Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 мая
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойВесна со вкусом
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Торт-мороженое с безе

Торт-мороженое с безе
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Очень холодный летний десерт.  Требует много времени для приготовления. Соус из малины дает яркую вкусовую нотку. Вкус безе с миндалем отходит на второй план. Хорошо приготовить такой торт-мороженое, разрезать на кусочки, положить в морозильник и в солнечный, жаркий летний день достать и лакомиться.

Пищевая ценность порции

563
кКал
23%
Белки6 г
Жиры37 г
Углеводы52 г
% от дневной нормы
2 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
50 г
190 г
1 шт.
100 г
200 г
60 г
2 ч. л.
1 ст. л.
2 шт.
1 ч. л.
40 г
500 г
150 г
1 г
1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/26

Для безе миндаль обжарить.
Для безе миндаль обжарить.


На весь экран

# шаг 2/26

Измельчить в блендере.
Измельчить в блендере.


На весь экран

# шаг 3/26

Охлажденные белки и 1 чайную ложку лимонного сока взбить до устойчивых пиков.
Охлажденные белки и 1 чайную ложку лимонного сока взбить до устойчивых пиков.


На весь экран

# шаг 4/26

Не останавливаясь, добавить какао, 120 грамм сахарной пудры и 1 чайную ложку крахмала.
Не останавливаясь, добавить какао, 120 грамм сахарной пудры и 1 чайную ложку крахмала.


На весь экран

# шаг 5/26

Когда масса станет плотной, аккуратно ввести миндальную крошку.
Когда масса станет плотной, аккуратно ввести миндальную крошку.


На весь экран

# шаг 6/26

Выложить безе в форму, застланную бумагой для выпечки.
Выложить безе в форму, застланную бумагой для выпечки.


На весь экран

# шаг 7/26

Выпекать 2 часа при 90 С.
Выпекать 2 часа при 90 С.


На весь экран

# шаг 8/26

Затем остудить и мелко поломать.
Затем остудить и мелко поломать.


На весь экран

# шаг 9/26

Для песочного коржа размягченное масло перемешать с 30 грамм сахарной пудры и ванилином, добавить желток.
Для песочного коржа размягченное масло перемешать с 30 грамм сахарной пудры и ванилином, добавить желток.


На весь экран

# шаг 10/26

Постепенно ввести просеянную муку и замесить тесто.
Постепенно ввести просеянную муку и замесить тесто.


На весь экран

# шаг 11/26

Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 50 минут.
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 50 минут.


На весь экран

# шаг 12/26

Тесто выложить в форму ( у меня форма диаметром 18 см), растянуть по дну и наколоть вилкой.
Тесто выложить в форму ( у меня форма диаметром 18 см), растянуть по дну и наколоть вилкой.


На весь экран

# шаг 13/26

Выпекать 10-15 минут при 180 С. Остудить.
Выпекать 10-15 минут при 180 С. Остудить.


На весь экран

# шаг 14/26

Для соуса в сотейник выложить ягоды малины, сахар, крахмал и ликер.
Для соуса в сотейник выложить ягоды малины, сахар, крахмал и ликер.


На весь экран

# шаг 15/26

Довести до кипения и варить 2 минуты. Остудить.
Довести до кипения и варить 2 минуты. Остудить.


На весь экран

# шаг 16/26

Для крема с миндальным безе взбить 350 мл сливок.
Для крема с миндальным безе взбить 350 мл сливок.


На весь экран

# шаг 17/26

Перемешать с безе, которое поломали.
Перемешать с безе, которое поломали.


На весь экран

# шаг 18/26

Убрать в холодильник минут на 30.
Убрать в холодильник минут на 30.


На весь экран

# шаг 19/26

Ровным слоем выложить на испеченный песочный корж половину крема с безе.
Ровным слоем выложить на испеченный песочный корж половину крема с безе.


На весь экран

# шаг 20/26

Затем малиновый соус.
Затем малиновый соус.


На весь экран

# шаг 21/26

На малиновый соус выложить оставшийся крем с безе. Поставить в морозильник на 3 часа.
На малиновый соус выложить оставшийся крем с безе. Поставить в морозильник на 3 часа.


На весь экран

# шаг 22/26

Для крема с маскарпоне маскарпоне взбить с 40 грамм сахарной пудры и 1 столовой ложкой сока лимона.
Для крема с маскарпоне маскарпоне взбить с 40 грамм сахарной пудры и 1 столовой ложкой сока лимона.


На весь экран

# шаг 23/26

150 мл сливок взбить и ввести в маскарпоне с сахарной пудрой. Поставить в холодильник на 30 минут.
150 мл сливок взбить и ввести в маскарпоне с сахарной пудрой. Поставить в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 24/26

Вынуть торт из морозильника. Достать из формы.
Вынуть торт из морозильника. Достать из формы.


На весь экран

# шаг 25/26

Аккуратно смазать торт кремом с маскарпоне. Украсить ягодами или фруктами. Убрать в морозильник до застывания крема.
Аккуратно смазать торт кремом с маскарпоне. Украсить ягодами или фруктами. Убрать в морозильник до застывания крема.


На весь экран

# шаг 26/26

Вот такой торт в разрезе. Держать торт надо в морозильнике. Приятного аппетита в жаркий летний день!
Вот такой торт в разрезе. Держать торт надо в морозильнике. Приятного аппетита в жаркий летний день!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(12)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 116
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
9 лет назад

Великолепный торт, Алла!!!! 😍 ПОЗДРАВЛЯЮ тебя с Рецептом Дня!!! 💖💐💐💐

~Un Dina~
~Un Dina~
9 лет назад
burro.salvia,

Спасибо, 💗🌸💗 Ирочка!!!

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад

Аллочка, поздравляю тебя с РД!!!😘 Какая же красота сегодня на сайте!😍🌸🌸🌸

~Un Dina~
~Un Dina~
9 лет назад
ВикторияS,

Вика, 💖🌺💖!!!!!

Т
Т
9 лет назад

Аллочка,поздравляю с РД!!!!!! 😍😍😍💖💖💖😘😘😘🌹🌹🌹

~Un Dina~
~Un Dina~
9 лет назад
Т,

Танечка, я очень благодарна тебе за поддержку, за теплые слова 💗🌺💗🌺💗🌺💗!!!!!

ღ Юляღ
ღ Юляღ
9 лет назад

Алла,мои поздравления с РД!!!!💐💐💐
Замечательный тортик,молодец!!!😘💖

~Un Dina~
~Un Dina~
9 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, Юлечка 😍🌷😍🌷😍!!!!!

Angy
Angy
9 лет назад

Какой шикарный торт 🌹🌹🌹.
Поздравляю с РД 💐😍

~Un Dina~
~Un Dina~
9 лет назад
Angy,

Анжела, 😘🌺😘 спасибо большое!!!!!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.