Стифадо из говядины с айвой и рисом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Стифадо — знаменитое греческое рагу. Определенно рецепт выходного дня. Томленое с вином мясо, с обилием специй, с айвой. Такой многогранный вкус!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- лук-порей1шт.
- оливковое масло4ст. л.
- говядина1.2кг
- лук репчатый1шт.
- чеснок4зубчик
- петрушка1пучок
- лавровый лист4шт.
- орегано1ст. л.
- мята сушеная0.5ч. л.
- корица1ч. л.
- перец душистый0.5ст. л.
- помидоры консервированные в собственном соку800г
- томатная паста2ст. л.
- вино красное сухое500мл
- винный уксус красный4ст. л.
- перец чили сухой1шт.
- айва2шт.
- лимоны1шт.
- рис бурый ТМ «Националь»400г
- гвоздика6шт.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук-порей нарезать колечками. Разогреть немного масла в сковороде и обжарить 10 минут до мягкости. - Шаг 2
Взять большую жаропрочную кастрюлю. В ней будет запекаться рагу. Переложить в нее лук. - Шаг 3
Говядину нарезать кубиками со стороной 3-4 см. В той же сковороде обжарить говядину порциями до румяной корочки. Переложить к луку. - Шаг 4
В кастрюлю добавить мелко нарезанные лук, чеснок, рубленые стебли петрушки, лавровые листья, орегано, мяту, корицу и душистый перец. - Шаг 5
Разогреть духовку до 140°С. В кастрюлю добавить томаты, пасту, вино, уксус. Залить водой так, чтобы она едва покрывала содержимое. Довести до кипения, добавить сушеный чили, соль. Накрыть кастрюлю и отправить в духовку на 4 часа. Если нет крышки, то можно накрыть фольгой. - Шаг 6
Рис ТМ «Националь» отварить с гвоздичками. - Шаг 7
За час до готовности мяса добавить в кастрюлю айву, предварительно очистив и нарезав ломтиками. Чтобы айва не потемнела, ее можно сбрызнуть лимонным соком. - Шаг 8
В готовое рагу добавить лимонный сок по вкусу и оливковое масло. Рагу подавать с рисом. Приятного аппетита!
Оценить54
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Диетолог посоветовал не "править" самочувствие рассолом — есть более простое и безопасное средство
Пряный и полезный: готовим за 20 минут любимый десерт Джейн Фонды
Как замачивать крупы: в холодной или теплой воде?
Комментарии
3Замечательное блюдо! 😊
Готовила стифадо, знаю, какая это вкуснятина 😋а с айвой вообще пальчики оближешь 😋😋😋
Мясо шикарное!!! 👏🌹Представляю, какой аромат!!!👌