Итальянская кухня, паста, соус сливочный

Феттучине «Альфредо» с овощами

Соус «Альфредо» можно назвать шедевром минимализма. Всего два ингредиента создают невероятный мир вкуса. В состав оригинального соуса входит только пармезан и сливочное масло, в других версиях могут быть сливки, желток. На итальян

Феттучине с соусом из цветной капусты и пармезана

Когда варите макароны, всегда оставляйте немного воды, в которой они варились. Эта вода лучше любого масла — работает как эмульгатор, загуститель и вообще создатель правильной консистенции соуса.

Паста с баклажанами и шампиньонами

Открываю холодильник и вижу баклажан, горсть шампиньонов, помидоры и сливки — и уже знаю, что на ужин будет паста. Этот вариант у меня получился случайно, но теперь повторяю его часто: соус выходит густым, с мягкой кислинкой от по

Фарфалле с курицей в сливочном соусе

Паста получается плотной и согревающей — тимьян и чеснок дают характер, а сыр делает соус по-настоящему обволакивающим. Готовится быстро, без лишней суеты.

Баветте с креветками

Плоская паста хорошо держит соус — это главное, за что я её люблю. Сливки с чесноком и орегано обволакивают каждую лапшину, а креветки дают нежный морской вкус без лишних усилий.

Паста с соусом из сливочного сыра и моцареллы

Вроде простое сочетание — томаты, сыр, зелень — но холодный сливочный соус поверх горячей пасты и ложка зелёного масла с орехами меняют всё. Получается насыщенно и неожиданно интересно.

Паста в сливочном соусе с грудинкой и брюссельской капустой

Я вообще люблю жареную капусту, а брюссельскую капусту просто обожаю за ее горчинку! Если вы не фанат острого, возьмите вместо чили обычный черный перец, но лично я макароны без чили не признаю. Эти спагетти получаются очень сытны

Пицца «Три секрета»

Тесто в холодильнике, двойной слой сыра — и пицца получается именно такой, какой и должна быть.

Сливочная паста с белыми грибами

Сливочная паста с белыми грибами — это очень вкусно. Готовить очень просто и быстро.

Ньокки под соусом из помидоров черри

Ньокки... Я просто обожаю эти пушистые, слегка мягкие мини-клецки. Они очень хорошо впитывают соусы и всегда привносят в мое меню немного итальянского отпуска. Самое главное, ньокки многого не требуют. Достаточно простого томатног

Паста с форелью в сливочном соусе

Потрясающий вариант ужина в итальянском стиле!

Макароны-ушки в сливочном соусе с беконом

Паста с беконом в сливочном соусе — что может быть проще и вкуснее?

Паста с креветками в сливочном соусе

Если вам надоели макароны с мясом, приготовьте пасту с креветками в сливочном соусе.

Спагетти со сливочным соусом, аджикой и грибами

Для любителей остренького и пасты со сливочным соусом. Блюдо простое в приготовлении. Самое энергозатратное в этом рецепте — чистка свежих шампиньонов (если кто-то, как и я, чистит эти грибы вместе со шляпкой). Естественно, свежие

Паста в сливочном соусе с креветками и кукурузой

«Дальпромрыба» дарит нам консервы вкусные — «Капитан Вкусов»: Сайра и мидии, иваси и паштет, Килька в томате, осминог и тунец. «Магуро» дарит нам морепродукты высшего качества: Лосось и креветку, мерлузу и треску, Стейки, фил

Паста с креветками и шампиньонами

Иногда хочется чего-то эдакого, да еще и простого в приготовлении? Без проблем, идеальный рецепт для вашего обеда/ужина с изюминкой.

Равиоли с креветками и томатным соусом

Нежные равиоли с креветками — очень вкусное блюдо итальянской кухни. Они очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Соус и маринад для креветок на основе томатов в собственном соку ТМ «Помидорка» придал настоящий вкус Итал

Бедрышки по-средиземноморски с овощами и томатным песто с чесноком

Средиземноморская кухня пользуется большой популярностью, так как включает в себя чеснок, зелень, оливковое масло, болгарский перец и отличается особенным ароматом и непревзойденным вкусом. Этот рецепт передаст на 100% всю прелест

Пирог по мотивам лазаньи

Необыкновенно нежный, сочный пирог, напоминающий лазанью, в итальянском стиле предлагаю приготовить для вашей семьи, в приготовлении этого пирога мне помогла вкусная томатная паста ТМ «Помидорка».

Цыпленок пармиджана с соусом маринара

Очень простое и вкусное блюдо! Оно подойдет как для семейного ужина, так и для веселых посиделок с друзьями. Вкусно! Сытно! Просто! И выглядит очень красиво и аппетитно. Приятного аппетита!

Паста с грибами

Итальянские блюда на каждый день отличаются своей простотой и качеством продуктов. Макаронные изделия тут едят каждый день и на обед, и на ужин, поэтому сегодня в ленте у нас паста.

Лазанья

Любимое блюдо моих детей, да и взрослые не против его отведать.Пробовала разные способы приготовления лазаньи, но именно с соуосм бешамель получается сочно и вкусно. Удобнее готовить лазанью из листов, которые продают в магазине.

Тальятелле с семгой в сливочном соусе

Домашняя паста с сёмгой — это не быстрый ужин, но результат стоит времени. Тесто на желтках получается плотным и шелковистым, а сливочный соус с белым вином держится на полосках, не растекаясь.

Феттучине с грибами в сливочном соусе

Вкусные сливочные феттучине с грибами вы полюбите, уверяю вас! Мягкий кремовый вкус в сочетании с грибами, луком и мускатным орехом покорит вас! Попробуйте, и вы не пожалеете!

Феттучине с лососем в сливочном соусе

Паста, паста, паста — блюдо которое уместно везде и всегда! Потрясающе вкусное, красивое на вид, очень аппетитное! Любимое и взрослыми, и детьми. Можно бесконечно восхвалять это блюдо, великое множество видов пасты, великое множес

Равиоли со сливочно-сырным кремом

Предлагаю вам рецепт от лучшего шеф-повара Италии, уроженца Германии, Хайнца Бека.

Фарфалле с курицей в томатном соусе

Яркий ужин создаст уютное настроение, привлечет на кухню своими ароматами, а сделать такое итальянское блюдо совершенно просто!

Пенне ригате с лососем и брокколи под сливочным соусом

Итальянские макаронные изделия изготавливаются только из твердых сортов пшеницы. По степени готовности могут различаться в зависимости от их вида и местных традиций. В этом рецепте пенне ригате (ребристые) варим до состояния аль д

Черная паста с грибами и соусом бешамель

Пеллегрино Артузи, автор книги «Наука о питании и искусство приготовление вкусной еды» (1861 г.) и отец итальянской кухни, как-то назвал соус бешамель «основным секретом изысканной итальянской кухни». Соусу бешамель по рецепту Арт

Паппарделле с белыми грибами

Паппарделле — яичная паста из твердых сортов пшеницы. Ее хорошо использовать для тех блюд, которые требуют густых соусов, она очень хорошо впитывает все вкусы и ароматы, а затем отдает их, когда блюдо готово (можно заменить на яи

Спагетти под соусом а-ля болоньезе

Сегодня будем готовить спагетти с оригинальным соусом а-ля болоньезе. Это быстрое и несложное блюдо придется по вкусу даже самым требовательным гурманам и станет прекрасным дополнением как праздничного, так и повседневного меню.

Тыквенные ньокки с соусом Альфредо

Ньокки — это итальянские клецки, которые готовят из овощей, риса, творога, манки, кукурузной или пшеничной муки и т.д. Я предлагаю приготовить ньокки из тыквы. А чтобы сделать блюдо интереснее и вкуснее, дополните его сливочно-сыр

Картофельная запеканка с соусом путанеска

Путанеска — это классика итальянской кухни. Обычно это паста с острым соусом, состоящим из маслин, каперсов, томатов. Ранее считалась пищей бедняков, т. к. готовилась из консервированных продуктов. Сегодня путанеску за ее пикантн

Паста со сливочным соусом из порея и шпината

Вместо порея можно взять шалот, а свежие помидоры заменить консервированными.

Лазанья с соусами Болоньезе и Бешамель

Хлопотно, но результат того стоит — лазанья получилась нежнейшей, и рецепт теперь постоянный.

Спагетти со сливочно-грибным соусом и куриной грудкой

Сыр брала пармезан российского производства — он хорошо плавится и не перебивает вкус грибов. Можно взять любой сычужный. Блюдо получается насыщенным, с мягким сливочным вкусом и лесным ароматом.

Вегетарианская лазанья

Лазанья без мяса получается не хуже классической — овощи дают сочность, бешамель связывает слои, а пармезан запекается в аппетитную корочку. Пять слоёв сытной начинки, и на столе полноценный ужин.

Конкилье с грибами, горгонзолой и орехами

Паста с горгонзолой — один из тех вариантов, когда на тарелке всё говорит само за себя: острый сыр, грибы, хрустящие орехи.

Лазанья Верди со спаржей и песто Дженовезе

Два соуса в одном блюде — белый бешамель и зелёный с песто — дают интересный контраст вкуса и цвета. Спаржа остаётся чуть хрустящей, горох добавляет сладость. У меня это весенний рецепт, который выглядит нарядно без лишних усилий.

Паста с курицей и белыми грибами

Курица подойдет и вчерашняя, уже отваренная или пожаренная. Для соуса можно использовать не только замороженные, но и свежие, и сухие белые грибы, а можно взять шампиньоны и добавить немного сухих белых или подосиновиков. Сыра для

Паккери (Paccheri), фаршированные под соусом бешамель со шпинатом

Паккери - это крупные макароны, типа канеллони, но короче. Предназначены они для фаршировки и запекания. Естественно фарш может быть любым. Я предлагаю вариант с паприкой и сельдереем. Я покажу, как из одного продукта "одним махом

Запеченные конкильони, фаршированные мясом

Есть у меня одна подруга, была она замужем больше 10 лет, каждый день она изощралась и готовила необычные, сложные и вкусные блюда. А один раз рассердилась на мужа, отварила макарон, поджарила лук с тушенкой и бухнула мужу на таре

Цветная паста с тунцом в сливочном соусе

Отличный ужин или обед. Прекрасное сочетание продуктов. Вкусно, быстро, просто.

Паста аль форно с колбасками и лисичками

Паста аль форно — моё главное блюдо для воскресного стола, когда хочется накормить всех сразу и плотно. Лисички дают грибной аромат, фрикадельки в томате — сочность, а бешамель скрепляет все слои в единое целое.

Паппарделле с грибами в сливочном соусе

Паста получается кремовой, сытной и очень ароматной — за полчаса и без лишних усилий.

Паста с грибным соусом

Мне кажется, что пасту с грибами довольно часто портят слишком большим количеством сливок. Безусловно, грибы любят сливки и соус должен быть насыщенным, но сливок не нужно добавлять слишком много, а можно вообще заменить их сметан

Паста со сливочным соусом из голубого сыра и креветками

Даже если голубой сыр вас обычно настораживает — в этом соусе он совсем другой: мягкий, кремовый, без резкости. Паста получается очень сытной и насыщенной, а готовится быстрее, чем успеваешь проголодаться.

Фарфалле с индейкой и грибами

В этой пасте так гармонично переплетаются ароматы грибов, вина, чеснока и специй, что от нее просто невозможно оторваться! За фото приношу извинения,оно не сильно четкое!Так как делала при искусственном свете,еще и вечером,поэтом

Каннеллони со шпинатом и рикоттой в сливочном соусе

Этот рецепт я готовлю, когда хочется чего-то итальянского, но без многочасовой возни. Шпинат с рикоттой — начинка нежная, немного травяная, совсем не тяжёлая. Соус здесь упрощённый: сливки с плавленым сыром вместо бешамеля — меньш

Паста в сливочно-ореховом соусе

Любители пасты обязательно оценят это блюдо! ))) [ Необыкновенно вкусный вариант соуса для пасты делает ее поистине праздничным блюдом, и это при всей простоте (и быстроте!) пригот

Рулетики с сыром и ветчином под соусом Бешамель

Вообще, это блюдо Nidi di rondine относится в итальянской кухне к категории «pasta fresca», но будет непривычно называть это пастой... поэтому пусть будут просто «рулетики»