Глазированная свинина с кукурузным салатом

Глазированная свинина с кукурузным салатом

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Впереди майские праздники, и мы спешим уехать на дачу, в лес, подальше от городской суеты, чтобы насладиться первыми лучами солнышка, пообщаться с семьей и друзьями. И конечно же, хорошее застолье добавит нам настроения. 

Я сегодня поделюсь замечательным рецептом салата из кукурузы и вкуснейшего соуса для мяса, которое можно запечь дома, взять с собой или приготовить на природе.

Ингредиенты на порции

  • Для мяса
  • свинина1000г
  • соль морская2ч. л.
  • перец черный свежемолотый1ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки46г
    51.11% от дневной нормы
  • Жиры71г
    88.75% от дневной нормы
  • Углеводы52г
    17.33% от дневной нормы
  • Калории1037кКал
    43.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ксения П

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Берете любую часть, но главное, чтобы мясо было свежее и качественное. Я люблю самую нежную часть — вырезку. Фольгу расстелите, смажьте маслом. Вырезку посолите и поперчите свежемолотым перцем. Ничего больше не добавляйте, соль и перец. Для яркого вкуса мы приготовим соус-глазурь, который добавит вкусовых ноток.
    Берете любую часть, но главное, чтобы мясо было свежее и качественное. Я люблю самую нежную часть — вырезку. Фольгу расстелите, смажьте маслом. Вырезку посолите и поперчите свежемолотым перцем. Ничего больше не добавляйте, соль и перец. Для яркого вкуса мы приготовим соус-глазурь, который добавит вкусовых ноток.
  • Шаг 2 Заверните мясо в фольгу и положите в холодное место на несколько часов.
    Заверните мясо в фольгу и положите в холодное место на несколько часов.
  • Шаг 3 Также заранее готовим соус. Скажу сразу, готовьте две порции. Даже если вы его не съедите, что маловероятно, он может в холодильнике храниться несколько дней.
    Также заранее готовим соус. Скажу сразу, готовьте две порции. Даже если вы его не съедите, что маловероятно, он может в холодильнике храниться несколько дней.
  • Шаг 4 Мелко нарежьте лук и чеснок.
    Мелко нарежьте лук и чеснок.
  • Шаг 5 В сотейник положите все ингредиенты, приготовленные для соуса, и поставьте вариться на средний огонь.
    В сотейник положите все ингредиенты, приготовленные для соуса, и поставьте вариться на средний огонь.
  • Шаг 6 Соус нужно варить до состояния джема, он будет становиться густой и приобретать глянец. Это длится в течение 50–60 минут, но все равно ориентируйтесь на результат.
    Соус нужно варить до состояния джема, он будет становиться густой и приобретать глянец. Это длится в течение 50–60 минут, но все равно ориентируйтесь на результат.
  • Шаг 7 Готовый соус переложите в баночку, и в таком виде он может храниться до 2 недель в холодильнике.
    Готовый соус переложите в баночку, и в таком виде он может храниться до 2 недель в холодильнике.
  • Шаг 8 Готовим кукурузный салат. Никаких майонезов на природу, только овощи, оливковое или душистое растительное масло и много-много зелени.
    Готовим кукурузный салат. Никаких майонезов на природу, только овощи, оливковое или душистое растительное масло и много-много зелени.
  • Шаг 9 Все овощи нарезаем мелкими кубиками. Лук, маринованные огурчики, красный перец и кинзу.
    Все овощи нарезаем мелкими кубиками. Лук, маринованные огурчики, красный перец и кинзу.
  • Шаг 10 Все сложите в большую миску, добавьте соль по вкусу, кукурузу ТМ «Фрау Марта», бальзамический уксус и оливковое масло.
    Все сложите в большую миску, добавьте соль по вкусу, кукурузу ТМ «Фрау Марта», бальзамический уксус и оливковое масло.
  • Шаг 11 Салат готов, переложите его в банку и отправьте в холодильник.
    Салат готов, переложите его в банку и отправьте в холодильник.
  • Шаг 12 Осталось запечь подготовленное мясо. Если вы будете запекать его дома в духовке, то лучше делать это при низкой температуре, чтобы оно в готовом виде было нежное и рассыпалось на волокна. Нагрейте духовку до 180°C, отправьте мясо на 30 минут запекаться при этой температуре, затем уменьшайте температуру до 120°C и запекайте еще в течение 1,5–2 часов. При такой температуре мясо сохранит свою сочность и будет очень нежным и ароматным. Мясо готово. Все собираем в корзинку и спешим убежать подальше от городской суеты.
    Осталось запечь подготовленное мясо. Если вы будете запекать его дома в духовке, то лучше делать это при низкой температуре, чтобы оно в готовом виде было нежное и рассыпалось на волокна. Нагрейте духовку до 180°C, отправьте мясо на 30 минут запекаться при этой температуре, затем уменьшайте температуру до 120°C и запекайте еще в течение 1,5–2 часов. При такой температуре мясо сохранит свою сочность и будет очень нежным и ароматным. Мясо готово. Все собираем в корзинку и спешим убежать подальше от городской суеты.
  • Шаг 13 Мясо разделите по волокнам, густо смажьте соусом и подавайте с салатом из кукурузы.
    Мясо разделите по волокнам, густо смажьте соусом и подавайте с салатом из кукурузы.
  • Шаг 14 Приятного аппетита! И солнечных дней!
    Приятного аппетита! И солнечных дней!
Оценить55
0

Автор рецепта

Ирина Нагорная(Золотько)Ирина Нагорная(Золотько),автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Лена loneil
    Лена loneil

     Какой классный соус для мяса😍Ирочка👍👏🌹🌺 мне очень понравился, хочу уже бежать готовить😋😋😋 👩‍🍳 и салат понравился, настоящий такой весенний... смакота а не обед👏😃

    • Лилия Я.
      Лилия Я.

       Как вкусно и заманчивопридумали, приготовили,сфотографировали и описали,Ирина!Салат обалденный!Я когда-то ела только кукурузу с бальзамиком-мне безумно понравилось,всё хотела попробовать и никак не доходила очередь,а теперь обязательно такой богатый,яркий салат захотелось соорудить😁! А мясо!А соус!Ваши рецепты-находка для"шпионов"(кулинарных учениц😂)! С благодарностью уношу...для пикников и гостей,и просто для гурманства🤗😊😚

      • ЭLENA
        ЭLENA

         Ирина, замечательное блюдо 3-в-1!!!👍 Салат очень интересный и быстрый, мяяясо...вкуснятина, ну а соус вообще - песня!!! 👌А всё вместе чудесная гармония вкуса!!!🍴😋😜🌿🌾🍀🌞

        Оставить комментарий