Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 07 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 07 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Итальянский белый хлеб "Ciabatta"

Итальянский белый хлеб "Ciabatta"
Итальянский белый хлеб "Ciabatta"
Итальянский белый хлеб "Ciabatta"
Итальянский белый хлеб "Ciabatta"
Итальянский белый хлеб "Ciabatta"
Итальянский белый хлеб "Ciabatta"
Итальянский белый хлеб "Ciabatta"
Итальянский белый хлеб "Ciabatta"
Итальянский белый хлеб "Ciabatta"
Итальянский белый хлеб "Ciabatta"
Итальянский белый хлеб "Ciabatta"
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Итальянский белый хлеб "Ciabatta" популярен во всей Италии и служит прекрасным дополнением к любому блюду, а для приготовления итальянских бутербродов "панини" он просто незаменим. Зачем покупать хлеб в магазине, если его можно испечь дома!
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
4 дл тёплой воды,
несколько столовых ложек оливкового масла,
25 г свежих дрожжей,
600 г муки высшего сорта,
немного муки DURUМ или любой другой муки грубого помола,
немного соли

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
В 4 дл тёплой воды растворить дрожжи, добавить 600 г муки высшего сорта и соль. Всё хорошенько перемешать до получения однородного теста. Тесто должно быть мягким и немного прилипать к рукам, но не растекаться на плоской поверхности. Рабочий стол посыпать мукой DURUM, выложить тесто и сформировать из него колбаску диаметром примерно в 10 см, обваляв колбаску в муке DURUМ. Очень важно, чтобы мука DURUМ не проникла вовнутрь колбасти, а осталась на поверхности. Таким образом хлеб получится с хрустящей корочкой. Затем накрыть сухим полотенцем и оставить на 1,5 часа. В кухне должно быть тепло. Чем выше температура, тем мягче будет хлеб. Поднявшееся тесто разрезать на 8 частей по диагонали, сформировать прямоугольные хлебцы-чабатты. При этом лучше избегать контакра теста с руками, а использовать специальные лопатки для резки теста или широкий нож. Выложить хлебцы на протвень. Я всегда использую бумагу для выпечки для уверенности в том, что мой хлеб не прилипнет и не пригорит. Смазать хлебцы оливковым маслом и оставить ещё на 1 час. Выпекать 10 мин. при температуре 250 градусов, затем ещё 5 мин., снизив температуру до 150 градусов. Хлеб чабатта - отличное дополнение к любому блюду! Если хотите сохранить его мягким и хрустящим, как только что из печки, храните его в морозилке в целофановом пакете, чтобы влага и запахи морозилника не пропитали хлеб, и каждый день размораживайте нужное Вам количество в микроволновке. Напоследок хочу заметить, что это один из самых благодарных базовых рецептов. Готовя чабатту даже начинающий кулинар почувствует себя творсом. Замешивая тесто, добавьте в него черные оливки или сушеные помидорчики, розмарин или семечки сезама, вообщем то, что Вам подскажут Ваши вкус и фантазия, и Вы получите Ваш собственный неповторимый вариант итальянской чабатты.


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
ЮсяЮся
ЮсяЮся
11 лет назад

оооочень понравился хлеб. Это первый рецепт из этого сайта, по которому я готовила...

tatjana
tatjana
12 лет назад

Настя, дл- это децилитр (1/10 литра)

НастяСан
НастяСан
12 лет назад

Татьяна, а что это за еденица измерения 4 дл тёплой воды? На днях хочу воспроизвести хлеб по Вашему рецепту. Спасибо.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.