Реклама
Юлия Высоцкая
Пожарские котлеты — визитная карточка славного города. Торжок — один из старейших городов России с богатой и насыщенной историей. С 2016 года в Торжке проходит гастрономический фестиваль «У Пожарского в Торжке».
По какому рецепту готовила котлеты Дарья Пожарская, наверное, уже невозможно узнать. Разные источники говорят только об одном: котлеты были невероятно вкусными и сочными. Со времен Дарьи появился не один рецепт знаменитых котлет, и каждый источник утверждает, что это самые настоящие и правильные. Доподлинно известно только то, что котлеты Дарья готовила из рубленого куриного мяса. И еще одна интересная особенность: на 1 кг фарш использовалось 0,5 кг сливочного масла. Сдобная булка, нарезанная кубиками, на котлетах появилась благодаря Пелагее Александровой-Игнатьевой — такой способ панировки она предложила в своей знаменитой книге.
Представленный рецепт котлет я привезла этим летом из Торжка. И он мне нравится больше остальных. Котлеты получаются невероятно сочными, нежными и с потрясающей хрустящей корочкой. В рецепте я уменьшила количество сливочного масла, использовала только куриную грудку.
| Белки | 41 г |
| Жиры | 64 г |
| Углеводы | 18 г |
| 500 г |
| 150 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 4 ст. л. |
| ½ шт. |
Чтобы не тратить время на готовку, многие покупают уже замаринованный шашлык. Но не каждый продукт
Если вы проводите майские праздники на природе вдали от населенных пунктов, где нет поблизости даже
Сухофрукты украсят любое блюдо, будь то каша или выпечка — например, пасхальный кулич. Однако весь
Если для разных овощей предусмотрены свои сроки посева, а дачники, как правило, стараются их
В восторге! Вкуснятина
Дарья, я рада, что вам понравилось!)) 😘Спасибо за доверие к рецепту!))) 😘
Все получилось!! Спасибо
Анна, спасибо за отчет!) Рада, что у вас все получилось!)😘
Подскажите, пожалуйста, яйца в эти котлеты вообще не нужны,да?
Анна, извините, что сразу не ответила! Нет не надо. В пожарские котлеты яйца не добавляют)
Котлетки получились просто изумительные! 👍
Спасибо!))) Очень рада, что рецепт понравился!)))😍😍😍
Просто супер!🌸🌸🌸
Не смею спорить))))😜