Лобио
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Все знают это вкусное и ароматное блюдо грузинской кухни. Готовится оно очень просто, но немного долго, так как обычную фасоль перед варкой надо замачивать. Сегодня у меня экспресс-вариант из молодой фасоли.
Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль500г
- лук красный1шт.
- чеснок4зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- сахар коричневый1щепотка
- кинза свежая1пучок
- чабер0.5пучок
- перец болгарский зеленый1шт.
- сванская соль2ч. л.
- кориандр молотыйпо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- перец чили хлопьямипо вкусу
- лавровый лист1шт.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории539кКал22.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
У нас в Тбилиси еще можно купить вот такую молодую фасоль. Я ее очень люблю, она очень вкусная, быстро варится. Итак, фасоль промыть, залить небольшим количеством воды, поставить на огонь, дать закипеть и варить 5–10 минут. - Шаг 2
Затем слить воду, промыть фасоль и залить уже нужным нам количеством воды. Я заливаю где-то 1,5–2 л воды. Довести до кипения, добавить 1 ч. л. оливкового масла, лавровый лист и варить до готовности. У меня фасоль варилась где-то минут 40. Готовую фасоль размять толкушкой. - Шаг 3
В сковороде потушить лук и два зубчика чеснока. Добавить томатную пасту, сахар и еще немного потушить. Потом добавить болгарский перец, потушить еще немного. - Шаг 4
Добавить овощи к фасоли и варить 5 минут. Зелень и оставшийся чеснок нарезать. Спустя 5 минут добавить зелень и чеснок к фасоли и варить еще 2–3 минутки. - Шаг 5
В конце добавить специи, перемешать, варить 2–3 минутки. Снять с огня. - Шаг 6
Лучше дать обеду настояться. - Шаг 7
Получилось очень вкусно и ароматно. - Шаг 8
Приятного аппетита!!!
Оценить48
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как равномерно приправить курицу: шеф-повар раскрыла секрет — все дело в расстоянии
Искала замену обычным пельменям — нашла в японской кухне: такие сметают в один присест
Эта пищевая привычка поможет снизить давление благодаря соотношению минералов в организме: новое исследование
Комментарии
4Нора, спасибо за рецепт! Лобио очень любим, готовим часто. Молодой фасоли уже конечно нет, готовила из обычной красной. На этот раз получился более густой вариант. Подсмотрела у вас идею с добавлением томатной пасты. Спасибо!
Нора, спасибо за рецепты. Очень люблю грузинскую кухню)) С малышами -двойняшками сейчас времени в обрез, но лобио ваше все же сделаю.Подскажите, пжл, какую фасоль лучше взять? В Москве на рынке такую цветную я не видела. Хотя давно там была)) Муж закупает по списку))
Классное блюдо! Хочу добавить, что их порядка 5-7 видов...
Молодую фасоль у нас уже даже на рынке не купить, но вот "не молодую"😉 я уже замочила!