Оливье с курицей
Салат «Новогодний колпак»
Под моим новогодним колпаком скрывается салат оливье. Для меня новый год — это елка, мандарины и оливье. Оливье в форме колпака будет смотреться празднично на новогоднем столе. Почему майонез Легкий ТМ «Слобода&raqu
AlenaZaytseva
Оливье с курицей
Классический салат оливье готовят с мясом, предлагаю свой рецепт — с курицей. Ее можно запечь в духовке и даже пожарить. Тогда салат преобретет пикантный вкус с легкой остринкой.
Виктория
Волованы с заправки
Самые вкусные волованчики в Финляндии подают по четвергам к гороховому супу
Slava Ivanov
Гаспачо
Гаспачо – холодный освежающий томатный суп. Он появился в Андалусии, но сегодня гаспачо готовят по всему миру. В Испании гаспачо считают скорее напитком, чем супом, и поэтому могут подать к столу не только в суповой чаше, но и в с
sirynas
Неклассический оливье в профитролях
Праздничная подача всеми любимого оливье в профитролях, сам рецепт неклассический, с изменениями. Во-первых, используется не консервированный горошек, а свежемороженый, что добавляет салату более приятную текстуру. Вместо колба
Ekaterina
Карпаччо из клубники с пряной заправкой и руколой
Оригинальная, с необыкновенным вкусом фруктовая закуска... Вся фишка в заправке, рецептом которой со мной поделилась Ирина из г. Марбелья , за что я ей очень благодарна... Теперь эта заправка - частый гость на моем столе)))) Очень
Ла Ванда
Вариации на тему карпаччо
Участник конкурса "Parmalat". Блюдо, изобретенное в Венеции в 1950 году Джузеппе Чиприани, было названо в честь венецианского художника эпохи Возрождения Витторе Карпаччо. Благодаря этому блюду, я познакомилась с картинами выдающ
Мальва
Волованы
Волованы — высокие коробочки круглой или овальной формы, выпеченные из слоеного теста. Используются для приготовления горячих или холодных самостоятельных блюд и закусок.
Удобство этого блюда в том, что сами кор
Галина
Оливье, пожалуй, самый известный салат с майонезной заправкой, который готовят в России. Без него не обходится почти ни один праздничный стол. Это такой же символ Нового года, как украшенная елка и мандарины.
Немного истории
Придумал оливье во второй половине XIX века повар французского происхождения и назвал блюдо своим именем. Впервые он угостил этим салатом гостей столичного ресторана «Эрмитаж». Изначальный рецепт сильно отличался от традиционного. В нем были рябчики, раковые шейки, каперсы, оливки.
Не только колбаса
В советское время было принято готовить салат оливье с докторской колбасой, зеленым горошком и вареными корнеплодами. Традиция сохранилась и в наши дни. Однако всегда можно поэкспериментировать. Например, заменить колбасу курицей. Вкус блюда станет более нежным, а гости будут угадывать, в чем же изюминка этого салата, еще и добавки попросят. Остальные ингредиенты можно оставить прежними или дать волю фантазии.
Эксперименты с ингредиентами
На сайте «Едим дома» представлены несколько рецептов оливье. Чаще всего для приготовления этого блюда используют отварные грудки, но есть варианты с копченой и запеченной курицей, тогда вкус будет более выраженным.
Можно пойти еще дальше и добавить в салат перепелок, креветок и даже немного красной икры для украшения. Также дополнением может стать сладкий болгарский перец, пекинская капуста, репчатый лук, укроп, базилик. Получится неклассический, но очень интересный вариант привычного блюда.
Придать необычный вид салату поможет оригинальная подача: его можно завернуть в рулет, подать в профитролях или картофельных бочонках. Это сделает блюдо еще более сытным, а знакомые будут охотиться за вашим рецептом.