Пирожное Павлова
Пирожное «Павлова» — воздушный десерт с хрустящей меренговой основой и нежным кремом. Названо в честь балерины Анны Павловой и покорило сердца гурманов по всему миру. В подборке вы найдёте рецепты с разными вариантами оформления и вкусовыми акцентами: с фруктами, ягодами, шоколадом. Узнайте секреты приготовления идеальной меренги и создайте настоящий кулинарный шедевр
«Павлова» с лимонным курдом
Нежное сладкое «облако», а внутри — ароматный лимонный крем, Вкус гармонии и баланса.
В этом рецепте особый способ выпекания, очень простой и не требующий времени от вас.
daiquiri
Десерт «Павлова»
Десерт «Павлова» назван в честь балерины Анны Павловой — такой же легкий и невесомый.
@mono.cook
Десерт «Павлова»
«Павлова» — десерт новозеландской, как это ни удивительно, кухни. Придуман он был, когда Анна Матвеевна Павлова гастролировала по Австралии и Новой Зеландии в 20-х годах прошлого столетия. Ш
@tatyana_yupatova
Десерт «Павлова» с фисташковым кремом и малиной
Чтобы крем однородно прогревался и был без комочков, не забывайте его постоянно перемешивать. Не доводите крем до кипения, иначе он будет иметь выраженный вкус сырых желтков.
Вместо малины можно взять любые другие яго
Едим Дома
Торт «Павлова»
Невероятно воздушный и очень вкусный торт-безе. Думаю, он никого не оставит равнодушным.
@krisstinii
Пирожные «Павлова» с кокосовым кремом
Десерт «Павлова» в виде пирожных с вишневым кули и взбитым кокосовым ганашем. Готовится легко и может порадовать сладкоежек.
Angy
Горячий шоколад с перцем чили и взбитыми сливками
— Что вы исповедуете?
— Шоколад!
Фраза из фильма «Шоколад» 2000 года, режиссера Лассе Халльстрем снятого по мотивам одноименного романа английской писательницы Джоан Харрис. Фильм и книг
Svetlana Gorelova
Ванильный десерт "Павлова" с фруктами
Прекрасный десерт "Павлова" приготовлен из книги Александра Селезнева "Кондитерские мировые хиты". Невероятно нежный и воздушный!
Ekaterina Gazalova
Десерт "Виват, Павлова!"
Хрупкий и нежный десерт с благодарностью к великой балерине.
Оставшаяся в веках грация вдохнавляет балерин, модельеров, кулинаров - всех, кто имеет отношение к прекрасному :)
Тонкие и изысканые цветы альстра
Пирожное "Павлова" со свежими ягодами
Малина и безе великолепный дуэт: сладкий, как поцелуй /baiser по-французски "поцелуй" и полный изящества и исскуства, как танец на пуантах/ назван в честь русской балетной дивы Анны Павловой!
Нежнейший, во
vicky
Десерт Павлова с гранатом и клюквой
Красивый десерт и реализация белков. Для вас известный десерт на белках со вкусом ягод. Кокосовое молоко нужно баночное, с маркировкой для готовки десертов,блюд или заменяем на густые сливки.
Апрель
Малиновая "Павлова"
Всеми известный десерт из безе, взбитых сливок, из свежих ягод и фруктов. Еще одна версия с добавлением вкусового желатина.
Апрель
Торт "Павлова" с лимонным кремом и малиновым конфи
Наконец-то решилась моя проблема с интернетом)) оказывается, я жить без него не могу) подсаживаешься на все блага цивилизации очень быстро! Спешу поделиться с Вами таким рецептом, я чуть с ума не сошла, когда его ела)) Очень вкусн
Nadin
Шоколадные корзинки со взбитыми сливками, фруктами и ягодой
Спасибо огромное всем кто проголосовал и оценил мои скромные эклеры. Я рада,что приобрела много хороших и интересных друзей. Хочу угостить вас всех шоколадными корзинками. Еще раз спасибо всем, всем!!! Прошу за этот рецепт не голо
Julia Z
При приготовлении десерта «Павлова» важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут добиться идеального результата. Во-первых, качество ингредиентов играет огромную роль. Для меренги используйте свежие яйца и тщательно отделите белки от желтков — даже малейшая частица желтка может испортить текстуру. Во-вторых, обратите внимание на температуру и влажность в кухне: эти факторы влияют на стабильность меренги. Лучше всего готовить десерт в сухом помещении при комнатной температуре.
В подборке рецептов вы могли заметить, что десерт «Павлова» может быть представлен в различных вариациях. Классический вариант включает меренговую основу, взбитые сливки и свежие фрукты или ягоды. Однако многие кулинары экспериментируют с добавками: используют шоколад, цитрусовые, экзотические фрукты, а также различные соусы и пропитки. Это позволяет разнообразить вкус и внешний вид десерта, подстраивая его под предпочтения гостей.
Чтобы меренга получилась хрустящей снаружи и мягкой внутри, важно правильно подобрать пропорции ингредиентов и соблюдать технологию взбивания. Не спешите добавлять сахар — вводите его постепенно, когда белки уже начнут взбиваться в пену. Также не забывайте о кукурузном крахмале — он помогает добиться нужной текстуры и предотвратить оседание меренги.
Украшение десерта — не менее важный этап. Свежие ягоды и фрукты не только добавляют яркости и сочности, но и подчёркивают лёгкость и воздушность меренги. Вы можете использовать малину, клубнику, киви, манго — выбор зависит от ваших предпочтений и сезона. Также стоит обратить внимание на соусы: ягодный сироп, лимонный курд или шоколадный ганаш прекрасно дополнят вкус десерта «Павлова».
Помните, что этот десерт лучше всего подавать сразу после приготовления, пока меренга сохраняет свою хрустящую текстуру. При хранении она может немного потерять свои свойства, поэтому старайтесь готовить «Павлову» непосредственно перед подачей на стол.