Ризотто с трюфельной пастой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ризотто — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. Самое изысканное ризотто — это ризотто с белым трюфелем. У нас, конечно, сложно приобрести сам трюфель, но трюфельную пасту вполне можно купить в некоторых магазинах или заказать через интернет. Я в своем рецепте использовала пасту из черного трюфеля, получилось невероятно ароматно и вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис ТМ «Националь»300г
- вино белое200мл
- трюфель50г
- бульон700мл
- сливочное масло30г
- трюфельное масло1ст. л.
- пармезан200г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории588кКал24.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогрейте на сковороде сливочное и трюфельное масло, добавьте рис, обжарьте, помешивая, около двух минут. - Шаг 2
Добавьте сухое белое вино, немного выпарьте алкоголь. - Шаг 3
Постепенно добавляйте овощной бульон, варите на медленном огне около 16 минут. - Шаг 4
Добавьте трюфельную пасту, хорошо перемешайте и снимите с огня. - Шаг 5
Перед подачей посыпьте ризотто тертым пармезаном. - Шаг 6
Приятного аппетита!
Оценить51
0
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Багеты больше в магазине не ищу — пеку дома: получается ничуть не хуже и так хрустит!
Как часто нужно точить ножи и когда их пора выбрасывать? Шеф-повар подсказал, как не получить "кусок неудобного металла с ручкой"
Диетологи назвали самый полезный, но "шокирующе калорийный" перекус: как есть и не набирать вес?
Комментарии
3Юля, поздравляю с победой в битве!)) 😘🌹🌹🌹
Вот, что значит своевременно запастись трюфелем🍄😉 и пармезаном, разумеется. И на кухне пахнет Италией..💚💟💗
Юля, вкусное блюдо!) 😋😋😋Маска красивая)🌞