Яблочный пирог по рецепту Юлии Высоцкой

Яблочный пирог по рецепту Юлии Высоцкой

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

«Плюшки для Лелика» — самая яркая книга из всех имеющихся у меня книг Юлии. С ней можно зависнуть на весь вечер, рассматривая рецепты, которые чередуются с личными семейными фотографиями и фактами из биографии. Мне коллега спонсирует местные садовые яблочки, они хоть и с пятнышками, но такие ароматные! Представьте: на дворе весна, а яблочки долежали, как миленькие. Делюсь с соседями и знакомой малышней. И вот увидела рецепт яблочного пирога, а их много не бывает!

Высота пирога — 3 см. Диаметр формы со съемным кольцом — 18 см. Силиконовая форма-кирпичик размером 15х7 см.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории299кКал
    12.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовить будем по этой увесистой книге, которую я получила в подарок от сайта.
    Готовить будем по этой увесистой книге, которую я получила в подарок от сайта.
  • Шаг 2 Открываем страничку с рецептом «Старомодный яблочный пирог» и начинаем.
    Открываем страничку с рецептом «Старомодный яблочный пирог» и начинаем.
  • Шаг 3 В рецепте указано 6 яблок, но я решила, что для моей формы хватит 4.
    В рецепте указано 6 яблок, но я решила, что для моей формы хватит 4.
  • Шаг 4 Очистить, сбрызнуть лимоном.
    Очистить, сбрызнуть лимоном.
  • Шаг 5 Застелить форму пергаментом, смазанным сливочным маслом, и выложить на дно дольки яблок.
    Застелить форму пергаментом, смазанным сливочным маслом, и выложить на дно дольки яблок.
  • Шаг 6 От себя я добавила хурму, которая осталась от салата. Оживит разрез.
    От себя я добавила хурму, которая осталась от салата. Оживит разрез.
  • Шаг 7 Так как форма маленькая (такая только влезет в мою электропечку, духовки пока нет), остатки я пекла в силиконовой формочке.
    Так как форма маленькая (такая только влезет в мою электропечку, духовки пока нет), остатки я пекла в силиконовой формочке.
  • Шаг 8 Для теста взбить яйца с сахаром добела.
    Для теста взбить яйца с сахаром добела.
  • Шаг 9 Растопить масло и влить струйкой в яйца с сахаром. Форму смазывать тоже из этого количества масла.
    Растопить масло и влить струйкой в яйца с сахаром. Форму смазывать тоже из этого количества масла.
  • Шаг 10 Снова взбить.
    Снова взбить.
  • Шаг 11 Всыпать муку с разрыхлителем и солью.
    Всыпать муку с разрыхлителем и солью.
  • Шаг 12 Снова взбила тесто.
    Снова взбила тесто.
  • Шаг 13 Вылить тесто на яблоки.
    Вылить тесто на яблоки.
  • Шаг 14 И в мини-форму тоже.
    И в мини-форму тоже.
  • Шаг 15 Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Я пекла при 210°C,но у меня печка сильно нагревается и часть тепла теряет.
    Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Я пекла при 210°C,но у меня печка сильно нагревается и часть тепла теряет.
  • Шаг 16 Снимаем кольцо формы.
    Снимаем кольцо формы.
  • Шаг 17 Освобождаем от бумаги пирожок.
    Освобождаем от бумаги пирожок.
  • Шаг 18 Чуть остынет — посыпать пудрой.
    Чуть остынет — посыпать пудрой.
  • Шаг 19 Отрезаем кусочек.
    Отрезаем кусочек.
  • Шаг 20 Юлия рекомендует перевернуть пирог и подать со взбитыми сливками или сметаной. Я не переворачивала, он такой нежный!
    Юлия рекомендует перевернуть пирог и подать со взбитыми сливками или сметаной. Я не переворачивала, он такой нежный!
  • Шаг 21 Ура — у сына были взбиты сливки для кофе, балуется)
    Ура — у сына были взбиты сливки для кофе, балуется)
  • Шаг 22 Кто-то скажет: «Это же шарлотка!». Но тут более нежное тесто, весь кусочек влажный, сверху — мягкая корочка.
    Кто-то скажет: «Это же шарлотка!». Но тут более нежное тесто, весь кусочек влажный, сверху — мягкая корочка.
  • Шаг 23 Подавала с кофе, хотя на заднем плане чайничек, но это один из моей коллекции. Когда-нибудь покажу все.
    Подавала с кофе, хотя на заднем плане чайничек, но это один из моей коллекции. Когда-нибудь покажу все.
  • Шаг 24 Рекомендую такой пирожок от Юлии.
    Рекомендую такой пирожок от Юлии.
  • Шаг 25 В нем немного муки, и он долго остается мягким.
    В нем немного муки, и он долго остается мягким.
  • Шаг 26 Я не заметила, как съела мини-порцию. И вы угощайтесь!
    Я не заметила, как съела мини-порцию. И вы угощайтесь!
Оценить4.111111111111119
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Ирина
    Ирина

     Добрый день! У меня тесто получилось жидковатое, как жидкая сметана, и после того, как достала из духовки, пирог опал. Пирог пропекся, но воздушности не получилось. Может быть надо чуть болше муки?

    • Alyona Borysova
      Alyona Borysova

       Какой бы безглютеновой мукой заменить муку?

      • A
        asch634

         Это точно - 80 г муки на 7 порций пирога?

        • Любовь Фиоре
          Любовь Фиоре

           В шарлотке масла нет, значит, это не шарлотка. Но, если подать пирог вверх "ногами", то есть, яблоками, будет классический Apple Upside Down Cake - перевёрнутый пирог. Именно так я бы и сделала: перевернула, чтобы весь сок от фруктов не в форме остался, а пропитал тесто. https://liubovfiore.blogspot.com/2011/02/blog-post_6890.html https://liubovfiore.blogspot.com/2009/02/blog-post.html

          • НАТАЛИ
            НАТАЛИ

             Танюшка поздравляю с ароматным РД! 🌸🌸🌸👏

            Оставить комментарий