+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Баветте с кальмарами и зеленым горошком

Баветте с кальмарами и зеленым горошком
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт взят из книги известного шеф-повара Jamie Oliver. В рецепте все то, что мне нравится. Любимые спагетти (или баветте), любимые кальмары, перчик чили, горошек...  Одним словом, очень вкусно! Еще в рецепте приведен интересный способ разделки кальмаров и интересный маринад. Изучайте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Пищевая ценность порции
413
кКалл
17%
Белки17 г
Жиры19 г
Углеводы39 г
% от дневной нормы
4 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Маринад
1 зубчик
½ шт.
1 стручок
½ пучка
4 ст. л.
Основные
200 г
200 г
100
100 мл
по вкусу
по вкусу
½ шт.
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
У меня 3 тушки кальмаров, это примерно 220 г. Очищенные тушки кальмара разрезаем вдоль. Тушку кальмара кладем внутренней стороной вверх. Чтобы при жарке кальмар был мягче, делаем насечки. Слегка надрезаем поверхность кальмара как на фото (не насквозь!). Должна получиться сетка из ромбиков.
У меня 3 тушки кальмаров, это примерно 220 г. Очищенные тушки кальмара разрезаем вдоль. Тушку кальмара кладем внутренней стороной вверх. Чтобы при жарке кальмар был мягче, делаем насечки. Слегка надрезаем поверхность кальмара как на фото (не насквозь!). Должна получиться сетка из ромбиков.
На весь экран
шаг 2/7
Складываем тушки обратно и нарезаем полосками шириной 0.5 см.
Складываем тушки обратно и нарезаем полосками шириной 0.5 см.
На весь экран
шаг 3/7
Для маринада: чеснок нарезаем тонкими пластинками, перец чили нарезаем тонкими длинными полосками, с лимона снимаем цедру, выжимаем лимонный сок, мелко нарезаем петрушку, добавляем оливковое масло. Полоски кальмаров оставляем в маринаде на 15 минут при комнатной температуре.
Для маринада: чеснок нарезаем тонкими пластинками, перец чили нарезаем тонкими длинными полосками, с лимона снимаем цедру, выжимаем лимонный сок, мелко нарезаем петрушку, добавляем оливковое масло. Полоски кальмаров оставляем в маринаде на 15 минут при комнатной температуре.
На весь экран
шаг 4/7
Отвариваем пасту баветте до состояния al dente. Также можно использовать спагетти.
Отвариваем пасту баветте до состояния al dente. Также можно использовать спагетти.
На весь экран
шаг 5/7
Как только пасту отправили в кастрюлю, начинаем готовить кальмаров. На сильном огне разогреваем сковороду. Выкладываем в сковороду полоски кальмаров вместе с маринадом, энергично перемешиваем. На этом этапе у Джейми полоски кальмаров красиво закручиваются по спирали. У меня они никогда не закручиваются, может у Вас получится...
Как только пасту отправили в кастрюлю, начинаем готовить кальмаров. На сильном огне разогреваем сковороду. Выкладываем в сковороду полоски кальмаров вместе с маринадом, энергично перемешиваем. На этом этапе у Джейми полоски кальмаров красиво закручиваются по спирали. У меня они никогда не закручиваются, может у Вас получится...
На весь экран
шаг 6/7
Через пару минуту добавляем горошек и вино (если горошек замороженный, предварительно размораживать его не надо). Готовим еще 3-4 минуты, соус должен слегка увариться.
Через пару минуту добавляем горошек и вино (если горошек замороженный, предварительно размораживать его не надо). Готовим еще 3-4 минуты, соус должен слегка увариться.
На весь экран
шаг 7/7
Готовую пасту выкладываем в сковороду с кальмарами, добавив пару ложек воды, в которой варилась паста. Поливаем оливковым маслом, добавляем цедру половины лимона (сок этой половинки лимона нам не нужен). Солим и перчим по вкусу. Подаем к столу! Приятного аппетита!
Готовую пасту выкладываем в сковороду с кальмарами, добавив пару ложек воды, в которой варилась паста. Поливаем оливковым маслом, добавляем цедру половины лимона (сок этой половинки лимона нам не нужен). Солим и перчим по вкусу. Подаем к столу! Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад

Катюша, спасибо тебе за замечательный рецепт!!! 😌😘💖

Катерина_Н
Катерина_Н
6 лет назад
burro.salvia,

Спасибо, Ириша!🌷🌷🌷 Рецепт удачный, спасибо Джейми!😌

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Вкусная паста 😋 и не очень калорийно получается))) 😇💗

Катерина_Н
Катерина_Н
6 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, Танечка!😘😘😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Катюш, какое фото... умница!😘

Катерина_Н
Катерина_Н
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюш!😊🌷 Правда фото я совсем не умею делать! Иногда такое блюдо классное, а из-за неудачного фото на него не обращают внимание! Учусь потихоньку...

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
6 лет назад

Отличная вкусная паста! 😋 И в Пост можно! Рецепт забрала в КК! Спасибо! 😘

Катерина_Н
Катерина_Н
6 лет назад
Жанна Тихонова,

Очень рада, что паста понравилась! Угощайтесь на здоровье!💖💐😘

~Un Dina~
~Un Dina~
6 лет назад

Катя, а я видела по телевизору, как Джеймс готовил это блюдо 😆. Кальмарчики разделал замечательно. Вкусно 😋!

Катерина_Н
Катерина_Н
6 лет назад
~Un Dina~,

Спасибо, Алла!🌸🌸🌸

Показать еще комментарии