Котлеты, запеченные в томатном соусе, с картофелем
Описание рецепта
Это блюдо происходит из турецкой кухни и называется "Котлеты по-измирски". Их особенностью является продолговатая форма котлеток и аналогичная нарезка картофеля - длинными дольками. Но в нашей семье эту особенность мы не соблюдаем, поэтому я не стала претендовать на оригинальное название.
Мы делаем все круглой формы, за счет чего удобно запекать котлеты, перекладывая вместе с картошкой и луком, под соусом в духовке, совершенно избегая обжарки. Получается вкусное и сытное блюдо, которым легко накормить большую компанию при минимуме трудозатрат - готовит духовка.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- картофель4шт.
- лук репчатый3шт.
- перец болгарский зеленый3шт.
- помидоры2шт.
- томатный концентрат0.5ст. л.
- Для котлет
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- сухари молотые2горсть
- соль0.5ч. л.
- перец черный молотый1ч. л.
- кумин1ч. л.
- говяжий фарш450г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Выложить в миску фарш, добавить 2 горсти хлебных сухарей (можно пару высушенных кусков хлеба размочить в воде, потом лишнюю воду отжать), измельченную большую луковицу, чеснок, специи, соль. - Шаг 1
Фарш хорошо вымесить. Слепить небольшие котлетки круглой формы. Их надо немного приплющить, чтобы стали плоскими. Складываем котлетки в миску и отставляем в сторону. - Шаг 2
Картофель очистить и нарезать кружками, толщиной 1-2 см. Если любите лук, нарежьте его тоже кольцами. Если любите чеснок, подготовьте его тоже: очистите от верхней шелухи и разделите чеснок на зубчики, не снимая оболочки. Тонкий зеленый перец достаточно просто вымыть. Если у вас мясистый перец, то очистите его от семян и разрежьте на продольные дольки. Выкладываем котлеты и овощи на блюдо для запекания, чередуя: котлета-картошка-лук и так далее (можно оставить только картофель и котлеты). У меня в этот раз был лук-шалот. Чеснок раскладываем в промежутки. - Шаг 3
Немного томатного концентрата разводим водой, поливаем соусом подготовленное для выпечки блюдо. Ставим в разогретую до 200°С духовку, прикрыв фольгой, сначала на полчаса. Через полчаса выкладываем поверх блюда перцы и нарезанные дольками помидоры. Запекаем еще полчаса с открытым верхом. - Шаг 4
Подаем как самостоятельное блюдо в сопровождении овощного салата, ассорти их маринованных овощей и свежих хлебных лепешек :) А у меня еще было лечо из летних заготовок. Очень вкусно!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Щи всегда получаются густыми и насыщенными — потому что вместо обычной капусты и квашеной добавляю такую
Не просто перекус, а праздничное блюдо: отмечаем 14 января День острого сэндвича с пастромой
Хочется селедки под шубой? Версия по-фински "залетает" лучше классики — вот как ее приготовить
Комментарии
17Девчат, я без фото, но зато с похвалой автору за рецепт. Очень очень понравилось, безумно вкусное и простое в исполнении блюдо. От себя: фарш брала свинина-говядина. Томатной пасты количество увеличила и воды тоже, т.к. фарша взяла тоже побольше, чтобы форма была вся заполнена. Между картофелем и котлеткой нечасто вставила колечки цуккини. Ммммм божественный вкус у блюда. Всем готовить:))))
Девочки, сколько воды нужно для разведения томатного концентрата? томатный концентрат это томатная паста? И еще: котлетки складывать в форму для запекания-не смазанную маслом?
Светлана 😋😋 как и обещала 😃 с большой благодарностью за рецепт 😇 оч вкусно, сочно (я заливала пассатой)! Замечательный ужин на скорую руку 💐 Фото прилагается 😉
Котлетки замечателные, Света!!! )) Спасибо за рецепт - я буду готовить! 🐾💐
Очень аппетитно😋😍люблю, когда запечённые 💗🌷