Даргинское чуду
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Издавна пища даргинцев отражала традиции земледельческо-скотоводческого хозяйства, преобладающей была растительная, а в высокогорье молочно-мясная пища. Из мучных изделий наиболее распространёнными были (и сейчас есть) хинкал и пироги(чуду) с разнообразной начинкой. Сегодня я хочу Вам представить классический вариант чуду с начинкой из мяса и картошки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука5.0г
- кефир500.0мл
- сода1.0ч. л.
- картофель3.0шт.
- тмин1.0ч. л.
- зира1.0ч. л.
- соль1.0щепотка
- перец черный молотый1.0шт.
- яйца куриные1.0шт.
- масло сливочное1.0ст. л.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории735кКал30.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
(Соединить все ингредиенты для теста и замесить тесто, дать тесту отдохнуть 5мин. и можете готовить). Я замесила тесто по рецепту: ссылка на рецепт - Шаг 2мясо нарезать мелкими кубиками, добавить специи и перемешать
- Шаг 2
картофель натереть на тёрке полукругом или нарезать тонко. - Шаг 3
тесто разделить на 4части(2шт. на 1чуду) - Шаг 5
раскатать пласт диаметром 35-40см. и толщиной 1см.Противень постелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить раскатанный пласт - Шаг 6
...сверху положить мясо - Шаг 7
...выложить картофель тонким слоем - Шаг 7
второй пласт положить сверху и придавить края, смазать взбитым яйцом и отправить в разоретую до 200гр. духовку и выпекать до образования румяной корочки. - Шаг 8
...готовое чуду смазать сливочным маслом и накрыть кухонным полотенцем. Через 5мин. можете насладиться вкусным чуду. Приятного аппетита!!! - Шаг 9
P.S. Второе чуду я приготовила в форме для кекса, получилось аккуратно и красиво!
Оценить539
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Учимся пить кофе с пользой: диетолог назвал 5 правил, которые важно соблюдать каждому кофеману
Шеф-повар поделился необычным рецептом постного майонеза для новогоднего стола: замены яиц не заметите
От избытка фастфуда в рационе у школьниц растут усы? Врачи объяснили, так ли это на самом деле
Комментарии
10Вкусно!Голосую!
Очень аппетитный пирог!
Голосую 11 ая.
обожаю эту чудушку!!!
9-ая:)