Детское шоколадное пирожное "Киндер"

Детское шоколадное пирожное "Киндер"

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня я хочу угостить вас изумительно вкусным пирожным

Нежное, шоколадное, тающее во рту, с бесподобной сливочной прослойкой-суфле и глазурью на молочном шоколаде.

В оригинале пирожное называлось "Киндер милк слайс". С претензией на то, что это домашний вариант популярного детского пирожного. Не могу сказать, насколько он похож на оригинал (никогда даже в голову не приходило покупать его детям), но пирожное получается просто божественно вкусным.

Говоря словами из рекламы - это просто райское наслаждение.

Рецепт случайно увидела в соцсети. Он мне запал в душу настолько, что я сразу пошла на кухню готовить, а со мной это редко бывает К сожалению не знаю, кому за него сказать спасибо. Но я очень благодарна автору за прекрасный рецепт

Пирожное понравилось всем без исключения: и нам с мужем, и деткам, и гостям. Подруга еще и рецепт попросила и тоже приготовила.

Правда, как водится, при готовке я внесла свои небольшие коррективы, но, думаю, это не сильно повлияло на конечный результат.

Пару слов про ингредиенты. В оригинале рецепта в кремовый слой идет жидкий мед. Я его и на дух не переношу в натуральном виде, поэтому заменила кондитерской глюкозой. Если у вас ее нет, берите мед или вообще можете этот продукт пропустить, но желатина возьмите на два грамма больше для перестраховки

Жирную сметану можно с успехом заменить на сливки 35%, получиться ничуть не хуже.

Надеюсь, я уговорила вас попробовать пирожное? Тогда угощаю

А готовить рекомендую всем, обязательно и безотлагательно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы46г
    15.33% от дневной нормы
  • Калории436кКал
    18.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
geschenk
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nadya
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Olga
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Оксана Чуб
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ксения
Фотография блюда пользователя
V8
voostok.89
Фотография блюда пользователя
K
kvakmudak
Фотография блюда пользователя
K
kvakmudak
Фотография блюда пользователя
K
kvakmudak

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем. 
Яйца разделяем на желтки и белки. Первым делом взбиваем белки до устойчивых пиков, убираем в холодильник.
    Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем. Яйца разделяем на желтки и белки. Первым делом взбиваем белки до устойчивых пиков, убираем в холодильник.
  • Шаг 1 Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до посветления и загустения массы.
    Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до посветления и загустения массы.
  • Шаг 2 Добавляем мед (если у вас мед густой, предварительно растопите его), взбиваем до однородности, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло. Масса должна сильно загустеть.
Тогда вливаем тонкой струйкой молоко и последний раз все взбиваем до однородности.
    Добавляем мед (если у вас мед густой, предварительно растопите его), взбиваем до однородности, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло. Масса должна сильно загустеть. Тогда вливаем тонкой струйкой молоко и последний раз все взбиваем до однородности.
  • Шаг 3 Теперь просеиваем сверху на желтковую массу треть сухой смеси, добавляем треть белков и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх от краев к центру.
    Теперь просеиваем сверху на желтковую массу треть сухой смеси, добавляем треть белков и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх от краев к центру.
  • Шаг 4 В два приема аналогично вводим оставшиеся белки и сухую смесь.
Тесто стекает с лопатки лентой.
    В два приема аналогично вводим оставшиеся белки и сухую смесь. Тесто стекает с лопатки лентой.
  • Шаг 5 Выливаем тесто в форму 30*40см, выстеленную пергаментом.
Выпекаем в разогретой до 480 градусов духовке примерно 15 минут.
    Выливаем тесто в форму 30*40см, выстеленную пергаментом. Выпекаем в разогретой до 480 градусов духовке примерно 15 минут.
  • Шаг 6 Готовый бисквит остудить, разрезать на два равных пласта.
    Готовый бисквит остудить, разрезать на два равных пласта.
  • Шаг 7 Для кремовой прослойки заранее замочить в молоке желатин, когда он набухнет, растопить его на медленном огне или водяной бане. Не доводить до кипения!
В горячий желатин добавляем сгущенку и глюкозу (мед), перемешиваем до однородности. Держим в тепле до использования.
    Для кремовой прослойки заранее замочить в молоке желатин, когда он набухнет, растопить его на медленном огне или водяной бане. Не доводить до кипения! В горячий желатин добавляем сгущенку и глюкозу (мед), перемешиваем до однородности. Держим в тепле до использования.
  • Шаг 8 Охлажденную сметану (сливки) взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.
    Охлажденную сметану (сливки) взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.
  • Шаг 9 Добавляем теплую (!) желатиновую смесь.
    Добавляем теплую (!) желатиновую смесь.
  • Шаг 10 Быстро перемешиваем до однородности, можно на небольшой скорости миксера. Можно лопаткой. Тут работать нужно быстро, суфле застывает прямо на глазах.
    Быстро перемешиваем до однородности, можно на небольшой скорости миксера. Можно лопаткой. Тут работать нужно быстро, суфле застывает прямо на глазах.
  • Шаг 11 Я собирала пирожное в кондитерской рамке. Положила первый корж, распределила по нему крем, накрыла вторым коржом, убрала в холодильник.
Если рамки у вас нет, подождите, пока крем начнет густеть, но еще не застынет полностью. Намажьте кремом первый корж и накройте вторым.
    Я собирала пирожное в кондитерской рамке. Положила первый корж, распределила по нему крем, накрыла вторым коржом, убрала в холодильник. Если рамки у вас нет, подождите, пока крем начнет густеть, но еще не застынет полностью. Намажьте кремом первый корж и накройте вторым.
  • Шаг 12 Суфле в холодильнике затвердеет примерно за пару часов, но я оставила свое изделие до утра.
    Суфле в холодильнике затвердеет примерно за пару часов, но я оставила свое изделие до утра.
  • Шаг 13 Для глазури соединяем молочный шоколад и сметану. Держим на маленьком огне, постоянно помешивая, пока весь шоколад не расплавится и мы не получим однородную массу.
    Для глазури соединяем молочный шоколад и сметану. Держим на маленьком огне, постоянно помешивая, пока весь шоколад не расплавится и мы не получим однородную массу.
  • Шаг 14 Полученной глазурью покрыть заготовку, отправить в холодильник, пока глазурь полностью не застынет.
    Полученной глазурью покрыть заготовку, отправить в холодильник, пока глазурь полностью не застынет.
  • Шаг 15 А теперь нарезаем наш тортик на порционные пирожные и наслаждаемся непревзойденным вкусом.
    А теперь нарезаем наш тортик на порционные пирожные и наслаждаемся непревзойденным вкусом.
  • Шаг 16 А вот и все участники фотосессии:)
Приятного аппетита!
    А вот и все участники фотосессии:) Приятного аппетита!
Оценить563
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • V8

     Очень хороший рецепт, готовила на др сыну-всем понравилось

    • NU

       Внимательно пишите рецепт ! У меня из-за ваших указаний разогреть до 480 градусов , сгорел корж ! Из-за таких глупых рецептов отпадает все желание готовить!

      • ксения

         Наташа, благодарю за прекрасный рецепт. Пирожное очень И очень вкусное! Буду обязательно повторять!

        • N

           Добрый день, все верно разогреть духовку до 480 градусов или это ошибка?

          • М

             Пирожное ,просто чудо!

            Оставить комментарий