Торт "Апельсиновые нотки"

Торт "Апельсиновые нотки"

Время приготовления 5 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В моей семье это самый любимый торт, без которого не обходится ни одно застолье! Уютный, домашний, красивый и очень вкусный! По праву рецепт можно считать семейным, потому что пользуемся им с удовольствием всей родней.

Такой торт может украсить и ваше праздничное застолье. Нежные песочные коржи с апельсиновой пропиткой и воздушный крем со вкусом мороженного станет прекрасным дополнением сладкого стола!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы70г
    23.33% от дневной нормы
  • Калории642кКал
    26.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Татьяна Филюкова
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Татьяна Филюкова

Шаги рецепта

  • Подготовка Коржи. Сливочное масло комнатной температуры, взбить с желтками и сахаром до однородной массы. Добавить муку, замесить мягкое не липкое тесто. Тесто разделить на 3-5 частей, накрыть пленкой, поставить на 30 минут в холодильник.
    Коржи. Сливочное масло комнатной температуры, взбить с желтками и сахаром до однородной массы. Добавить муку, замесить мягкое не липкое тесто. Тесто разделить на 3-5 частей, накрыть пленкой, поставить на 30 минут в холодильник.
  • Шаг 1 Тесто раскатать на пергаменте, вырезать нужную форму. Выпекать 5-10 минут при температуре 180 гр., до золотистого цвета. Выпечь так 4-5 коржа в диаметре 22-24 см.
    Тесто раскатать на пергаменте, вырезать нужную форму. Выпекать 5-10 минут при температуре 180 гр., до золотистого цвета. Выпечь так 4-5 коржа в диаметре 22-24 см.
  • Шаг 2 С двух апельсинов снять цедру, мелко натереть или нарезать. Из апельсинов вырезать мякоть, без пленочек и кожуры, нарезать кусочками. Засыпать сахаром, добавить ликер, выжать сок из остатков апельсинов. На низком огне варить 15-20 минут.
    С двух апельсинов снять цедру, мелко натереть или нарезать. Из апельсинов вырезать мякоть, без пленочек и кожуры, нарезать кусочками. Засыпать сахаром, добавить ликер, выжать сок из остатков апельсинов. На низком огне варить 15-20 минут.
  • Шаг 3 Крем.Сливки с 50 гр. сахара довести до кипения. Белки+100 гр. сахара взбить на водяной бане до устойчивых пиков.
    Крем.Сливки с 50 гр. сахара довести до кипения. Белки+100 гр. сахара взбить на водяной бане до устойчивых пиков.
  • Шаг 4 Не переставая взбивать ввести в белки горячие сливки. Варить на водяной бане до состояния густого киселя. После, снять с бани и взбивать пока масса не остынет до комнатной температуры.
    Не переставая взбивать ввести в белки горячие сливки. Варить на водяной бане до состояния густого киселя. После, снять с бани и взбивать пока масса не остынет до комнатной температуры.
  • Шаг 5 Масло комнатной температуры взбить.Продолжая взбивать аккуратно ввести небольшими порциями получившийся кисель. Взбивать до состояния нежного одноструктурного крема.
    Масло комнатной температуры взбить.Продолжая взбивать аккуратно ввести небольшими порциями получившийся кисель. Взбивать до состояния нежного одноструктурного крема.
  • Шаг 6 Сборка торта. Торт лучше собирать в разъемной форме. На корж нанести небольшое количество апельсиновой пропитки. Затем часть крема. Так перемазать все коржи. Поставить торт в холодильник на 3-5 часов.
    Сборка торта. Торт лучше собирать в разъемной форме. На корж нанести небольшое количество апельсиновой пропитки. Затем часть крема. Так перемазать все коржи. Поставить торт в холодильник на 3-5 часов.
  • Шаг 7 После охлаждения торт достать из формы. Выложить на блюдо, украсить по желанию. Можно небольшим количество взбитых сливок и миндальными хлопьями.
    После охлаждения торт достать из формы. Выложить на блюдо, украсить по желанию. Можно небольшим количество взбитых сливок и миндальными хлопьями.
  • Шаг 8 В моем случае торт украшен мастикой, сахарными бусинками и бабочкой из мастики.
    В моем случае торт украшен мастикой, сахарными бусинками и бабочкой из мастики.
  • Шаг 9 Приятного Вам аппетита.)!
    Приятного Вам аппетита.)!
Оценить562
0

Автор рецепта

ОксанкаОксанка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • Татьяна Филюкова
    Татьяна Филюкова

     Торт вкусный, но очень сытный. Оксаночка, как ни старалась, а крем получился жидковат и такого красивого разреза я не добилась(( что я сделала не так?! фото приложила.

    • Татуша
      Татуша

       Красивый тортик! Видела такой на сайте Кулинар-http://www.koolinar.ru/recipe/view/104042

      • Маринуся
        Маринуся

         Оксана, здравствуйте!🌷 Подскажите, пожалуйста. Очень понравился Ваш рецепт торта "Апельсиновые нотки". Испекла коржи - они великолепны! Очень нежные и вкусные, также как и апельсиновая пропитка - замечательная. А вот с кремом небольшие проблемы вышли...При смешивании сливок и белков взбитых, сколько нужно крем варить по времени? И обязательно ли это делать на водяной бане или можно в толстостенной посуде? У меня он вышел очень жидким, при смешивании с маслом консистенция вышла похожей на блинное тесто... Очень хочется доделать торт, т.к. коржи и пропитка ждут )...

        • Vicvic
          Vicvic

           Оксаночка, с возвращением!! Скучала за твоими тортиками! 🌺🌺🌺 обожаю апельсинчики, спасибо за рецептик! 😊

          • Валери
            Валери

             Добрый день! Очень хочу сделать такой тортик) Подскажите пожалуйста под мастику вы какой крем использовали в нем? И можно еще чем то другим заменить апельсиновый ликер или нужен только он?😊 Спасибо!

            Оставить комментарий