Пирог с замороженной клубникой

Пирог с замороженной клубникой

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Здравствуйте! Делюсь с вами прекрасным рецептом пирога с замороженной клубникой. Я люблю готовить такой десерт на песочном тесте (рецепт теста я взяла у чудесной Софьи79). Пирог с клубникой в духовке получается румяным, ароматным, очень летним! Надеюсь, всем любителям сладкого пригодится мой рецепт. 

Ингредиенты для теста нужно увеличть в 2 раза, если вы планируете делать украшение из сердечек. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры15г
    18.75% от дневной нормы
  • Углеводы49г
    16.33% от дневной нормы
  • Калории338кКал
    14.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Александра Шевчук
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Александра Шевчук
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Александра Шевчук

Шаги рецепта

  • Подготовка Для теста: смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль. Масло нарезать на кусочки. Добавить к муке.
    Для теста: смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль. Масло нарезать на кусочки. Добавить к муке.
  • Шаг 1 Смешивать быстрыми движениями до образования масляной крошки.
    Смешивать быстрыми движениями до образования масляной крошки.
  • Шаг 2 Немного взбить яйцо и добавить в крошку.
    Немного взбить яйцо и добавить в крошку.
  • Шаг 3 Замесить тесто.
    Замесить тесто.
  • Шаг 4 Также замесить вторую порцию теста. Оба шарика завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
    Также замесить вторую порцию теста. Оба шарика завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 5 Тесто достать из холодильника. От одной из частей отрезать треть и добавить к остальному тесту. Большая часть будет для основы, а маленький кусочек — для сердечек.
    Тесто достать из холодильника. От одной из частей отрезать треть и добавить к остальному тесту. Большая часть будет для основы, а маленький кусочек — для сердечек.
  • Шаг 6 Кусочек поменьше обернуть пищевой пленкой и снова убрать в холодильник. Из большого шара сформировать основу для пирога. У меня разъемная форма 28 см. Убрать в холодильник еще на 30 минут.
    Кусочек поменьше обернуть пищевой пленкой и снова убрать в холодильник. Из большого шара сформировать основу для пирога. У меня разъемная форма 28 см. Убрать в холодильник еще на 30 минут.
  • Шаг 7 Для начинки: в кастрюлю поместить замороженную клубнику. Добавить сахар, влить 50 мл сока. Поставить на средний огонь на 10 минут. Варить, периодически помешивая.
    Для начинки: в кастрюлю поместить замороженную клубнику. Добавить сахар, влить 50 мл сока. Поставить на средний огонь на 10 минут. Варить, периодически помешивая.
  • Шаг 8 В 50 мл оставшегося сока развести крахмал. Можно брать любой фруктовый сок.  
    В 50 мл оставшегося сока развести крахмал. Можно брать любой фруктовый сок.
  • Шаг 9 Влить тонкой струйкой к клубнике. Если перед вливанием крахмала в клубнике будет много жидкости, то ее нужно слить. Поставить на небольшой огонь и варить еще 7–10 минут, постоянно помешивая, пока начинка не загустеет. Готовую начинку полностью остудить.
    Влить тонкой струйкой к клубнике. Если перед вливанием крахмала в клубнике будет много жидкости, то ее нужно слить. Поставить на небольшой огонь и варить еще 7–10 минут, постоянно помешивая, пока начинка не загустеет. Готовую начинку полностью остудить.
  • Шаг 10 Из холодильника достать форму с основой. И распределить по ней начинку.
    Из холодильника достать форму с основой. И распределить по ней начинку.
  • Шаг 11 Оставшийся кусочек теста раскатать и с помощью формочки сделать сердечки. 
    Оставшийся кусочек теста раскатать и с помощью формочки сделать сердечки.
  • Шаг 12 У меня всего получилось 46 небольших сердечек. Но этого оказалось много. Мне понадобилось всего 30. Остальные 16 я просто выложила на противень с пергаментной бумагой и выпекала как печенье.
    У меня всего получилось 46 небольших сердечек. Но этого оказалось много. Мне понадобилось всего 30. Остальные 16 я просто выложила на противень с пергаментной бумагой и выпекала как печенье.
  • Шаг 13 Сердечками украсить пирог, накладывая одно сердечко на другое по кругу.
    Сердечками украсить пирог, накладывая одно сердечко на другое по кругу.
  • Шаг 14 Выпекать в духовке при 175°C в течение 25–30 минут. Пирог с замороженной клубникой готов. Берите рецепт за заметку и готовьте с удовольствием!
    Выпекать в духовке при 175°C в течение 25–30 минут. Пирог с замороженной клубникой готов. Берите рецепт за заметку и готовьте с удовольствием!
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить526
0

Автор рецепта

ЮлияЮлия,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • ИМ
    Ирина Мальцева

     Здравствуйте, Юлия. Подскажите, пожалуйста, сколько сахара нужно добавлять в тесто?

    • Ирина Арканникова
      Ирина Арканникова

       такой милый и романтиШный!!!!!!!!!!!!

      • Liza Oliver
        Liza Oliver

         Красиво то как, и вот эти небрежные сердечки придают этому пирогу особенный шарм! 💗💗💗

        • Софья79
          Софья79

           Ой, Юленька, вот так сюрприз, спасибо тебе за доверие и за "чудесную", просто так неожиданно и очень приятно, хотя рецепт - универсальный, мне очень понравилось, какое у тебя тесто получилось, хорошо раскатывалось? У меня вот часто с песочным тестом трудности с раскаткой возникают, иногда приходся тесто между пленками класть или прямо в форме разминать. Сердечки - очаровательные, умничка!💖🌻🌹🌺

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Юлечка, как вкусно!😋 облизываюсь...😊

            Оставить комментарий