Итальянская кухня, паста, соус сливочный

Вариация на тему лазаньи.

Когда листов теста нет, а лазаньи хочется — капуста и макароны справляются на удивление достойно. Слои получаются сочными, соус бешамель держит всё вместе, а вино в фарше даёт приятную глубину вкуса.

Паста с куриным филе и шпинатом в сливочно-винном соусе

Попробовала это блюдо в итальянском ресторане и сразу захотела повторить дома. Курица получается мягкой, соус — лёгким и ароматным благодаря вину и базилику. Хорошо и в будний вечер, и когда хочется чего-то чуть праздничного.

Ньокки с грибным соусом

Картофельные клёцки с густым грибным кремом — сытно, без лишних усилий.

Соус из петрушки к пасте

Этот соус хорошо подойдет к овощам- гриль)))))))

Спагетти под соусом "А-ля Болоньезе"

Соус Болоньезе - один из самых популярных соусов в мире. Но несмотря на наличие официального стандарта - вполне допустимы изменения в рецептуре.

Спагетти с сырным соусом и оливками

Этот рецепт родился из того, что оказалось в холодильнике, — и с тех пор повторяется регулярно. Три вида сыра в одном соусе дают неожиданно сложный вкус: фета даёт солоноватую основу, пармезан — глубину, сыр с плесенью — пикантную

Каннелони

Казалось бы ничего особенного:фаршированные макароны.Но как только вы почувствуете аромат,исходящий из духовки,а потом и попробуете,то поймете,что эти макароны достойны даже праздничного стола.

Макароны со сливками и грибами

Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает домашняя лапша.

Грин песто паста с грибами и пармезаном

Рецепт придумывался прямо у плиты, без граммов и строгих пропорций — всё на глаз и по вкусу. Грибной аромат, яркий базиликовый песто и щедрая порция сыра делают эту пасту по-настоящему уютной. Всем, кто неравнодушен к сыру, — это

Настоящий соус Болоньезе

Болоньезе, который тушится два часа, — это совсем другой соус, не тот что за полчаса.

Лингвини с креветками в сливочно-цитрусовом соусе

Сливочный соус с коньяком и апельсиновой цедрой — неожиданное, но очень удачное сочетание для пасты. Цедра не перебивает вкус креветок, а только оттеняет их, и блюдо получается одновременно нежным и с характером. Фламбирование кон

Сливочная паста с форелью

Паста получается нежной, с лёгким чесночным духом и рыбным вкусом без тяжести. Хорошо выходит даже в будний вечер, когда времени мало, а хочется чего-то настоящего.

Лазанья с соусом бешамель

Если соус все-таки получился с комочками, протрите его через сито.