+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Даргинское чуду

Даргинское чуду
Даргинское чуду
Даргинское чуду
37268 ed4 square100
Даргинское чуду
Даргинское чуду
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Издавна пища даргинцев отражала традиции земледельческо-скотоводческого хозяйства, преобладающей была растительная, а в высокогорье молочно-мясная пища. Из мучных изделий наиболее распространёнными были (и сейчас есть) хинкал и пироги(чуду) с разнообразной начинкой. Сегодня я хочу Вам представить классический вариант чуду с начинкой из мяса и картошки.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

для теста:
мука 5ст.(200гр-ые)
кефир 500мл.
сода 1ч.л.
соль 1-1,5ч.л.
или по моему рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/35882
начинка:
мясо говядины 500-600гр.
картофель 3шт.
тмин 1ч.л.
зира 1ч.л.(по желанию)
соль щепотка
чёрный молотый перец 1\2ч.л.
яйцо 1шт.для смазывания
сливочное масло для смазывания

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
(Соединить все ингредиенты для теста и замесить тесто, дать тесту отдохнуть 5мин. и можете готовить). Я замесила тесто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/35882
(Соединить все ингредиенты для теста и замесить тесто, дать тесту отдохнуть 5мин. и можете готовить). Я замесила тесто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/35882
На весь экран
шаг 2
картофель натереть на тёрке полукругом или нарезать тонко.
картофель натереть на тёрке полукругом или нарезать тонко.
На весь экран
шаг 3
мясо нарезать мелкими кубиками, добавить специи и перемешать
На весь экран
шаг 4
тесто разделить на 4части(2шт. на 1чуду)
тесто разделить на 4части(2шт. на 1чуду)
На весь экран
шаг 5
раскатать пласт диаметром 35-40см. и толщиной 1см.Противень постелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить раскатанный пласт
раскатать пласт диаметром 35-40см. и толщиной 1см.Противень постелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить раскатанный пласт
На весь экран
шаг 6
...сверху положить мясо
...сверху положить мясо
На весь экран
шаг 7
второй пласт положить сверху и придавить края, смазать взбитым яйцом и отправить в разоретую до 200гр. духовку и выпекать до образования румяной корочки.
второй пласт положить сверху и придавить края, смазать взбитым яйцом и отправить в разоретую до 200гр. духовку и выпекать до образования румяной корочки.
На весь экран
шаг 8
...выложить картофель тонким слоем
...выложить картофель тонким слоем
На весь экран
шаг 9
...готовое чуду смазать сливочным маслом и накрыть кухонным полотенцем. Через 5мин. можете насладиться вкусным чуду. Приятного аппетита!!!
...готовое чуду смазать сливочным маслом и накрыть кухонным полотенцем. Через 5мин. можете насладиться вкусным чуду. Приятного аппетита!!!
На весь экран
шаг 10
P.S. Второе чуду я приготовила в форме для кекса, получилось аккуратно и красиво!
P.S. Второе чуду я приготовила в форме для кекса, получилось аккуратно и красиво!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
Антоненко
Антоненко
23.02.2012 19:11:48

Вкусно!Голосую!

Жавжан
Жавжан
23.02.2012 21:05:08
Антоненко,

Спасибо!

Танюха-ха))
Танюха-ха))
23.02.2012 14:46:42

Очень аппетитный пирог!

Жавжан
Жавжан
23.02.2012 14:52:52
Танюха-ха)),

Таня, он и вправду очень вкусный! Спасибо за комментарий!

Римма
Римма
23.02.2012 12:58:51

Голосую 11 ая.

Жавжан
Жавжан
23.02.2012 14:52:06
Римма,

Спасибо!

Айша
Айша
23.02.2012 11:47:46

обожаю эту чудушку!!!

Жавжан
Жавжан
23.02.2012 14:51:53
Айша,

Я тоже! ;) Угощайся!

Надежда
Надежда
23.02.2012 11:40:04

9-ая:)

Жавжан
Жавжан
23.02.2012 14:51:05
Надежда,

;) Очень прятно!

Показать еще комментарии