Особенности рецепта: Мини-круассаны с оливками

Name: Мини-круассаны с оливками
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: французская кухня

🟢 Быстро 🔥 344 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Юлия Высоцкая.

Мини-круассаны с оливками

29 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецепта

Репчатый лук можно заменить тушеной капустой. Не любите козий сыр, возьмите творог, брынзу или фету. Вместо свежего тимьяна подойдет сухой, а еще можно добавить розмарин, майоран, орегано или даже петрушку — чем больше специй и травок, тем еда разнообразней, интересней и полезней!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории344кКал
14.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Шаг 1
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
Шаг 2
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук и чеснок до легкого золотистого цвета.
Шаг 3
Оливки измельчить в блендере.
Шаг 4
Измельченные оливки соединить с козьим сыром и листьями тимьяна, все размять.
Шаг 5
Добавить обжаренный лук с чесноком, поперчить и перемешать.
Шаг 6
Тесто раскатать, вырезать из него круг с максимальным объемом, затем разрезать его на 8 треугольников.
Шаг 7
На широкое основание каждого треугольника выложить по 1–2 ч. ложки начинки и сделать круассаны, скручивая от большей стороны треугольника к меньшей.
Шаг 8
Защипнуть края теста, так чтобы вся начинка осталась внутри.
Шаг 9
Яичный желток соединить с молоком, посолить, перемешать и кисточкой смазать круассаны.
Шаг 10
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить круассаны и выпекать в разогретой духовке 10 минут.