
  • Шаг 7 Тем временем мелко режем чеснок, смешиваем с 1 ч. л. сухого розмарина (если свежий, то его тоже мелко нарезать) и оливковым маслом. Солим.
    Тем временем мелко режем чеснок, смешиваем с 1 ч. л. сухого розмарина (если свежий, то его тоже мелко нарезать) и оливковым маслом. Солим.
  • Шаг 8 Тыкву разрезаем на части, убираем сердцевину и режем на дольки.
    Тыкву разрезаем на части, убираем сердцевину и режем на дольки.
  • Шаг 9 Тыкву выкладываем на противень и смазываем подготовленным оливковым маслом. После того, как будет готово тесто, запечь в духовке дольки тыквы около 25 минут на средней полке. Температуру не меняем.
    Тыкву выкладываем на противень и смазываем подготовленным оливковым маслом. После того, как будет готово тесто, запечь в духовке дольки тыквы около 25 минут на средней полке. Температуру не меняем.
  • Шаг 10 Пока запекается тыква, смешиваем яйца с молоком, солим, перчим. Можно разбавить молоко сливками. Петрушку моем и мелко рубим.
    Пока запекается тыква, смешиваем яйца с молоком, солим, перчим. Можно разбавить молоко сливками. Петрушку моем и мелко рубим.
  • Шаг 11 Вот как выглядит запеченое тесто.
    Вот как выглядит запеченое тесто.
  • Шаг 12 На тесто выкладываем тыкву.
    На тесто выкладываем тыкву.
  • Шаг 13 Заливаем яично-молочной смесью, посыпаем петрушкой и разломленным на кусочки сыром рокфор.
    Заливаем яично-молочной смесью, посыпаем петрушкой и разломленным на кусочки сыром рокфор.
  • Шаг 14 Запекаем в духовке около 35 минут.
    Запекаем в духовке около 35 минут.
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить53
0

Автор рецепта

АнастасияВАнастасияВ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Жозефина Цветкова
    Жозефина Цветкова

     Боже, он просто волшебный! Благодарю за рецепт😍 Это то, чем можно приятно удивить гостей) И правда, холодный тоже очень вкусный 🤤

    • Настя
      Настя

       Очень вкусный и необычный пирог получился! Невероятное сочетание тыквы и сыра с плесенью, кажется теперь я знаю, куда буду часто использовать тыкву) от себя заменила тесто на готовое слоеное.

      • Лена loneil
        Лена loneil

         Хороший рецепт😍! Вкусно однозначно получается👍😋😋😋

        • Е&
          Елена &&&

           Хороший рецепт, жалко,что тыква у меня закончилась. Анастасия, только я не поняла : яйцо в тесто брать из тех трёх, что указаны для начинки? Впрочем, одним яйцом в начинке больше или меньше, здесь несущественно.

          • vicky
            vicky

             Вкусный киш👍яйцо в ингредиентах отсутствует 🥚

            Оставить комментарий