Булочки "парижанки" (Cream de parisienne)

Булочки "парижанки" (Cream de parisienne)

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Прекрасные булочки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки78г
    86.67% от дневной нормы
  • Жиры76г
    95.00% от дневной нормы
  • Углеводы450г
    150.00% от дневной нормы
  • Калории2786кКал
    116.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталия
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
viktory
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
viktory
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Танюха-ха))
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Танюха-ха))

Шаги рецепта

  • Подготовка Дрожжи растворила в теплом молоке. Кусочек маргарина положила в муку,
    Дрожжи растворила в теплом молоке. Кусочек маргарина положила в муку,
  • Шаг 1 Вила яйцо и измелчила в ручном блендере
    Вила яйцо и измелчила в ручном блендере
  • Шаг 2 и переложила эту смесь в молоко с сахаром и дрожжами. Добавила ингредиенты по рецепту и замесила тесто. Хорошо вымесить тесто, минут 10, не меньше. Тесто получается мягкое и липкое.
    и переложила эту смесь в молоко с сахаром и дрожжами. Добавила ингредиенты по рецепту и замесила тесто. Хорошо вымесить тесто, минут 10, не меньше. Тесто получается мягкое и липкое.
  • Шаг 3 Накрыт тесто пленкой и оставит на 1,5часа в теплом месте.Я ставлю в микроволновку, с чашкой горячей воды. Через полтора часа тесто поднимется. Выложить тесто на столСложить 3-4 раза и оставить еще на 30минут,в тепле. Готовим крем: Муку, яйцо, 50 мл молока хорошо размешать, чтоб не было комочков. Оставшееся молоко подогреть с сахаром. Влить кипящее молоко в яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Поставить крем на огонь. Варить до загустения. Снять с огня. Дать немного остыть, добавить масло, чтоб крем сверху не подсыхал. Остудить. Делаем булочки: Делим тесто на кусочки по 60-70 грамм.
    Накрыт тесто пленкой и оставит на 1,5часа в теплом месте.Я ставлю в микроволновку, с чашкой горячей воды. Через полтора часа тесто поднимется. Выложить тесто на столСложить 3-4 раза и оставить еще на 30минут,в тепле. Готовим крем: Муку, яйцо, 50 мл молока хорошо размешать, чтоб не было комочков. Оставшееся молоко подогреть с сахаром. Влить кипящее молоко в яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Поставить крем на огонь. Варить до загустения. Снять с огня. Дать немного остыть, добавить масло, чтоб крем сверху не подсыхал. Остудить. Делаем булочки: Делим тесто на кусочки по 60-70 грамм.
  • Шаг 4 Каждый раскатываем тонко, выкладываем начинку это крем.
    Каждый раскатываем тонко, выкладываем начинку это крем.
  • Шаг 5 яйцо и лук
    яйцо и лук
  • Шаг 6 творог с изюмом.
    творог с изюмом.
  • Шаг 7 кладем начинку с одного края, защипываем, я смазывала край где защипывать белком.
    кладем начинку с одного края, защипываем, я смазывала край где защипывать белком.
  • Шаг 8 Вторую половину надрезаем, но не до конца. Закручиваем и закрепляем, тоже белком.
    Вторую половину надрезаем, но не до конца. Закручиваем и закрепляем, тоже белком.
  • Шаг 9 Перекладываем на противень,для расстойки.
    Перекладываем на противень,для расстойки.
  • Шаг 10 Накрыв полотенцем,дать снова расстойку в 45минут Духовка 200 градусов. Желток смешиваем с молоком. Смазываем булочки и выпекаем минут 10-15 (зависит от духовки).
    Накрыв полотенцем,дать снова расстойку в 45минут Духовка 200 градусов. Желток смешиваем с молоком. Смазываем булочки и выпекаем минут 10-15 (зависит от духовки).
Оценить568
0

Автор рецепта

ДанаДана,автор рецепта
Зовут Дана,со мной на ты! Посмотреть мои рецепты можно тут:http://rusudan2.livejournal.com/
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

25
Оставить комментарий
  • Танюха-ха))
    Танюха-ха))

     Красивые и вкусные булочки получились!!! Пекла с творогом и заварным кремом! Спасибо за рецепт!!!flower👍

    • viktory
      viktory

       И я испробовала ваши чудные булочки 😱 и 16 штучек скажу я вам для нас оказалось мало pooh_lolpooh_lol следующий раз буду делать двойную порциюpooh_lolpooh_lol Спасибо огромнейшее за рецепт heartheartheartheartheart

      • Наталия
        Наталия

         Даночка, сегодня пекла булочки - полный восторг!!! Прикладываю фотоотчетpooh_lolpooh_lolpooh_lol У меня есть вопрос: у меня почему-то крем почти впитался в булочки, что я сделала не так? Или так и должно быть?

        • yulanchik
          yulanchik

           булочки просто ням-ням😀 получились, мои уже все съелиpooh_lol

          • натахан
            натахан

             булочки-красавицы...pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

            Оставить комментарий