+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Медовый торт с карамельными нотками

Медовый торт с карамельными нотками
Медовый торт с карамельными нотками
Медовый торт с карамельными нотками
Медовый торт с карамельными нотками
Медовый торт с карамельными нотками
Подготовка
4 часа
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Очень нежный и вкусный домашний медовый торт с карамельными нотками и малиновым мармеладом. 

Пищевая ценность порции

946
кКал
40%
Белки16 г
Жиры52 г
Углеводы104 г
% от дневной нормы
4 %
10 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
550 г
3 шт.
100 г
150 г
6 г
5 г
130 г
Крем
300 г
500 г
100 г
30 г
по вкусу
Украшение
3 веточки
200 г
Малиновый слой
450 г
70 г
9 г
5 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для теста в сотейнике с толстым дном соедините мед, яйца, сахар и соль, все хорошо перемешайте венчиком до однородности и добавьте сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и непрерывно помешивайте до полного растворения сахара и масла, следите за тем, чтобы не закипело.
Для теста в сотейнике с толстым дном соедините мед, яйца, сахар и соль, все хорошо перемешайте венчиком до однородности и добавьте сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и непрерывно помешивайте до полного растворения сахара и масла, следите за тем, чтобы не закипело.
На весь экран
Снимите сотейник с огня и добавьте соду. Масса увеличится в объеме и побелеет.
Снимите сотейник с огня и добавьте соду. Масса увеличится в объеме и побелеет.
На весь экран
Добавьте половину муки и ложкой хорошо перемешайте, следом добавьте остаток муки. Может понадобиться немного меньше или больше муки, регулируйте сами. Тесто должно быть мягким.
Добавьте половину муки и ложкой хорошо перемешайте, следом добавьте остаток муки. Может понадобиться немного меньше или больше муки, регулируйте сами. Тесто должно быть мягким.
На весь экран
Сложите тесто в пакет (я это делаю ложкой) и уберите в холодильник на 2–3 часа или на ночь (я тесто сделала заранее).
Сложите тесто в пакет (я это делаю ложкой) и уберите в холодильник на 2–3 часа или на ночь (я тесто сделала заранее).
На весь экран
Для малинового мармелада замороженную малину прогрейте в сотейнике 5–6 минут, чтобы малина выделила сок.
Для малинового мармелада замороженную малину прогрейте в сотейнике 5–6 минут, чтобы малина выделила сок.
На весь экран
Протрите малину через сито, чтобы удалить косточки. Из общего количества малины у меня получилось 250 г пюре. Пектин перемешайте с сахаром (у меня пектин NH, при нагревании он растворяется, а при охлаждении застывает) и добавьте к малиновому пюре. Проварите все вместе в течение 3–4 минут, непрерывно помешивая, до загустения. Если капля пюре не растекается на блюдце, значит, пюре готово.
Протрите малину через сито, чтобы удалить косточки. Из общего количества малины у меня получилось 250 г пюре. Пектин перемешайте с сахаром (у меня пектин NH, при нагревании он растворяется, а при охлаждении застывает) и добавьте к малиновому пюре. Проварите все вместе в течение 3–4 минут, непрерывно помешивая, до загустения. Если капля пюре не растекается на блюдце, значит, пюре готово.
На весь экран
Залейте пюре в форму (лучше это сделать в металлическом кольце), предварительно дно кольца застелите пищевой пленкой. Пюре накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в холод для стабилизации примерно на 2 часа (я его сделала накануне). Кольцо для выпечки у меня диаметром 17 см.
Залейте пюре в форму (лучше это сделать в металлическом кольце), предварительно дно кольца застелите пищевой пленкой. Пюре накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в холод для стабилизации примерно на 2 часа (я его сделала накануне). Кольцо для выпечки у меня диаметром 17 см.
На весь экран
Охлажденное тесто разделите на равные части. Раскатайте тесто на пергаменте в размер вашего торта и наколите его вилкой, чтобы оно не пузырилось. Выпекайте в духовке до светло-золотистого цвета примерно 3–4 минуты при температуре 180°C.
Охлажденное тесто разделите на равные части. Раскатайте тесто на пергаменте в размер вашего торта и наколите его вилкой, чтобы оно не пузырилось. Выпекайте в духовке до светло-золотистого цвета примерно 3–4 минуты при температуре 180°C.
На весь экран
Готовый корж вырежьте формой (у меня металлическое кольцо диаметром 17 см). Количество коржей зависит от толщины теста, у меня получилось 10 коржей. Остатки готового теста измельчите в блендере в крошку для украшения торта.
Готовый корж вырежьте формой (у меня металлическое кольцо диаметром 17 см). Количество коржей зависит от толщины теста, у меня получилось 10 коржей. Остатки готового теста измельчите в блендере в крошку для украшения торта.
На весь экран
Для крема возьмите карамельный шоколад, растопите его удобным для вас способом.
Для крема возьмите карамельный шоколад, растопите его удобным для вас способом.
На весь экран
Творожный сыр и холодные сливки взбейте при помощи миксера, добавьте по вкусу ванильный сахар и сахарную пудру. Добавьте растопленный карамельный шоколад и все хорошо перемешайте. Крем получается воздушным, вкусным и в меру сладким. Сладость регулируйте по своему вкусу.
Творожный сыр и холодные сливки взбейте при помощи миксера, добавьте по вкусу ванильный сахар и сахарную пудру. Добавьте растопленный карамельный шоколад и все хорошо перемешайте. Крем получается воздушным, вкусным и в меру сладким. Сладость регулируйте по своему вкусу.
На весь экран
Соберите торт, промажьте коржи кремом. В середину торта выложите малиновый слой и покройте его небольшим количеством крема.
Соберите торт, промажьте коржи кремом. В середину торта выложите малиновый слой и покройте его небольшим количеством крема.
На весь экран
Украсьте торт по своему желанию. Дайте ему пропитаться в холодильнике 2–3 часа и подавайте к столу.
Украсьте торт по своему желанию. Дайте ему пропитаться в холодильнике 2–3 часа и подавайте к столу.
На весь экран
Очень нежный и вкусный торт готов. Приятного чаепития.
Очень нежный и вкусный торт готов. Приятного чаепития.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
Галина
Галина
1 месяц назад

Обалденный торт 😇😋😱

Ольга
Ольга
1 месяц назад
Галина,

Спасибо большое Галя🌻

Галина
Галина
1 месяц назад
Ольга ,

Оля, можно малиновый слой сделать с желатином или агар-агаром?

Ольга
Ольга
1 месяц назад
Галина,

Галя, лучше взять пектин NH, с ним всегда слой стабильный.
С агаром у меня не застывает. А с желатином я не делала.

Ольга Минина
Ольга Минина
1 месяц назад

Добрый день, крем с шоколадом остался белым?

Ольга
❤️
1
Ольга
1 месяц назад
Ольга Минина,

Кремовый цвет у крема, шоколад не горький, а карамельный. У карамельного шоколада цвет не насыщенный.

gapapolya
gapapolya
2 месяца назад

Чудесный торт!

Ольга
Ольга
2 месяца назад
gapapolya,

💕Спасибо Лена

ВикторияS
ВикторияS
2 месяца назад

Роскошный, вкусный Красавец!👍😍🍰👏👏👏

Ольга
❤️
1
Ольга
2 месяца назад
ВикторияS,

💕Спасибо Вика

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.