+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
36
85292
2
Реклама

Детское шоколадное пирожное "Киндер"

Детское шоколадное пирожное "Киндер"
Детское шоколадное пирожное "Киндер"
Детское шоколадное пирожное "Киндер"
Детское шоколадное пирожное "Киндер"
Детское шоколадное пирожное "Киндер"
Детское шоколадное пирожное "Киндер"
Детское шоколадное пирожное "Киндер"
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня я хочу угостить вас изумительно вкусным пирожным

Нежное, шоколадное, тающее во рту, с бесподобной сливочной прослойкой-суфле и глазурью на молочном шоколаде.

В оригинале пирожное называлось "Киндер милк слайс". С претензией на то, что это домашний вариант популярного детского пирожного. Не могу сказать, насколько он похож на оригинал (никогда даже в голову не приходило покупать его детям), но пирожное получается просто божественно вкусным.

Говоря словами из рекламы - это просто райское наслаждение.

Рецепт случайно увидела в соцсети. Он мне запал в душу настолько, что я сразу пошла на кухню готовить, а со мной это редко бывает К сожалению не знаю, кому за него сказать спасибо. Но я очень благодарна автору за прекрасный рецепт

Пирожное понравилось всем без исключения: и нам с мужем, и деткам, и гостям. Подруга еще и рецепт попросила и тоже приготовила.

Правда, как водится, при готовке я внесла свои небольшие коррективы, но, думаю, это не сильно повлияло на конечный результат.

Пару слов про ингредиенты. В оригинале рецепта в кремовый слой идет жидкий мед. Я его и на дух не переношу в натуральном виде, поэтому заменила кондитерской глюкозой. Если у вас ее нет, берите мед или вообще можете этот продукт пропустить, но желатина возьмите на два грамма больше для перестраховки

Жирную сметану можно с успехом заменить на сливки 35%, получиться ничуть не хуже.

Надеюсь, я уговорила вас попробовать пирожное? Тогда угощаю

А готовить рекомендую всем, обязательно и безотлагательно!

Пищевая ценность порции

435
кКал
18%
Белки9 г
Жиры25 г
Углеводы45 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Бисквит
1 г
80 г
20 г
100 мл
120 г
30 г
70 г
1 ч. л.
4 шт.
Глазурь
80 г
40 г
Кремовая прослойка
50 г
100 г
150 г
2 ст. л.
200 г
15 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию
еще 2
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/17

Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем. Яйца разделяем на желтки и белки. Первым делом взбиваем белки до устойчивых пиков, убираем в холодильник.
Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем. Яйца разделяем на желтки и белки. Первым делом взбиваем белки до устойчивых пиков, убираем в холодильник.
На весь экран

шаг 2/17

Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до посветления и загустения массы.
Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до посветления и загустения массы.
На весь экран

шаг 3/17

Добавляем мед (если у вас мед густой, предварительно растопите его), взбиваем до однородности, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло. Масса должна сильно загустеть. Тогда вливаем тонкой струйкой молоко и последний раз все взбиваем до однородности.
Добавляем мед (если у вас мед густой, предварительно растопите его), взбиваем до однородности, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло. Масса должна сильно загустеть. Тогда вливаем тонкой струйкой молоко и последний раз все взбиваем до однородности.
На весь экран

шаг 4/17

Теперь просеиваем сверху на желтковую массу треть сухой смеси, добавляем треть белков и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх от краев к центру.
Теперь просеиваем сверху на желтковую массу треть сухой смеси, добавляем треть белков и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх от краев к центру.
На весь экран

шаг 5/17

В два приема аналогично вводим оставшиеся белки и сухую смесь. Тесто стекает с лопатки лентой.
В два приема аналогично вводим оставшиеся белки и сухую смесь. Тесто стекает с лопатки лентой.
На весь экран

шаг 6/17

Выливаем тесто в форму 30*40см, выстеленную пергаментом. Выпекаем в разогретой до 480 градусов духовке примерно 15 минут.
Выливаем тесто в форму 30*40см, выстеленную пергаментом. Выпекаем в разогретой до 480 градусов духовке примерно 15 минут.
На весь экран

шаг 7/17

Готовый бисквит остудить, разрезать на два равных пласта.
Готовый бисквит остудить, разрезать на два равных пласта.
На весь экран

шаг 8/17

Для кремовой прослойки заранее замочить в молоке желатин, когда он набухнет, растопить его на медленном огне или водяной бане. Не доводить до кипения! В горячий желатин добавляем сгущенку и глюкозу (мед), перемешиваем до однородности. Держим в тепле до использования.
Для кремовой прослойки заранее замочить в молоке желатин, когда он набухнет, растопить его на медленном огне или водяной бане. Не доводить до кипения! В горячий желатин добавляем сгущенку и глюкозу (мед), перемешиваем до однородности. Держим в тепле до использования.
На весь экран

шаг 9/17

Охлажденную сметану (сливки) взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.
Охлажденную сметану (сливки) взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.
На весь экран

шаг 10/17

Добавляем теплую (!) желатиновую смесь.
Добавляем теплую (!) желатиновую смесь.
На весь экран

шаг 11/17

Быстро перемешиваем до однородности, можно на небольшой скорости миксера. Можно лопаткой. Тут работать нужно быстро, суфле застывает прямо на глазах.
Быстро перемешиваем до однородности, можно на небольшой скорости миксера. Можно лопаткой. Тут работать нужно быстро, суфле застывает прямо на глазах.
На весь экран

шаг 12/17

Я собирала пирожное в кондитерской рамке. Положила первый корж, распределила по нему крем, накрыла вторым коржом, убрала в холодильник. Если рамки у вас нет, подождите, пока крем начнет густеть, но еще не застынет полностью. Намажьте кремом первый корж и накройте вторым.
Я собирала пирожное в кондитерской рамке. Положила первый корж, распределила по нему крем, накрыла вторым коржом, убрала в холодильник. Если рамки у вас нет, подождите, пока крем начнет густеть, но еще не застынет полностью. Намажьте кремом первый корж и накройте вторым.
На весь экран

шаг 13/17

Суфле в холодильнике затвердеет примерно за пару часов, но я оставила свое изделие до утра.
Суфле в холодильнике затвердеет примерно за пару часов, но я оставила свое изделие до утра.
На весь экран

шаг 14/17

Для глазури соединяем молочный шоколад и сметану. Держим на маленьком огне, постоянно помешивая, пока весь шоколад не расплавится и мы не получим однородную массу.
Для глазури соединяем молочный шоколад и сметану. Держим на маленьком огне, постоянно помешивая, пока весь шоколад не расплавится и мы не получим однородную массу.
На весь экран

шаг 15/17

Полученной глазурью покрыть заготовку, отправить в холодильник, пока глазурь полностью не застынет.
Полученной глазурью покрыть заготовку, отправить в холодильник, пока глазурь полностью не застынет.
На весь экран

шаг 16/17

А теперь нарезаем наш тортик на порционные пирожные и наслаждаемся непревзойденным вкусом.
А теперь нарезаем наш тортик на порционные пирожные и наслаждаемся непревзойденным вкусом.
На весь экран

шаг 17/17

А вот и все участники фотосессии:) Приятного аппетита!
А вот и все участники фотосессии:) Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(19)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 77
Отправить
voostok.89
voostok.89
6 месяцев назад

Очень хороший рецепт, готовила на др сыну-всем понравилось

Natasha Utenkova
Natasha Utenkova
8 месяцев назад

Внимательно пишите рецепт ! У меня из-за ваших указаний разогреть до 480 градусов , сгорел корж ! Из-за таких глупых рецептов отпадает все желание готовить!

ксения
ксения
1 год назад

Наташа, благодарю за прекрасный рецепт. Пирожное очень И очень вкусное! Буду обязательно повторять!

nkremneva
nkremneva
3 года назад

Добрый день, все верно разогреть духовку до 480 градусов или это ошибка?

Марина
Марина
3 года назад

Пирожное ,просто чудо!

Показать еще комментарии