Тыквенный пирог с орехами пекан
Описание рецепта
Очень давно уже хотела испечь этот пирог! В рецепте (в старом журнале) он представлен как американский, может оно так и есть)))
Я очень рада результату!!! Вкус .........запах.....и само приготовление -наслождение!!! Аромат на кухне....все заслуживает того, что этот пирог испеку не раз! Рекомендую брать более желтые сорта тыквы....у меня те хватае все таки цвета.
Песочная основа совершенно не сладкая, даже солоноватая, но Начинка нежнейшее суфле, компенсирует своей сладостью...
вкусовые сочетания пряностей и сливочно-карамельной заливки просто изумительны!!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300.0г
- масло сливочное150.0г
- яичные желтки1.0шт.
- тыква400.0ст. л.
- молоко1.0бутылка
- яйцо1.0шт.
- сливки200.0мл
- орех мускатный0.5ч. л.
- сахар коричневый3.0ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории500кКал20.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Испечь тыкву нарезанную на небольшие кусочки в фольге (выпекать полностью закрытой минут 20). - Шаг 1
Холодное масло нарезать кубиками. Смешать в комбайне все ингредиенты для теста кроме яиц до состояния крошки, затем добавить яйцо и желток... все взбить до однородной массы, скатать в шар и положить в холодильник на полчаса... - Шаг 2
Тесто раскатать примерно в 5 мм... и выстелить им форму... - Шаг 3
Накрыть тесто пергаментом и всыпать 1 кг гороха или фасоли (сухих))) выпекать 10 минут в разогретой духовке при 200 градусах... - Шаг 4
Удалить по истечению 10 минут фасоль и пергамент и еще поставить в духовку на 4 минуты. - Шаг 5
Вынуть из духовки ... наколоть по всей поверхности вилкой. - Шаг 6
Делаем начинку. Взбить яйца с желтками в пену. - Шаг 7
Тыкву пюрировать . - Шаг 8Добавить сливки сгущеное молоко, пряности . Перелить начинку в пирог и выпекать 50 минут. Начинка хорошо поднимется, но потом (((опуститься....не расстраивайтесь ...вкус не пострадает)))
- Шаг 9
Смешать орехи, сахар и растоплегное масло...распределить по поверхности пирога. Закрыть края пирога по всей окружности лентой фольги и поставить под гриль на 2-3 минуты...расстояние 12 см до гриля.... Дать остыть!!! - Шаг 10
Хорошо остудить!!! не спешите....))) запах конечно умопомрачительный !!!))) очень хотелось этот процесс ускорить))) Рекомендую!!!
Автор рецепта
автор рецептаЧто готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Овощи натощак — не лучшее начало дня: чем опасны "витаминные" завтраки
Оливье можно не готовить: гастроэнтеролог предложила полезные замены главному новогоднему салату
"Сочетать можно с чем угодно": чем полезен творожный сыр и реально ли приготовить его дома
Комментарии
13Интересный рецепт, Спасибочки. 🌷🌺
Мне очень-очень понравился!😘
Славный пирожок! очень нравится!😋
Ой как интересно,начинка очень понравилась😍😋🍀
😋😋💗💗😃