Горячие закуски
Горячие закуски — идеальный вариант для праздничного стола, когда нужно быстро и красиво накормить гостей. В подборке — несложные рецепты с разными начинками и способами подачи: запечённые, жареные, в тарталетках. Большинство блюд готовятся не более 30 минут.
Тартинки с сельдью и сметанным соусом
Сметану надо взять максимальной жирности, очень густую. Хлеб берите любой, на свой вкус, у меня был «Бородинский».
За рецепт спасибо Татьяне Назарук.
michsenkoea
Профитроли с творожным сыром и лососем
Профитроли — отличная альтернатива бутербродам и канапе. А изменив начинку, можно получить не только закуску, но и десерт. Сократить время приготовления теста для профитролей и хорошо его вымешать поможет кухонная машина
Юлия Дорофеева
Канапе с баклажанами, помидорами и творожным сыром
Рецепт не планировала выставлять,по этому нет пошаговых.эти канапе-чистая импровизация! Иногда нужно что то быстро приготовить на закуску для не жданных гостей,рецепт как раз из этой серии "Гости на пороге"!:)
Софья
Профитроли с икрой и творожным сыром
Чем удивить гостей, которые, казалось бы, пробовали уже все? Профитроли с красной икрой, зеленью и творожным сыром станут идеальным дополнением к вашему столу. Простая в приготовлении, но тающая во рту закуска точно не оставит
HelloCassie
Куриный рулет с овощами и сыром
Пряное и очень аппетитное блюдо. Подаем в качестве основного блюда или закуски. Такой яркий рулет можно подать и на праздничный стол.
olga
Горячий форшмак по-одесски
Каждая одесская бабушка вкуснее всех готовит фаршированную рыбу и форшмак!
Попробуйте его в горячем виде - поверьте, это очень вкусно!
sirynas
Канапе с селедкой. "Угощаем черную водяную Змею"
Предновогодняя тренировка на тему закуски завершились наипростейшим решением - селедочкой. И сразу вспомнилась крылатая фраза из замечательного фильма «Дни Турбиных»: "А как же Вы селёдку без водки будете есть? Абсолютно не понима
ЕленКА
Лосось в песочном тесте с ароматным маслом
Сочная рыба с ароматным сливочным маслом, нотками горчицы и лимона, покрытая слоем хрупкого песочного теста. Гости будут в восторге!
Регистрационный номер — 712423314.
daiquiri
Канапе а-ля "Греческий салат"
Встретила на просторах Интернета вот такой вариант оформления канапе)) очень мне понравилась идея, хотела бы и Вам показать) для поклонников греческого салата)
Мурзик
Горячая закуска «Бомбочки»
Мне очень нравится эта закуска тем, что готовится просто, из доступных продуктов. Заготовку можно приготовить заранее и убрать в холодильник до приготовления. Получается очень вкусно, просто взрыв вкуса.
Лялич
Празднично: террин из рыбы с овощами
Террином можно обозвать что угодно, приготовленное в прямоугольной форме для запекания. Выглядит нарядно, продукты все доступные, придется повозиться, конечно, но для праздничного стола по любому поводу - самое то.
Оксана Кузнецова
Свинина, фаршированная рисом, грибами и креветками
Предлагаю вам вкусный и не трудоемкий рецепт блюда. Фаршированная свинина, приготовленная порционными рулетиками, подойдет и в качестве закуски для праздничного вечера.
olga
Горячие закуски — это удобный формат праздничного угощения: небольшие порции, разнообразные вкусы, минимум сложности в подаче. Они позволяют накрыть стол сытно и красиво, не тратя весь день на кухне.
При выборе рецептов стоит ориентироваться на состав гостей и тип события. Для фуршета удобнее порционные закуски — в тарталетках, на шпажках или в небольших кокотницах. Для праздничного ужина подойдут более основательные варианты: запечённые рулетики, горячие бутерброды или грибные жюльены.
Время приготовления — важный критерий. Многие горячие закуски можно сделать заранее и разогреть перед подачей, что существенно упрощает организацию праздника. Полуфабрикаты из слоёного теста, фаршированные грибы, мясные шарики — все они хорошо переносят разогрев.
В составе горячих закусок часто используют сыр, мясо, грибы, овощи. Сыр при нагреве создаёт аппетитную корочку и делает блюдо более насыщенным. Грибы придают глубокий вкус без лишних калорий. Мясные начинки обеспечивают сытность даже в небольших порциях.
Чтобы закуски выглядели привлекательно, уделите внимание оформлению. Свежая зелень, яркие овощи, небольшие порции на отдельных тарелках — всё это делает блюда не только вкусными, но и визуально эффектными.