Лапша с дорадой по-камбоджийски

Лапша с дорадой по-камбоджийски

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо дорады подойдет любая белая рыба, главное — не переборщить с мукой, ее избыток даст ненужную клейкость. Это блюдо камбоджийской кухни, и оно должно быть острым, хотя, конечно, чили можно и не добавлять, но тогда получится уже не так аутентично. А вот соль здесь не понадобится — соевого соуса будет вполне достаточно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки186г
    206.67% от дневной нормы
  • Жиры44г
    55.00% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории1220кКал
    50.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Филе дорады выложить в глубокую посуду, залить соевым соусом и оставить мариноваться.
    Филе дорады выложить в глубокую посуду, залить соевым соусом и оставить мариноваться.
  • Шаг 2 Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
    Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  • Шаг 3 Имбирь и чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
    Имбирь и чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
  • Шаг 4 Перец чили нарезать колечками, зеленый лук — крупными кусочками.
    Перец чили нарезать колечками, зеленый лук — крупными кусочками.
  • Шаг 5 Разогреть в воке 2 ст. ложки оливкового масла.
    Разогреть в воке 2 ст. ложки оливкового масла.
  • Шаг 6 Каждый кусок рыбы промокнуть бумажным полотенцем, обвалять со всех сторон в рисовой муке и обжарить в воке с двух сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
    Каждый кусок рыбы промокнуть бумажным полотенцем, обвалять со всех сторон в рисовой муке и обжарить в воке с двух сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
  • Шаг 7 К соевому соусу, в котором мариновалась рыба, добавить рыбный соус, рисовый уксус и сливовое вино, все перемешать.
    К соевому соусу, в котором мариновалась рыба, добавить рыбный соус, рисовый уксус и сливовое вино, все перемешать.
  • Шаг 8 Масло из вока слить, влить оставшееся оливковое масло, всыпать нарезанные имбирь, перец и чеснок, влить соус, добавить зеленый горошек, зеленый лук и слегка обжарить все на сильном огне.
    Масло из вока слить, влить оставшееся оливковое масло, всыпать нарезанные имбирь, перец и чеснок, влить соус, добавить зеленый горошек, зеленый лук и слегка обжарить все на сильном огне.
  • Шаг 9 Добавить к овощам отваренную лапшу, все перемешать и прогреть, затем выложить в глубокое блюдо, сверху разложить кусочки жареной рыбы, украсить листьями кинзы и мяты.
    Добавить к овощам отваренную лапшу, все перемешать и прогреть, затем выложить в глубокое блюдо, сверху разложить кусочки жареной рыбы, украсить листьями кинзы и мяты.
Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий