Круассаны. Быстрый способ

Круассаны. Быстрый способ

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу рассказать вам, как я легко и с удовольствием готовлю круассаны....

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры101г
    126.25% от дневной нормы
  • Углеводы636г
    212.00% от дневной нормы
  • Калории3512кКал
    146.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Аня радуга
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Аня радуга
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Одуванчик
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ольга

Шаги рецепта

  • Подготовка Дрожжи развести в воде и дать им постоять 10 минут. Затем вбить яйцо.
    Дрожжи развести в воде и дать им постоять 10 минут. Затем вбить яйцо.
  • Шаг 1 Добавить молоко, посолить, добавить сахар, перемешать, всыпать муку частями и замесить мягкое тесто.
    Добавить молоко, посолить, добавить сахар, перемешать, всыпать муку частями и замесить мягкое тесто.
  • Шаг 2 Тесту дать подойти немного минут 25.
    Тесту дать подойти немного минут 25.
  • Шаг 3 Масло должно быть хорошо размягченным.
    Масло должно быть хорошо размягченным.
  • Шаг 4 Раскатать тесто и распределить по нему масло.
    Раскатать тесто и распределить по нему масло.
  • Шаг 5 Свернуть таким образом.
    Свернуть таким образом.
  • Шаг 6 Защипнуть края и дать тесту немного подойти, затем руками (кулачками) аккуратно придавливать тесто, как бы руками "раскатывать" - делать это аккуратно, чтобы тесто не прорвалось, затем сложить тесто и дать ему постоять еще 15 минут, затем также разминаем руками и снова складываем и защипываем края, даем постоять 15 минут и разминаем в пласт и нарезаем на кусочки. Главное не спешите, иначе тесто порвется и масло повылезает и с тестом тогда будет трудно работать!
    Защипнуть края и дать тесту немного подойти, затем руками (кулачками) аккуратно придавливать тесто, как бы руками "раскатывать" - делать это аккуратно, чтобы тесто не прорвалось, затем сложить тесто и дать ему постоять еще 15 минут, затем также разминаем руками и снова складываем и защипываем края, даем постоять 15 минут и разминаем в пласт и нарезаем на кусочки. Главное не спешите, иначе тесто порвется и масло повылезает и с тестом тогда будет трудно работать!
  • Шаг 7 Вот такие кусочки и такие слои получаются.Раскатать каждый кусочек по очереди тонко и нарезать на треугольники, на край кладем начинку и скручиваем в круассан.
    Вот такие кусочки и такие слои получаются.Раскатать каждый кусочек по очереди тонко и нарезать на треугольники, на край кладем начинку и скручиваем в круассан.
  • Шаг 8 Складываем на противень и даем подойти тесту 25 минут.
    Складываем на противень и даем подойти тесту 25 минут.
  • Шаг 9 Ванильный сахар смешать с желтком и смазать круассаны, выпекать при температуре 165 до золотистой корочки.
    Ванильный сахар смешать с желтком и смазать круассаны, выпекать при температуре 165 до золотистой корочки.
  • Шаг 10 Вот такие круассаны, приятного аппетита.
    Вот такие круассаны, приятного аппетита.
Оценить589
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

45
Оставить комментарий
  • AK
    Ayaru Kenzina

     Здравствуйте, не совсем поняла про технику масла и теста. Не могли бы вы объяснить глупой мне🥲 Хочу маме сюрприз сделать. Мне 11

    • Галина Харченко
      Галина Харченко

       спасибо за рецепт.

      • Ольга
        Ольга

         Благодарю Вас за рецепт! Очень вкусные круасаны ))

        • Одуванчик
          Одуванчик

           Викулечка, спешу к тебе с отчетом и фото! Спасибо за рецепт недолгого и вкусного слоеного теста! Булочки из него получились слоистыми и в тоже время пушистыми, нежными, мммм, оторваться не могла!!!😃💖💐

          • Аня радуга
            Аня радуга

             Викуль, а вот и обещанный сюрприз. 😃 Ну как обычно слоенное тесто не получилось (даже не сомневалась), результат очень порадовал. Спасибо очень вкусные круассаны. Правда я начинку не клала, немного поэтому сахара не хватило, но все равно очень вкусно. Съели все за ужином. 😘 😘 😘 💗💗💗🌻🌻🌻

            Оставить комментарий