Фуршетные мини-бургеры с курицей фри

Фуршетные мини-бургеры с курицей фри

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Прекрасная закуска на два укуса. Понравится и детям, и взрослым.

Рецепт получился длинный, но готовится очень просто. Я максимально подробно расписала рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Не поленитесь, приготовьте воздушные булочки для бургеров сами.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки39г
    43.33% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы98г
    32.67% от дневной нормы
  • Калории802кКал
    33.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
EE
Elizaveta Ermolaeva

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготавливаем ингредиенты для теста.
    Подготавливаем ингредиенты для теста.
  • Шаг 2 В теплое молоко добавляем соль, сахар, дрожжи. Оставляем на 10 минут. Дрожжи активизируются и поднимутся «шапочкой» (на фото). Яйцо слегка взбалтываем.
    В теплое молоко добавляем соль, сахар, дрожжи. Оставляем на 10 минут. Дрожжи активизируются и поднимутся «шапочкой» (на фото). Яйцо слегка взбалтываем.
  • Шаг 3 В просеянную муку добавляем подошедшую дрожжевую смесь и яйцо. Замешиваем тесто (не долго, чтобы не «забить»).
    В просеянную муку добавляем подошедшую дрожжевую смесь и яйцо. Замешиваем тесто (не долго, чтобы не «забить»).
  • Шаг 4 Перекладываем тесто в чистую емкость, накрываем и оставляем в теплом месте на 40–60 минут.
    Перекладываем тесто в чистую емкость, накрываем и оставляем в теплом месте на 40–60 минут.
  • Шаг 5 Через 40 минут тесто увеличилось в объеме в 2 раза.
    Через 40 минут тесто увеличилось в объеме в 2 раза.
  • Шаг 6 Половину теста раскатываем в пласт толщиной 5–7 мм. Вырезаем небольшие заготовки. Я взяла кондитерский шприц и обратной стороной выдавила кругляшки. В диаметре они получились 3 см. Из второй половины теста я приготовила мини-пиццы.
    Половину теста раскатываем в пласт толщиной 5–7 мм. Вырезаем небольшие заготовки. Я взяла кондитерский шприц и обратной стороной выдавила кругляшки. В диаметре они получились 3 см. Из второй половины теста я приготовила мини-пиццы.
  • Шаг 7 Выкладываем заготовки на противень, смазанный маслом. Накрываем пищевой пленкой и даем подойти около 30 минут.
    Выкладываем заготовки на противень, смазанный маслом. Накрываем пищевой пленкой и даем подойти около 30 минут.
  • Шаг 8 Пока я готовила начинку, булочки увеличились в 2 раза. Смазываем поверхность булочек желтком или молоком, посыпаем кунжутом. Отправляем их в духовку, разогретую до 180⁰С, на 12 минут.
    Пока я готовила начинку, булочки увеличились в 2 раза. Смазываем поверхность булочек желтком или молоком, посыпаем кунжутом. Отправляем их в духовку, разогретую до 180⁰С, на 12 минут.
  • Шаг 9 Вот такие получились румяные мини-булочки. Даем им остыть.
    Вот такие получились румяные мини-булочки. Даем им остыть.
  • Шаг 10 Разрезаем булочки пополам.
    Разрезаем булочки пополам.
  • Шаг 11 Для начинки я взяла куриные бедра и срезала мясо с кости.
    Для начинки я взяла куриные бедра и срезала мясо с кости.
  • Шаг 12 Можете замариновать мясо любым способом. Мне нравятся хрустящие кусочки. Я смешиваю соль, перец черный, перец красный острый, сушеный чеснок, карри, яичный белок и 1 ч. л. картофельного крахмала. Мариную курицу минут 20.
    Можете замариновать мясо любым способом. Мне нравятся хрустящие кусочки. Я смешиваю соль, перец черный, перец красный острый, сушеный чеснок, карри, яичный белок и 1 ч. л. картофельного крахмала. Мариную курицу минут 20.
  • Шаг 13 В пакете смешиваю муку, паприку, соль.
    В пакете смешиваю муку, паприку, соль.
  • Шаг 14 Курицу выкладываю в полученную смесь и хорошо трясу пакет. Каждый кусочек получается в панировке.
    Курицу выкладываю в полученную смесь и хорошо трясу пакет. Каждый кусочек получается в панировке.
  • Шаг 15 В небольшой глубокой кастрюле или фритюрнице хорошо разогреваем подсолнечное масло. Небольшими порциями жарим в раскаленном масле курицу примерно по 3 минуты.
    В небольшой глубокой кастрюле или фритюрнице хорошо разогреваем подсолнечное масло. Небольшими порциями жарим в раскаленном масле курицу примерно по 3 минуты.
  • Шаг 16 Подготавливаем все ингредиенты для начинки. Лук режем полукольцами, огурчик — тонкими слайсами, помидор — полукольцами (семена я удалила). Пластинки сыра Hochland делим на 4 части.
    Подготавливаем все ингредиенты для начинки. Лук режем полукольцами, огурчик — тонкими слайсами, помидор — полукольцами (семена я удалила). Пластинки сыра Hochland делим на 4 части.
  • Шаг 17 Половинки булочек (верхние и нижние) смазываем смесью майонеза и горчицы.
    Половинки булочек (верхние и нижние) смазываем смесью майонеза и горчицы.
  • Шаг 18 Укладываем кусочки хрустящей курочки.
    Укладываем кусочки хрустящей курочки.
  • Шаг 19 На курочку укладываем лук.
    На курочку укладываем лук.
  • Шаг 20 Следующий слой — помидоры.
    Следующий слой — помидоры.
  • Шаг 21 Укрываем пластинками сыра.
    Укрываем пластинками сыра.
  • Шаг 22 Далее слайсы огурца.
    Далее слайсы огурца.
  • Шаг 23 Закрываем верхней частью булочки. Скрепляем шпажками. Отправляем в духовку на 5 минут, чтобы расплавился сыр.
    Закрываем верхней частью булочки. Скрепляем шпажками. Отправляем в духовку на 5 минут, чтобы расплавился сыр.
  • Шаг 24 Все! Подаем фуршетные мини-бургеры.
    Все! Подаем фуршетные мини-бургеры.
  • Шаг 25 Чтобы вы поняли размер бургеров, одним из них вас угощает Дед Мороз высотой 18 см. Приятного аппетита!
    Чтобы вы поняли размер бургеров, одним из них вас угощает Дед Мороз высотой 18 см. Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Рубен
    Рубен

     Виктория😃 и здесь у Вас опять мини...😝 булочки получились супер 👍 и начинка правильная, да еще и запекли😝 короче вкуснота у Вас😋 присылайте и мини бургер и мини пиццу😝 будем пробовать...😜

    Оставить комментарий