Мясной пирог на кефире
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный пирог с хрустящим тестом и сочной начинкой! По способу формовки напоминает кавказские пироги, но делается без дрожжей. За рецепт благодарю Лану (Светлану). Надеюсь, она скоро снова станет активным участником нашего сайта.))))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука2.5стакан
- кефир1.0стакан
- растительное масло2.0ст. л.
- яйца куриные1.0шт.
- соль0.5ч. л.
- сода1.0щепотка
- кунжутпо вкусу
- Начинка
- свинина400.0г
- лук репчатый2.0шт.
- чеснок1.0зубчик
- зелень рубленая3.0ст. л.
- сливки или молоко3.0ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории387кКал16.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ирина
Улия
Шпрот
Аня радуга
burro.salvia
М. Е.
ღ Юляღ
Ирина Димир
София
Innessa8
Динара Исаева
Татьяна
Catherine Thebest
Н
Натэлла
Н
Натэлла
Натали
Елена Прекрасная
Наталья
Anna Sadovaya
Anna Sadovaya
Sweet
С
Светлана
С
Светлана
U
upperonlylaw
U
upperonlylaw
U
upperonlylaw
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовим тесто. Яйцо слегка разболтать с солью, добавить кефир, соду, растительное масло и хорошо размешать. - Шаг 1
Затем добавить муку, сколько возьмет тесто. Примерно может понадобиться 2-2,5 ст. Тесто должно быть достаточно мягким, слегка липким, но отставать от рук. Вымесить тесто на столе и оставить под полотенцем на 20 минут "отдохнуть". - Шаг 2
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Мясо измельчить в процессоре или прокрутить на мясорубке вместе с зубчиком чеснока и половиной луковицы. Свинину лучше брать пожирнее, тогда начинка будет сочнее. - Шаг 3
Остальной лук порезать тонкой соломкой, зелень измельчить и добавить в фарш. Чем больше лука в начинке, тем пирог получится сочнее. Добавить сливки или молоко, посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 4
Тесто раскатать на столе одной большой лепешкой, или разделить на две части и раскатать две лепешки поменьше. Толщина теста должна быть не менее 8 мм. Выложить в центр начинку, разровнять. - Шаг 5
Собрать края к середине и защипать, не оставляя зазоров через которые может вытечь сок при выпечке. - Шаг 6
Разровнять, перевернуть и раскатать скалкой до ровного и плоского круга. Пирог перенести на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной маслом. В середине сделать маленькое отверстие для выхода пара. Пирог можно наколоть вилкой, не затрагивая дно. - Шаг 7
Смазать сливками или яйцом. - Шаг 8
Посыпать кунжутом. Поставить выпекаться при 180 гр. на 30 минут. - Шаг 9
Готовый мясной пирог сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Оставить на 15 минут. - Шаг 10
Затем пирог можно разрезать и подавать к столу. Ну оооооочень вкусно!)))))
Оценить5122
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Мясо на рыбу: диетолог раскрыла, равнозначна ли эта замена
"Право на существование": в Рыбсоюзе объяснили, что значит "имитированная икра", и почему ее нельзя считать подделкой
Как улучшить чили: необычные советы от актера Брайана Баумгартнера из сериала "Офис"
Комментарии
99Здравствуйте! Можно взять мелко нарезанное мясо?
Пекла по Вашему рецепту, получилось оооч вкусно, спасибо! Только пекла из цельнозерновой муки. Тесто получилось оооч эластичным и нежным, лепилось идеально!
Это тесто можно хранить в холодильнике несколько дней!!!!
Подскажите, пожалуйста, а мясо точно успевает приготовиться? И лук не получается как будто вареным, не надо его заранее обжаривать немного? А то делала киш с курицей, там курицу заранее готовить надо было, а она меньше свинины готовиться ведь
Красиво упаковали пирог! Маленький совет - если бумага с силиконовой пропиткой, то лучше её не смазывать маслом - чтоб не прилипало. По логике казалось бы, должно быть наоборот, а в реальности меньше всего прилипает когда бумага совсем не смазана.