+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Итальянский пасхальный хлеб

Итальянский пасхальный хлеб
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Такой хлеб в Италии подают на пасхальный завтрак. Как правило, яйцо, которое внутри, вкладывается в тесто сырым и запекается вместе с булочкой. Затем каждый чистит яйцо, оно получается с немного жидким желтком, отрывают кусочек теплой булочки и макают ее в желток.
Тесто очень воздушное и легкое, слегка сладкое, подойдет для любых булочек и сладких пирожков.
Я пекла булочки без яиц, вложила их уже в готовые. Получилось 6 штук.
Тесто можно использовать сразу после расстойки, а можно после того, как оно подошло первый раз. Хорошо его обмять, положить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и отправить в холодильник. Утром испечь свежие булочки к завтраку. Кому как удобно.
Я ставила тесто в холодильник, т. к. на праздники было много выпечки и я не успевала все печь сразу.
За этот рецепт, как и за предыдущий, благодарю Ольгу.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
540
кКалл
22%
Белки14 г
Жиры16 г
Углеводы85 г
% от дневной нормы
4 %
3 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
300 г
2 шт.
80 г
100 г
½ ч. л.
10 г
7 г
560 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
В чаше миксера смешиваем яйца, сахар, соль, ванильный сахар. Молоко немного подогреть, в нем растворить дрожжи и вылить его в миску с яйцами, затем туда же растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать. Всыпать половину муки (просеянной), хорошо вмешать ее и затем постепенно вымешивать тесто, добавляя оставшуюся муку. Если тесто получилось слишком липким, то нужно добавить еще пару ложек муки. Месить тесто нужно минут 5–7. Я месила в миксере при помощи насадки «крюк».
В чаше миксера смешиваем яйца, сахар, соль, ванильный сахар. Молоко немного подогреть, в нем растворить дрожжи и вылить его в миску с яйцами, затем туда же растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать. Всыпать половину муки (просеянной), хорошо вмешать ее и затем постепенно вымешивать тесто, добавляя оставшуюся муку. Если тесто получилось слишком липким, то нужно добавить еще пару ложек муки. Месить тесто нужно минут 5–7. Я месила в миксере при помощи насадки «крюк».
На весь экран
шаг 2
Затем переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем и дать ему подойти минимум 1–1,5 часа.
Затем переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем и дать ему подойти минимум 1–1,5 часа.
На весь экран
шаг 3
После расстойки я обмяла тесто, положила в миску, смазанную маслом, накрыла пленкой и отправила в холодильник. Но можно сразу же разделить тесто на 12 равных частей. Каждую скатать в жгут.
После расстойки я обмяла тесто, положила в миску, смазанную маслом, накрыла пленкой и отправила в холодильник. Но можно сразу же разделить тесто на 12 равных частей. Каждую скатать в жгут.
На весь экран
шаг 4
Соединить по два жгута и переплести. Скрутить в колечко и выложить на лист с пергаментом на хорошем расстоянии друг от друга. У меня в центре лишняя булка, нужно было всего 4 положить на противень, т.к. они увеличиваются в объеме и стали касаться друг друга. Оставить булки минимум на 30 минут.
Соединить по два жгута и переплести. Скрутить в колечко и выложить на лист с пергаментом на хорошем расстоянии друг от друга. У меня в центре лишняя булка, нужно было всего 4 положить на противень, т.к. они увеличиваются в объеме и стали касаться друг друга. Оставить булки минимум на 30 минут.
На весь экран
шаг 5
Взбиваем яйцо со столовой ложкой молока и смазываем поверхность булочек. Посыпать кунжутом или маком. В середину вложить яйцо, у меня фольга. Выпекаем при 175°C минут 20–30 до красивого румяного цвета (следим за своей духовкой). Готовые булочки остужаем на решетке.
Взбиваем яйцо со столовой ложкой молока и смазываем поверхность булочек. Посыпать кунжутом или маком. В середину вложить яйцо, у меня фольга. Выпекаем при 175°C минут 20–30 до красивого румяного цвета (следим за своей духовкой). Готовые булочки остужаем на решетке.
На весь экран
шаг 6
Вот такой мякиш получается.
Вот такой мякиш получается.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Оксана Чуб
Оксана Чуб
22.04.2018 04:43:20

Веночки просто прелесть! 😍♥️

ЭLENA
ЭLENA
21.04.2018 19:03:16

Анжела, булочки аппетитнейшие, а мякиш...это что-то невероятное!!!👌👌👌😍👍