Чизкейк с черничной заливкой

Чизкейк с черничной заливкой

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежнейший десерт для праздника. По этому рецепту готовила чизкейк три раза в этом году! Один раз вообще без ягодного слоя, один раз из замороженной брусники. И этот черничный — самый вкусный! Всем без исключения нравится. Рецепт нашла у Dilija.

Ингредиенты на порции

  • Заливка
  • черничный джем ТМ «МахеевЪ»1стакан
  • крахмал2ст. л.
  • вода0.5стакан

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории545кКал
    22.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Желательно брать рассыпчатое песочное печенье.
    Желательно брать рассыпчатое песочное печенье.
  • Шаг 2 Измельчить любым способом.
    Измельчить любым способом.
  • Шаг 3 Растопить масло.
    Растопить масло.
  • Шаг 4 Вылить в крошку. Перемешать.
    Вылить в крошку. Перемешать.
  • Шаг 5 Форму (24 см) застелить пергаментом, смазать и перенести крошку с маслом.
    Форму (24 см) застелить пергаментом, смазать и перенести крошку с маслом.
  • Шаг 6 Утрамбовать по дну руками или толкушкой.
    Утрамбовать по дну руками или толкушкой.
  • Шаг 7 Взять любой качественный крем-сыр типа маскарпоне (700–800 г).
    Взять любой качественный крем-сыр типа маскарпоне (700–800 г).
  • Шаг 8 Влить в него сливки, внести сахар и ваниль.
    Влить в него сливки, внести сахар и ваниль.
  • Шаг 9 Вбить яйца, всыпать крахмал.
    Вбить яйца, всыпать крахмал.
  • Шаг 10 Тщательно взбить миксером.
    Тщательно взбить миксером.
  • Шаг 11 Перелить на основу.
    Перелить на основу.
  • Шаг 12 Разровнять.
    Разровнять.
  • Шаг 13 Выпекать около часа при 180°C в электрической духовке с обдувом. Горячий центр может колыхаться, как пудинг.
    Выпекать около часа при 180°C в электрической духовке с обдувом. Горячий центр может колыхаться, как пудинг.
  • Шаг 14 Остывший осядет — это нормально. Я убирала в холодильник.
    Остывший осядет — это нормально. Я убирала в холодильник.
  • Шаг 15 Из черничного джема ТМ «МахеевЪ» сделаем ягодную прослойку.
    Из черничного джема ТМ «МахеевЪ» сделаем ягодную прослойку.
  • Шаг 16 Смешать в кастрюльке джем с крахмалом и водой (0,5–1 ст.). Если брать ягоды, тогда добавить сахар.
    Смешать в кастрюльке джем с крахмалом и водой (0,5–1 ст.). Если брать ягоды, тогда добавить сахар.
  • Шаг 17 Держать на огне, помешивая, до загустения.
    Держать на огне, помешивая, до загустения.
  • Шаг 18 Перелить остывшую заливку на чизкейк.
    Перелить остывшую заливку на чизкейк.
  • Шаг 19 Распределить ровным слоем и остудить ночь или сутки в холодильнике.
    Распределить ровным слоем и остудить ночь или сутки в холодильнике.
  • Шаг 20 Дно от формы с чизкейком переносим на большое блюдо и так подаем.
    Дно от формы с чизкейком переносим на большое блюдо и так подаем.
  • Шаг 21 Чем дольше постоит чизкейк в холодильнике, тем станет вкуснее и лучше застынет заливка.
    Чем дольше постоит чизкейк в холодильнике, тем станет вкуснее и лучше застынет заливка.
  • Шаг 22 Я не удержалась и разрезала чизкейк через пару часов.
    Я не удержалась и разрезала чизкейк через пару часов.
  • Шаг 23 Поэтому заливка стекала, но потом застыла.
    Поэтому заливка стекала, но потом застыла.
  • Шаг 24 Сам чизкейк отлично держит форму и при хорошей упаковке перевозится.
    Сам чизкейк отлично держит форму и при хорошей упаковке перевозится.
  • Шаг 25 Все слои гармонично сочетаются.
    Все слои гармонично сочетаются.
  • Шаг 26 Давайте попробуем.
    Давайте попробуем.
  • Шаг 27 Мы влюбились в этот десерт.
    Мы влюбились в этот десерт.
  • Шаг 28 Все угощаемся.
    Все угощаемся.
Оценить54
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Natalia_Freitag
    Natalia_Freitag

     Чизкейки моя слабость.....!!! НО! Для сохранения фигуры заменяю печенье натёртым сухим белым хлебом с сахаром и 2 ст. л. растит. масла. 😇😁 Забираю в КК, буду пробовать! 🌹👌

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

       Эти капельки стекающие-самое то!😊😊😊😍

      Оставить комментарий