Пирог-перевертыш с грушами и орехами

Пирог-перевертыш с грушами и орехами

Время приготовления 6 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Доброго времени суток! Сегодня готовим восхитительный пирог-перевертыш с грушами и орехами по рецету Юлии Высоцкой. Только представьте, мягкие груши в карамельном соусе, волшебный аромат орешков и тающий во рту воздушный бисквит.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы77г
    25.67% от дневной нормы
  • Калории718кКал
    29.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сварим карамельный соус. Для этого насыпаем сахар в кастрюльку, выльем туда же воду и поставим на средний огонь.
    Сварим карамельный соус. Для этого насыпаем сахар в кастрюльку, выльем туда же воду и поставим на средний огонь.
  • Шаг 2 Важно! Карамель не мешать, т.к. если станем мешать, то сразу наша масса превратится в сосульку.
    Важно! Карамель не мешать, т.к. если станем мешать, то сразу наша масса превратится в сосульку.
  • Шаг 3 Весь сахар должен растворится. Затем увеличим огонь и дождемся, пока появится золотистый оттенок. После этот сразу снимаем с огня.
    Весь сахар должен растворится. Затем увеличим огонь и дождемся, пока появится золотистый оттенок. После этот сразу снимаем с огня.
  • Шаг 4 Сняв с огня, аккуратно добавляем теплые сливки и перемешиваем лопаткой. Затем добавляем сливочное масло, мешаем, пока оно не растворится.
    Сняв с огня, аккуратно добавляем теплые сливки и перемешиваем лопаткой. Затем добавляем сливочное масло, мешаем, пока оно не растворится.
  • Шаг 5 Получился вот такой карамельный соус.
    Получился вот такой карамельный соус.
  • Шаг 6 Возьмем груши, очистим от семечек. У меня форма небольшая, поэтому мне хватило одной большой груши.
    Возьмем груши, очистим от семечек. У меня форма небольшая, поэтому мне хватило одной большой груши.
  • Шаг 7 Я резала кубиками. Затем можно либо обвалять их в карамельном соусе (если груши не сладкие), либо сначала выложить в форму, а затем полить соусом, как это сделала я.
    Я резала кубиками. Затем можно либо обвалять их в карамельном соусе (если груши не сладкие), либо сначала выложить в форму, а затем полить соусом, как это сделала я.
  • Шаг 8 Груши выкладываем на дно нашей формы.
    Груши выкладываем на дно нашей формы.
  • Шаг 9 Освобождаем середину и кладем измельченные грецкие орехи. Поливаем карамельным соусом.
    Освобождаем середину и кладем измельченные грецкие орехи. Поливаем карамельным соусом.
  • Шаг 10 Теперь приготовим тесто. Измельчаем миндаль в муку.
    Теперь приготовим тесто. Измельчаем миндаль в муку.
  • Шаг 11 Отправляем в комбайн размягченное сливочное масло и сахар. Перемешиваем на небольшой скорости. Затем добавляем соль, разрыхлитель и измельченные зерна кардамона. Постепенно вводим яйца по одному, продолжая перемешивать.
    Отправляем в комбайн размягченное сливочное масло и сахар. Перемешиваем на небольшой скорости. Затем добавляем соль, разрыхлитель и измельченные зерна кардамона. Постепенно вводим яйца по одному, продолжая перемешивать.
  • Шаг 12 Затем понемногу добавляем миндальную и обычную муку. Обычной муки мне хватило 150 г. Тесто получается достаточно густым.
    Затем понемногу добавляем миндальную и обычную муку. Обычной муки мне хватило 150 г. Тесто получается достаточно густым.
  • Шаг 13 Покрываем тестом наши груши в карамели. Отправляем в разогретую духовку 180°С на 45-50 минут. Когда пирог готов, немного остудив перевернём его вверх дном на решетку, дадим остыть полностью, а затем на блюдо.
    Покрываем тестом наши груши в карамели. Отправляем в разогретую духовку 180°С на 45-50 минут. Когда пирог готов, немного остудив перевернём его вверх дном на решетку, дадим остыть полностью, а затем на блюдо.
  • Шаг 14 Вот и готов наш замечательный пирожок.
    Вот и готов наш замечательный пирожок.
  • Шаг 15 Приятного аппетита.
    Приятного аппетита.
Оценить57
0

Автор рецепта

НаталиНатали,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Аккуратный вкусный пирожок! 🍰🌞

    Оставить комментарий