Оливье с курицей
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Думаю, этот салат, в тех или иных вариациях, каждая хозяйка готовит как по праздникам, так и в будни. Это нестареющая классика, к которой можно добавить именно свою ноту и краску, исходя из собственных предпочтений и сезонных про
Светлана Горбуненко
Гаспачо - король холодных летних супов!
Это рецепт Вашей молодости и красоты! Богат витамином С и антиоксидантами. Не подвергается тепловой обработке и содержит максимум полезных веществ!.. На сайте есть несколько рецептов этого летнего супа, но ведь каждый готовит по-с
Ольга♥Ч
Волованы
Фуршетные рецепты - дело хорошее, но я, как и многие предпочитаю полноценный обед с основным блюдом, вкусным салатиком и т.п. Но бывают случаи, когда фуршетные закуски очень выручают. Вот тут и приходят на помощь волованы, профитр
Svetlana
Бастурма по-армянски
этот рецепт от моей свахи,я не нашла на сайтах не одного похожего,всё что-то не так.
shema-35
Волованы "Праздничные"
Можете начинить любой начинкой,по вашему вкусу.По рецепту отварная курица с виноградом,так как у меня дома не было винограда,я начинила их апельсинами.Думаю. что и с виноградом очень вкусно.Экспериментируйте!
Лиля
Кростини с оливками и пармской ветчиной
Кростини - Это подсушенные в духовке тонко порезанные ломтики багета.Вариантов их подачи - множество. Этот - один из них.
oliftira
Гаспачо
Гаспачо – холодный освежающий томатный суп. Он появился в Андалусии, но сегодня гаспачо готовят по всему миру. В Испании гаспачо считают скорее напитком, чем супом, и поэтому могут подать к столу не только в суповой чаше, но и в с
sirynas
Карпаччо из семги
Карпаччо из семги - легкое, холодное и очень вкусное блюдо, не требующее больших усилий.
Larisik
Оливье, пожалуй, самый известный салат с майонезной заправкой, который готовят в России. Без него не обходится почти ни один праздничный стол. Это такой же символ Нового года, как украшенная елка и мандарины.
Немного истории
Придумал оливье во второй половине XIX века повар французского происхождения и назвал блюдо своим именем. Впервые он угостил этим салатом гостей столичного ресторана «Эрмитаж». Изначальный рецепт сильно отличался от традиционного. В нем были рябчики, раковые шейки, каперсы, оливки.
Не только колбаса
В советское время было принято готовить салат оливье с докторской колбасой, зеленым горошком и вареными корнеплодами. Традиция сохранилась и в наши дни. Однако всегда можно поэкспериментировать. Например, заменить колбасу курицей. Вкус блюда станет более нежным, а гости будут угадывать, в чем же изюминка этого салата, еще и добавки попросят. Остальные ингредиенты можно оставить прежними или дать волю фантазии.
Эксперименты с ингредиентами
На сайте «Едим дома» представлены несколько рецептов оливье. Чаще всего для приготовления этого блюда используют отварные грудки, но есть варианты с копченой и запеченной курицей, тогда вкус будет более выраженным.
Можно пойти еще дальше и добавить в салат перепелок, креветок и даже немного красной икры для украшения. Также дополнением может стать сладкий болгарский перец, пекинская капуста, репчатый лук, укроп, базилик. Получится неклассический, но очень интересный вариант привычного блюда.
Придать необычный вид салату поможет оригинальная подача: его можно завернуть в рулет, подать в профитролях или картофельных бочонках. Это сделает блюдо еще более сытным, а знакомые будут охотиться за вашим рецептом.