Горячие закуски

Горячие закуски — идеальный вариант для праздничного стола, когда нужно быстро и красиво накормить гостей. В подборке — несложные рецепты с разными начинками и способами подачи: запечённые, жареные, в тарталетках. Большинство блюд готовятся не более 30 минут.

20 м54
Тарталетки с рыбным паштетом
Простая холодная закуска. Тарталетки можно испечь за сутки и при желании сделать круглыми.
ТИнгредиенты

15 м52
Тартинки с сельдью и сметанным соусом
Сметану в этом рецепте я беру самую жирную — 30%, очень густую, она не растекается и держится на хлебе плотной шапкой. Хрен даёт лёгкую остроту, которая хорошо оттеняет жирность сельди. Хлеб у меня «Бородинский» — его солоноватая
michsenkoeaИнгредиенты

3 ч 52
Свинина в мультиварке
Мясо выходит нежным и хорошо держит форму при нарезке — удобно на стол к закускам. Готовлю такую корейку накануне, чтобы к утру она уже остыла и настоялась в соке.
MmarchellitaИнгредиенты

1 ч 54
Куриный рулет с овощами и сыром
Пряное и очень аппетитное блюдо. Подаем в качестве основного блюда или закуски. Такой яркий рулет можно подать и на праздничный стол.
olgaИнгредиенты

20 м53
Праздничный рулет с красной рыбой
КристинаИнгредиенты

1 ч 30 м53
Профитроли с творожным сыром и лососем
Профитроли — отличная альтернатива бутербродам и канапе. А изменив начинку, можно получить не только закуску, но и десерт. Сократить время приготовления теста для профитролей и хорошо его вымешать поможет кухонная машина Kenwood K
Юлия ДорофееваИнгредиенты

1 ч 34
Профитроли с икрой и творожным сыром
Чем удивить гостей, которые, казалось бы, пробовали уже все? Профитроли с красной икрой, зеленью и творожным сыром станут идеальным дополнением к вашему столу. Простая в приготовлении, но тающая во рту закуска точно не оставит ник
HelloCassieИнгредиенты

40 м53
Лосось в песочном тесте с ароматным маслом
Сочная рыба с ароматным сливочным маслом, нотками горчицы и лимона, покрытая слоем хрупкого песочного теста. Гости будут в восторге! Регистрационный номер — 712423314.
daiquiriИнгредиенты

40 м52
Свинина, фаршированная рисом, грибами и креветками
Предлагаю вам вкусный и не трудоемкий рецепт блюда. Фаршированная свинина, приготовленная порционными рулетиками, подойдет и в качестве закуски для праздничного вечера.
olgaИнгредиенты

1 ч 20 м57
Горячая закуска «Бомбочки»
Мне очень нравится эта закуска тем, что готовится просто, из доступных продуктов. Заготовку можно приготовить заранее и убрать в холодильник до приготовления. Получается очень вкусно, просто взрыв вкуса.
ЛяличИнгредиенты

40 м524
Канапе с баклажанами, помидорами и творожным сыром
Рецепт не планировала выставлять,по этому нет пошаговых.эти канапе-чистая импровизация! Иногда нужно что то быстро приготовить на закуску для не жданных гостей,рецепт как раз из этой серии «Гости на пороге»!:)
СофьяИнгредиенты

532
Канапе с селедкой. "Угощаем черную водяную Змею"
Предновогодняя тренировка на тему закуски завершились наипростейшим решением - селедочкой. И сразу вспомнилась крылатая фраза из замечательного фильма «Дни Турбиных»: «А как же Вы селёдку без водки будете есть? Абсолютно не понима
ЕленКАИнгредиенты

5 м522
Канапе а-ля "Греческий салат"
Встретила на просторах Интернета вот такой вариант оформления канапе)) очень мне понравилась идея, хотела бы и Вам показать) для поклонников греческого салата)
МурзикИнгредиенты

2 ч 53
Рулетик праздничный
ЗореславаИнгредиенты

1 ч 56
Празднично: террин из рыбы с овощами
Назвать террин сложным блюдом не получится — но возни с ним действительно больше, чем с обычной запеканкой. Зато на праздничном столе он выглядит как что-то серьёзное: аккуратные ломти, зелёная обёртка из порея, яркие слои перца в
Оксана КузнецоваИнгредиенты

1 ч 54
Горячий форшмак по-одесски
Форшмак горячим — совсем другая история, чем холодная закуска. Под сырной корочкой прячется плотный, ароматный паштет, в котором сельдь почти не угадывается, зато вкус получается глубокий и насыщенный.
sirynasИнгредиенты

30 м56
Рулеты из баклажанов и канапе из цукини
galchonok_2005Ингредиенты

53
Овощное канапе с сыром
Алексей ДымаИнгредиенты

Горячие закуски — это удобный формат праздничного угощения: небольшие порции, разнообразные вкусы, минимум сложности в подаче. Они позволяют накрыть стол сытно и красиво, не тратя весь день на кухне. При выборе рецептов стоит ориентироваться на состав гостей и тип события. Для фуршета удобнее порционные закуски — в тарталетках, на шпажках или в небольших кокотницах. Для праздничного ужина подойдут более основательные варианты: запечённые рулетики, горячие бутерброды или грибные жюльены. Время приготовления — важный критерий. Многие горячие закуски можно сделать заранее и разогреть перед подачей, что существенно упрощает организацию праздника. Полуфабрикаты из слоёного теста, фаршированные грибы, мясные шарики — все они хорошо переносят разогрев. В составе горячих закусок часто используют сыр, мясо, грибы, овощи. Сыр при нагреве создаёт аппетитную корочку и делает блюдо более насыщенным. Грибы придают глубокий вкус без лишних калорий. Мясные начинки обеспечивают сытность даже в небольших порциях. Чтобы закуски выглядели привлекательно, уделите внимание оформлению. Свежая зелень, яркие овощи, небольшие порции на отдельных тарелках — всё это делает блюда не только вкусными, но и визуально эффектными.