Немецкие картофельные галушки

Немецкие картофельные галушки

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Любителям картошки понравятся вот такие обжаренные колобочки, которые можно подавать на гарнир или просто так. Рецепт от Марии из Германии. От себя добавила приправы в пюре. Вышло 22 шарика-галушки, но можно накрутить и более крупные, так сказать, деревенский вариант.

Порция — по 4–5 шт. на человека.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы79г
    26.33% от дневной нормы
  • Калории469кКал
    19.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Ставим вариться картофель. Можно в мундире, но у меня — очищенный.
    Ставим вариться картофель. Можно в мундире, но у меня — очищенный.
  • Шаг 2 С готового картофеля слить отвар.
    С готового картофеля слить отвар.
  • Шаг 3 Растолочь в пюре.
    Растолочь в пюре.
  • Шаг 4 Вбить яйцо, специи.
    Вбить яйцо, специи.
  • Шаг 5 Ввести частями муку и быстро замесить. В оригинале количество было 1:1, то есть мука пополам с пюре, но у меня поменьше.
    Ввести частями муку и быстро замесить. В оригинале количество было 1:1, то есть мука пополам с пюре, но у меня поменьше.
  • Шаг 6 Тесто липкое, но лучше не забивать лишней мукой. Муки разное количество требуется, так как сорт картошки у всех разный.
    Тесто липкое, но лучше не забивать лишней мукой. Муки разное количество требуется, так как сорт картошки у всех разный.
  • Шаг 7 Переносим тесто на поверхность с мукой.
    Переносим тесто на поверхность с мукой.
  • Шаг 8 Отщипываем по кусочку и катаем шарик.
    Отщипываем по кусочку и катаем шарик.
  • Шаг 9 И так делаем все шарики.
    И так делаем все шарики.
  • Шаг 10 Вскипятить воду и опустить все шарики.
    Вскипятить воду и опустить все шарики.
  • Шаг 11 Когда поварятся 7–10 мин. (зависит от размера) и всплывут, даем стечь воде.
    Когда поварятся 7–10 мин. (зависит от размера) и всплывут, даем стечь воде.
  • Шаг 12 Перенести в сковороду с маслом.
    Перенести в сковороду с маслом.
  • Шаг 13 Обжарить со всех сторон.
    Обжарить со всех сторон.
  • Шаг 14 Переносим на тарелку.
    Переносим на тарелку.
  • Шаг 15 Например, я подала вот с таким салатиком: https://www.edimdoma.ru/retsepty/118505-salat-iz-struchkovoy-fasoli.
    Например, я подала вот с таким салатиком: ссылка на рецепт
  • Шаг 16 Салат можно приготовить одновременно, пока варится картошка.
    Салат можно приготовить одновременно, пока варится картошка.
  • Шаг 17 Галушки с приятной корочкой, внутри плотные, но свежие мягче, чем когда постоят.
    Галушки с приятной корочкой, внутри плотные, но свежие мягче, чем когда постоят.
  • Шаг 18 А рядом у меня еще один рыбный салат.
    А рядом у меня еще один рыбный салат.
  • Шаг 19 Килька к картошке идеальна!
    Килька к картошке идеальна!
Оценить35
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Паша Казакевич
    Паша Казакевич

     обязательно попробую галушки, спасибо за рецепт

    • Паша Казакевич
      Паша Казакевич

       в Беларуси для вкуса в картофельную колбасу добавляют манку, очень вкусно, в галушки тоже можно попробовать добавить не много манной крупы для нового вкуса .

      • ЭLENA
        ЭLENA

         Танечка, вкуснецкие у тебя галушки и салатики - один лучше другого!!!😋👏👍

        • Виктория
          Виктория

           Чудесные галушки, с килечкой-самое то 😋👌👍 Слюнкой 🤤 захлебнулась 👋

          Оставить комментарий