Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тыква — очень благодатный овощ, порадуйте своих домочадцев этим осенним супом! Если хотите, чтобы он получился более плотным, добавьте 1−2 картофелины. Если нет блендера, тыкву можно протереть пару раз через сито.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры43г
    53.75% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории521кКал
    21.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Инна Хохлова

Шаги рецепта

  • Подготовка Сельдерей нарезать крупными кусками.
    Сельдерей нарезать крупными кусками.
  • Шаг 1 Морковь почистить и крупно нарезать.
    Морковь почистить и крупно нарезать.
  • Шаг 2 Чеснок почистить.
    Чеснок почистить.
  • Шаг 3 Одну луковицу почистить и разрезать пополам.
    Одну луковицу почистить и разрезать пополам.
  • Шаг 4 Сварить овощной бульон: в большую кастрюлю поместить подготовленные овощи, добавить пучок кинзы, 1 лавровый лист, перец горошком, посолить, влить 1 1/2 л кипятка и поставить на огонь. Довести бульон до кипения и варить несколько минут, затем процедить.
    Сварить овощной бульон: в большую кастрюлю поместить подготовленные овощи, добавить пучок кинзы, 1 лавровый лист, перец горошком, посолить, влить 1 1/2 л кипятка и поставить на огонь. Довести бульон до кипения и варить несколько минут, затем процедить.
  • Шаг 5 Оставшуюся луковицу почистить и крупно порезать.
    Оставшуюся луковицу почистить и крупно порезать.
  • Шаг 6 Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.
    Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.
  • Шаг 7 Разогреть в большой кастрюле с толстым дном сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета.
    Разогреть в большой кастрюле с толстым дном сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета.
  • Шаг 8 Отправить тыкву в кастрюлю к луку и тушить около минуты, помешивая.
    Отправить тыкву в кастрюлю к луку и тушить около минуты, помешивая.
  • Шаг 9 Залить тыкву горячим бульоном, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности тыквы 25–30 минут.
    Залить тыкву горячим бульоном, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности тыквы 25–30 минут.
  • Шаг 10 Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
    Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
  • Шаг 11 Сыр натереть на крупной терке.
    Сыр натереть на крупной терке.
  • Шаг 12 Оставшуюся кинзу мелко порубить.
    Оставшуюся кинзу мелко порубить.
  • Шаг 13 Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа).
    Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа).
  • Шаг 14 Перед подачей суп подогреть, добавить сливки, натертый сыр и кинзу.
    Перед подачей суп подогреть, добавить сливки, натертый сыр и кинзу.
Оценить541
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Я окончила актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства, снимаюсь в кино, играю в театре Моссовета и театре на Малой Бронной. Я очень люблю готовить для своих близких, поэтому с удовольствием веду кулинарные программы на канале НТВ.
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Ирина Андреевна
    Ирина Андреевна

     суп получился на все 1000%😋

    • Е
      Елена

       Очень вкусный супчик. Сыр придал ему пикантность. Единственное рецепт немного не совпадает с видео.

      • Klodia
        Klodia

         Суп получился вкусный) Особенно с натертым в него сыром)

        • elenaglazkova
          elenaglazkova

           Спасибо за рецепт! Первый раз в жизни решила приготовить что-то из тыквы! Получилось очень вкусно, буду готовить часто!

          • I
            Irene

             Это просто объедение.Буду готовить весь тыквенный сезон. Спасибо за рецепт.

            Оставить комментарий