Острый салат из фасоли с креветками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я использовала фасоль, которую называют Butter Beans, но подойдет и Лима. Если хотите, чтобы она получилась мягкой и разваристой, добавьте 1 ч. ложку соды в воду, в которой вы фасоль замачиваете, а перед варкой хорошенько ее промойте.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для майонеза
- оливковое масло250мл
- оливковое масло Extra Virgin50мл
- лайм1шт.
- яичные желтки1шт.
- горчица0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
- Основные
- фасоль белая200г
- креветки очищенные в рассоле3ст. л.
- перец чили красный0.5шт.
- Для заправки
- небольшой пучок кинзы1шт.
- сметана нежирная1.5ст. л.
- соус табаско0.3ч. л.
- вустерширский соус0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории1031кКал42.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Фасоль замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке. - Шаг 1
Из лайма выжать 3 ст. ложки сока. - Шаг 2
Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, влить 2 ст. ложки сока лайма, посолить, поперчить и взбивать блендером с насадкой-венчиком, понемногу вливая оливковое масло. Когда масса станет очень светлой, тонкой струйкой влить оливковое масло Extra Virgin и продолжать взбивать, вливая оставшееся оливковое масло. - Шаг 3
Кинзу порубить очень мелко. - Шаг 4
Приготовить заправку: измельченную кинзу соединить с 3 ст. ложками домашнего майонеза, влить оставшийся сок лайма, добавить табаско и вустерширский соус, перемешать, затем добавить сметану и еще раз все перемешать. - Шаг 5
Перец чили, удалив семена, тонко нарезать. - Шаг 6
Готовую фасоль перемешать с заправкой. - Шаг 7
Добавить креветки, перец чили, еще раз перемешать и выложить салат на блюдо.
Оценить514
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
В гости, в горы или в ресторан? Треть россиян не хочет проводить Новый год дома
Горячо и сладко: стоматолог назвал новогодние напитки, которые вредят зубам сильнее десертов
Гастроэнтеролог Вялов посоветовал укреплять сердце и сосуды одним продуктом, который ранее считали “вредным”
Комментарии
1К сожалению, видео не работает, пишет, что файл не найден. Жаль! Раньше было очень удобно, а сейчас трудно найти некоторые рецепты.